Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5359 komentárov

  • Komentár shkola onlain_cupi %AM, %14 %424 %2026 %09:%júl napísal shkola onlain_cupi

    Народ у кого дети в школе Задолбали эти сборы в 7 утра Нервный как спичка Короче, единственная школа которая работает — онлайн класс с индивидуальным графиком Никаких звонков и перемен В общем, смотрите сами по ссылке — ломоносов онлайн школа [url=https://shkola-onlajn-nvc.ru]ломоносов онлайн школа[/url] Переходите на дистант нормальный Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_mkol %AM, %14 %423 %2026 %09:%júl napísal shkola onlain_mkol

    Привет родителям Учителя которые только и делают что пилят Ребёнок не высыпается Короче, нашли крутую альтернативу — онлайн класс с индивидуальным графиком Ребёнок реально понимает материал В общем, сохраняйте себе — live school [url=https://shkola-onlajn-nvc.ru]https://shkola-onlajn-nvc.ru[/url] Хватит мучить себя и ребёнка Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_zrEi %AM, %14 %416 %2026 %08:%júl napísal shkola onlain_zrEi

    Родители отзовитесь Ребёнок уставший, не высыпается Ребёнок учится ради оценок Короче, нашли отличный вариант — онлайн класс с индивидуальным подходом Никаких звонков в 8 утра В общем, там программа и условия — онлайн школа для детей средняя школа [url=https://shkola-onlajn-dyk.ru]https://shkola-onlajn-dyk.ru[/url] Не мучайте детей Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_obOr %AM, %14 %414 %2026 %08:%júl napísal shkola onlain_obOr

    Всем привет Каждое утро как на войну То ремонт, то экскурсии, то подарки Короче, нашли отличный вариант — онлайн школа Москва с зачислением Уроки в удобное время В общем, сохраняйте себе — школа онлайн москва [url=https://shkola-onlajn-dyk.ru]https://shkola-onlajn-dyk.ru[/url] Не мучайте детей Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_haEl %AM, %14 %390 %2026 %08:%júl napísal shkola onlain_haEl

    Народ у кого дети Каждое утро как на войну собираться Нервы ни к чёрту у всей семьи Короче, единственная школа где кайфово учиться — школа онлайн с лицензией и аттестатом Ребёнок учится и не перегружается В общем, вся инфа вот здесь — Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_tzpi %AM, %14 %379 %2026 %08:%júl napísal shkola onlain_tzpi

    Кто устал от обычной школы Каждый день как на работу Ребёнок перегружен Короче, реально удобный и простой — онлайн образование с лицензией и зачислением Уроки по расписанию который сам выбираешь В общем, жмите чтобы не потерять — онлайн школа 7 класс [url=https://shkola-onlajn-zup.ru]онлайн школа 7 класс[/url] Переходите на дистанционное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár HerbertMup %AM, %14 %374 %2026 %07:%júl napísal HerbertMup

    mexican pharmacy ship to usa mexican online mail order pharmacy
    https://pharmacycode.com/catalog-_hydroxymethylglutaryl-coa_reductase_inhibitors.html?a=a+href=https://mexicotoppharmacy.icu mexican drug stores
    [url=http://www.6.7ba.biz/out.php?url=https://mexicotoppharmacy.icu/]online mexican pharmacy[/url] medications can i buy mexico

  • Komentár shkola onlain_ugEn %AM, %14 %367 %2026 %07:%júl napísal shkola onlain_ugEn

    Кто устал от обычной школы Домашка до ночи Ребёнок перегружен Короче, школа где ребёнку комфортно — школа дистанционно с опытными педагогами Уроки по расписанию который сам выбираешь В общем, сохраняйте себе — онлайн класс [url=https://shkola-onlajn-zup.ru]онлайн класс[/url] Переходите на дистанционное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_ikMi %AM, %14 %350 %2026 %07:%júl napísal shkola onlain_ikMi

    Всем привет Двойки, замечания, учителя орут А эти бесконечные поборы Короче, реально удобный формат — школа дистанционно с лицензией Учителя настоящие профи В общем, сохраняйте себе — ломоносов школа онлайн [url=https://shkola-onlajn-dyk.ru]https://shkola-onlajn-dyk.ru[/url] Переходите на нормальное обучение Перешлите другим родителям

  • Komentár shkola onlain_jgmt %AM, %14 %344 %2026 %07:%júl napísal shkola onlain_jgmt

    Слушайте кто устал от обычной школы А домашние задания на 5 часов в день Ребёнок не высыпается Короче, нашли крутую альтернативу — онлайн школа Москва с реальными знаниями Никаких звонков и перемен В общем, сохраняйте себе — онлайн школа для детей средняя школа [url=https://shkola-onlajn-nvc.ru]онлайн школа для детей средняя школа[/url] Переходите на дистант нормальный Перешлите другим родителям

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy