Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5437 komentárov

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_nepi %PM, %09 %589 %2026 %13:%júl napísal Narkologicheskii stacionar_nepi

    Здорова, народ Мой брат уже две недели в запое Родные просто в шоке В диспансер тащить — стыд и страх Короче, врачи стационара реально помогли — лечение в наркологическом стационаре с психотерапией Врачи и медсёстры круглосуточно В общем, жмите чтобы сохранить — стационар для наркоманов [url=https://narkologicheskij-staczionar-moskva-pfk.ru]стационар для наркоманов[/url] Не надейтесь на чудо Перешлите тем кто в такой же беде

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_kdOi %PM, %09 %588 %2026 %13:%júl napísal Narkologicheskii stacionar_kdOi

    Слушайте кто сталкивался Ситуация критическая Соседи уже звонят в полицию В диспансер тащить — стыд и страх Короче, единственное что сработало — наркологический стационар цена доступная Сделали кодировку на год В общем, жмите чтобы сохранить — наркологическая больница стационар [url=https://narkologicheskij-staczionar-moskva-pfk.ru]наркологическая больница стационар[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же беде

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_opsr %PM, %09 %580 %2026 %12:%júl napísal Narkologicheskii stacionar_opsr

    Слушайте кто сталкивался Брат снова сорвался в пьянку Жена в истерике Скорая не приедет на такой вызов Короче, единственные кто взялся за сложный случай — лечение в наркологическом стационаре под контролем Капельницы и препараты подбирали индивидуально В общем, телефон и цены тут — наркологический стационар цена [url=https://narkologicheskij-staczionar-moskva-lba.ru]https://narkologicheskij-staczionar-moskva-lba.ru[/url] Стационар — это реальный шанс Перешлите тем кто в отчаянии

  • Komentár MatthewGib %PM, %09 %569 %2026 %12:%júl napísal MatthewGib

    https://sildenafilsansordonnance.online/# Viagra homme sans prescription

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_xfEi %PM, %09 %565 %2026 %12:%júl napísal Narkologicheskii stacionar_xfEi

    Здорова, народ Близкий человек уже 10 дней в запое Соседи уже вызвали участкового В диспансер тащить — последнее дело Короче, врачи стационара реально вытащили — наркологическая больница стационар с капельницами Выписали через неделю здоровым В общем, не потеряйте контакты — госпитализация в наркологический стационар [url=https://narkologicheskij-staczionar-moskva-jmw.ru]госпитализация в наркологический стационар[/url] Звоните прямо сейчас Это может спасти жизнь

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_pmpn %PM, %09 %562 %2026 %12:%júl napísal Narkologicheskii stacionar_pmpn

    Москва, всем привет Мой друг уже 9 дней в запое Дети боятся заходить в дом В диспансер тащить — страшно Короче, спасла только госпитализация — наркологический стационар с круглосуточным наблюдением Положили в палату В общем, телефон и цены тут — наркологические стационары [url=https://narkologicheskij-staczionar-moskva-rtv.ru]наркологические стационары[/url] Не ждите чуда Это может спасти жизнь близкого

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_bgpr %PM, %09 %561 %2026 %12:%júl napísal Narkologicheskii stacionar_bgpr

    Здорова, народ Близкий человек просто умирает на глазах Родные просто в шоке Платная наркология — бешеные счета Короче, единственное что сработало — госпитализация в наркологический стационар 24/7 Положили в отдельную палату В общем, не потеряйте контакты — платный наркологический стационар [url=https://narkologicheskij-staczionar-moskva-pfk.ru]платный наркологический стационар[/url] Не надейтесь на чудо Перешлите тем кто в такой же беде

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_ybml %PM, %09 %561 %2026 %12:%júl napísal Narkologicheskii stacionar_ybml

    Слушайте кто знает Брат умирает на глазах Дети боятся заходить в дом Скорая не приезжает на такие вызовы Короче, единственное что сработало — наркологические услуги в стационаре полный комплекс Врачи и медсёстры 24/7 В общем, вся инфа по ссылке — наркологические центры москвы цены [url=https://narkologicheskij-staczionar-moskva-rtv.ru]наркологические центры москвы цены[/url] Не ждите чуда Перешлите тем кто в такой же беде

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_dcst %PM, %09 %552 %2026 %12:%júl napísal Narkologicheskii stacionar_dcst

    Слушайте кто сталкивался Отец не выходит из штопора Жена в истерике В диспансер тащить — страшно и стыдно Короче, единственные кто взялся за сложный случай — наркологическая больница стационар с капельницами Выписали через 5 дней без ломки В общем, не потеряйте контакты — лечение алкоголизма стационар цены [url=https://narkologicheskij-staczionar-moskva-lba.ru]https://narkologicheskij-staczionar-moskva-lba.ru[/url] Стационар — это реальный шанс Это может спасти чью-то семью

  • Komentár Narkologicheskii stacionar_zppi %AM, %09 %539 %2026 %11:%júl napísal Narkologicheskii stacionar_zppi

    Москва, всем привет Мой друг уже 9 дней в запое Мать места себе не находит В диспансер тащить — страшно Короче, спасла только госпитализация — наркологические услуги в стационаре полный комплекс Положили в палату В общем, не потеряйте контакты — стационар наркологический москва [url=https://narkologicheskij-staczionar-moskva-rtv.ru]стационар наркологический москва[/url] Звоните прямо сейчас Перешлите тем кто в такой же беде

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy