• Kúzlo poslednej úrody a vôňa pečených paradajok

    Kúzlo poslednej úrody a vôňa pečených paradajok

    Vône jesene majú v sebe neopísateľné čaro, no v kulinárskom svete patrí ten najkrajší záver sezóny práve paradajkám. Tým, ktoré po celé leto nasávali horúce lúče slnka, aby na sklonku septembra a začiatkom októbra odhalili svoju najkoncentrovanejšiu a najsladšiu chuť. Čítať viac
  • Ako pomôcť deťom adaptovať sa v ére umelej inteligencie

    Ako pomôcť deťom adaptovať sa v ére umelej inteligencie

    Ľudstvo prijíma každú novú technológiu podľa takzvanej Gartnerovej krivky: príchod novinky – veľký ošiaľ a nadšenie – vytriezvenie a skepsa – triezve, praktické využitie. Nie je to ináč ani s používaním umelej inteligencie. Sme zrejme práve niekde na konci prvotného očarenia ... Čítať viac
  • Rozvíjajte vlastné premýšľanie aj pri používaní AI

    Rozvíjajte vlastné premýšľanie aj pri používaní AI

    Pri používaní umelej inteligencie záleží aj na tom, koľko priestoru necháme vlastnej hlave. Ako si zachovať vlastnú iniciatívu, spracovať odpovede chatbota a pristupovať k nim kriticky? Jakub Kobela ponúka päť praktických tipov, ktoré môžeme vyskúšať pri každodennej práci s AI. Čítať viac
  • Ako nájsť dobrého nájomcu?

    Ako nájsť dobrého nájomcu?

    Ozve sa medzi prvými, pôsobí sympaticky a najradšej by sa nasťahoval už zajtra. Stačí to na odovzdanie kľúčov od bytu? Pri prenájme majiteľ rozhoduje o svojom majetku aj budúcom príjme. Nájsť si nájomcu bez realitnej kancelárie môže zvládnuť aj sám. Čítať viac
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Tradičné a chutné vianočné menu

Napísal Lidl recepty 21. december 2020

Pripravte si lahodné sviatočné jedlá, ktoré poriadne zasýtia a zároveň pohladia oči a chuťové poháriky. Vianoce so sebou prinášajú množstvo tradícií, ktoré vidíme na tanieroch a stoloch. Diskontný reťazec Lidl vám predstavuje tradičné vianočné menu, ktoré si viete navariť spolu s rodinou, a stráviť tak spolu príjemný spoločný čas.

Vianočné menu bude pozostávať z kapustnice, kapra a sladkej štóly ako dezert.

Vianočná kapustnica

Počet porcií: 6 - 8

Potrebujeme: hlboký kastról

Čas prípravy: 2 hodiny 30 minút

lidl_kapustnica

Suroviny:

Kapustnica:

1 lyžica bravčovej masti Pikok

200 g klobásy Pikok

2 cibule

4 bobkové listy Kania

celé čierne korenie Kania

nové korenie Kania

300 g bravčového pliecka

4 strúčiky cesnaku

mletá sladká paprika Kania

800 g kyslej kapusty Lidl stánok

morská soľ v mlynčeku Kania Castello

2 litre horúcej vody

200 g údeného bravčového kolena

1 hrsť sušených sliviek Alesto

1 hrsť sušených húb

Príloha:

olivový olej Primadonna

1 biely chlieb

1 strúčik cesnaku

Postup - Kapustnica:

V hlbokom kastróle rozpustíme bravčovú masť. Postupne pridáme klobásu a cibule nakrájané na plátky, bobkové listy, celé čierne a nové korenie. K dozlatista opraženej cibuli pridáme na kocky nakrájané bravčové pliecko a cesnak nasekaný nadrobno a restujeme, pokým sa mäso zatiahne. Potom prisypeme sladkú papriku, premiešame a krátko restujeme. Pridáme kyslú kapustu, osolíme a podlejeme horúcou vodou. Do hrnca vložíme bravčové koleno, slivky a huby nasekané na menšie kúsky. Premiešame a na miernom ohni pod pokrievkou varíme približne 2 hodiny. Z uvarenej kapustnice vyberieme údené mäso, nakrájame na menšie kúsky a vložíme naspäť do hrnca.

Servírovanie: Kapustnicu podávame s na oleji opečeným krajcom chleba potretým strúčikom cesnaku. 

Vyprážaný kapor so zemiakovým šalátom

lidl_kapor_salat

Suroviny:

150 g mrkvy
4 stopky stopkového zeleru
morská soľ v mlynčeku Kania
1 zelené jablko
1 citrón
600 g menších zemiakov uvarených v šupke
4 vajíčka uvarené natvrdo
100 g mrazeného hrášku Chira
čierne korenie v mlynčeku Kania
250 ml majonézy Mikado
250 ml kyslej smotany Pilos (18%)
4 podkovičky z kapra
strúhanka Castello (na obalenie)
1 hrsť čerstvej pažítky
50 g syra grana padano Lovilio
hladká múka Castello (na obalenie)
2 vajíčka
slnečnicový olej Vita D´or
2 lahôdkové cibuľky

Zemiakový šalát

Mrkvu a stopkový zeler nakrájame nadrobno a varíme vo vriacej osolenej vode približne 2 minúty. Potom scedíme a prepláchneme studenou vodou. Jablko nakrájame na podobne veľké kocky ako mrkvu, pokvapkáme ich citrónovou šťavou a preložíme do väčšej misy. Postupne k nim pridáme na menšie kocky nakrájané uvarené a ošúpané zemiaky i vajíčka, rozmrazený hrášok, mrkvu a stopkový zeler. Ochutíme soľou a korením. Potom pridáme majonézu, kyslú smotanu a citrónovú šťavu. Šalát dôkladne premiešame a necháme chvíľu odpočívať.

Vyprážaný kapor

Umyté a osušené podkovičky osolíme a okoreníme po oboch stranách. Strúhanku zmiešame s nadrobno nasekanou pažítkou a nastrúhaným syrom grana padano. Podkovičky obalíme v trojobale – najskôr v múke, v rozšľahaných vajíčkach a na koniec v strúhanke. Vyprážame ich rozpálenej v hlbšej panvici s rastlinným olejom do zlatohneda. Vypražené podkovičky preložíme na kuchynské utierky, aby sme ich zbavili prebytočného oleja.

Servírovanie:

Vyprážaného kapra servírujeme so zemiakovým šalátom. Jedlo môžeme posypať nasekanou lahôdkovou cibuľkou alebo pažítkou.

Vianočná štóla

lidl_stola

Suroviny:

42 g droždia (1 kocka)
110 ml mlieka Pilos
340 g polohrubej múky Castello
200 g masla Pilos
45 g kryštálového cukru Castello
1 lyžička soli Castello
kôra z 1 pomaranča
kôra z 1 citróna
60 g sušených hrozienok Belbake
60 g sušených brusníc Alesto
60 g kandizovanej pomarančovej kôry Belbake
60 g mandľových lupienkov Belbake
1 vajíčko
80 g práškového cukru Castello

Postup:

Droždie rozmiešame vo vlažnom mlieku a pridáme 110 g múky. Odložíme na teplé miesto a počkáme asi 5 minút, kým sa vytvorí kvások.

V mixéri s nadstavcom hák zmiešame 150 g zmäknutého masla, kryštálový cukor, soľ, pomarančovú aj citrónovú kôru, 230 g múky a pripravený kvások. Vymiesime vláčne cesto (miesime asi 8 minút na strednej rýchlosti). Prenesieme ho do misky a necháme 2O minút podkysnúť.

Potom ručne primiesime sušené a kandizované ovocie a mandľové lupienky. Z cesta vytvarujeme bochník, ktorý necháme v miske zakrytý utierkou podkysnúť 1 hodinu. Vykysnutý bochník rozdelíme na polovice a každú rozvaľkáme na hrubšiu placku. Cesto preložíme na 3-krát ako list a na vrchu vytvoríme chrbátik typický pre štólu. Takto pripravené štóly necháme ešte 10 minút podkysnúť na plechu.

Pred pečením odstránime vyčnievajúce ovocie, aby počas pečenia nezhorelo. Potrieme rozšľahaným vajíčkom so štipkou soli a pečieme pri 180 ° C asi 30 – 40 minút. Upečené štóly potrieme 50 g rozpustného masla a obalíme v práškovom cukre. Rozpustené maslo a práškový cukor na povrchu vytvoria ochrannú vrstvu, vďaka ktorej štóly dlhšie vydržia.

Recepty nájdete na https://kuchynalidla.sk/.

18 komentárov

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy