Za srdečnosťou Podhorácka za autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta...

Napísal Eva Urbanová 06. november 2023

Vydajte sa s nami na Podhorácko, do malebného domova Petry a Petra Burianových. Práve tam rodičia piatich detí a zapálení opatrovatelia tradícií už viac ako dvadsať rokov žijú, hospodária a postupne rekonštruujú sedliacky grunt z 18. storočia.  

1_l_fenclova

„Dedičstvo otcov zachovaj nám, pane“

Dovolím si odhadnúť, že Petru možno poznáte. Je autorkou obľúbených kuchárok Cesta z cesta a Juhomoravský krajáč, víťazkou 1. radu TV súťaže Peče celá krajina aj obľúbenou tvorkyňou a moderátorkou relácií Českej televízie Pečenie na nedeľu.

2_l_fenclova

Obaja manželia majú v tomto trochu pozabudnutom kraji hlboké korene. Spája ich tiež silný vzťah k folklóru a tradíciám. Petra je zástankyňou domácej sebestačnosti a – ako sama hovorí – potrebuje stále niečo robiť rukami. Pôvodnou profesiou právnička rada preto, šije, pletie z prútia, vlny, drôtu a rôznymi technikami spracováva aj iné prírodné materiály. Ale hlavne rada pečie a venuje sa všemožne prakticky aj teoreticky ľudovej strave. Pracuje napr. na Koláčovej mape SR. Peter rád vyrezáva, pletie z prútia a tiež včelári. Správajú sliepky, králiky, husi, a želajú si mať aj kozu. Majú ovocnú, zeleninovú aj bylinkovú záhradu. To všetko je cennou inšpiráciou aj ostatným.

3_l_fenclova

Petra má na sebe šaty Joria Chocolate Check

Svoj domov získali v havarijnom a podmáčanom stave; pôvodne patril Petrovým rodičom, žili tu jeho babička s dedkom. Ako typické hospodárske stavenie dávalo skôr viac priestoru zvieratám ako ľuďom. Opravili ich postupne a do veľkej miery sebestačne, a to za použitia tradičných techník a prírodných materiálov. Vlhkosť v stenách vyriešili tak, že plne rešpektovali starú stavbu a nechali ju dýchať. Do podláh bol použitý systém „iglú“, ktorý sa inšpiroval technikami starých Rimanov. Tí pod povrch podláh umiestňovali vzájomne prepojené hlinené amfory a tým zaisťovali odvetrávanie stien. Samotné múry na prízemí sú opatrené omietkami z českej hliny, ktorá nielen zútulňuje priestor, ale opäť aj dýcha a reguluje vlhkosť. V kúpeľni je hlinená omietka navyše vymydlená marseillským mydlom a vyleštená, čo pôsobí čiastočne vodeodpudivo. Zachovali aj tehlové klenby, ktoré zostali čiastočne neomietnuté.

4_l_fenclova

Samozrejme nás veľmi zaujímala Petrina priestranná kuchyňa na prízemí. Tú Petra s ohľadom na svoje aktivity nazýva „pracovnou“ kuchyňou. Organizuje tu kurzy, často sa tu natáča, fotí, a stáva sa tak tlčúcim a poloverejným srdcom priestoru – izbou domu č. 27. Vládnu jej kachľové pece a pracovný pult oddeľujúci kuchyňu a priestor jedálne, neprekvapí veľa pracovnej plochy.

6_l_fenclova

Predmety tu najviac – ako hovorí Petra – „majú svoj príbeh“. Občas ich ale doplní aj úplne nová remeselná práca. Tak vedľa sto rokov starého stola nájdete napríklad aj úplne novú policu robenú podľa starej predlohy alebo stoličky vyhodené zo starej sokolovne v Prahe. Filozofiou manželov je, že nie vždy je potrebné kupovať veci nové. Je aj veľa vecí, ktoré inde doslúžili a stále si zaslúžia, napríklad aj po malých úpravách, novú šancu. Rustikálny štýl drevenej kuchyne tak ladí s predmetmi, ktoré Petra zbiera a ktoré sa jej tu schádzajú od priateľov a fanúšikov.

7_l_fenclova

Petra si obliekla sveter Riko Taupe Melangesukňu Lizard Green a obula  čižmy Simone Dark Tan

Je tu aj veľká knižnica s úctyhodnou zbierkou kuchárok. Súčasťou rekonštrukcie tejto časti domu bolo aj podlahové vykurovanie, ktoré Burianovi aj ich návštevy oceňujú v zimných mesiacoch. Rodina samotná bežne používa komornejšiu kuchyňu na prízemí domu.

5_l_fenclova

K odpočinku láka kúpeľňa, vybavená samostatne stojacou vaňou z druhej ruky a veľkoformátovou dlažbou v smaragdovo zelenom odtieni. Okrúhle umývadlá sú zasadené do starej dubovej dosky, na návštevníkov z niky pozerá replika Mony Lisy, ktorej originál visel v 16. storočí taktiež v kúpeľni kráľa Františka I. na zámku vo Fontainebleau. Kúpeľňové okno zdobí ručne háčkovaná záclona.

8_l_fenclova

Z návštevy si odnášame sen a životné motto manželov Burianových: „Čestne žiť, nikomu neškodiť a každému, čo jeho je.“ Prajeme im, nech sa im to naďalej tak skvele darí a nech tu v zdraví a spokojnosti ďalej hospodári.

Zapísať sa môžete do jedného z vyhľadávaných Petriných kurzov či jej tipy a rady sledovať na instagramovom profile @bududub, kde s vtipom a odľahčene sprístupňuje tradície, skúsenosti aj skvelé recepty ostatným.

Text: Eva Urbanová
Foto: Lucie Fenclová

NILA

5320 komentárov

  • Komentár JamesErync %PM, %21 %713 %2026 %16:%júl napísal JamesErync

    TheraCore: prednisone brand name india - TheraCore

  • Komentár RobertCouck %PM, %21 %709 %2026 %16:%júl napísal RobertCouck

    can you buy prednisone online uk and prednisone 5 mg tablet price prednisone in mexico
    https://www.cirmmt.org/research/projects/researchproject.2011-10-11.5001827431?came_from=http://theracorepharm.com&set_language=fr cost of prednisone 10mg tablets or https://www.0468wudi.com/home.php?mod=space&uid=229244 prednisone cost us
    [url=https://clients1.google.st/url?q=https://theracorepharm.com]prednisone 12 tablets price[/url] buy prednisone online from canada or [url=https://hiresine.com/user/pwnghxocqq/?um_action=edit]prednisone capsules[/url] prednisone 5 mg tablet without a prescription

  • Komentár JamesBuh %PM, %21 %668 %2026 %15:%júl napísal JamesBuh

    TheraCore Pharmacy: TheraCore Pharmacy - TheraCore

  • Komentár mostbet_rmsi %PM, %21 %659 %2026 %14:%júl napísal mostbet_rmsi

    Слушайте, кто сейчас в теме? Задолбался я уже искать нормальную контору для ставок, Денег слил на всяком говне и нечестных букмекерах до тех пор, не протестировал единственное место, где реально не кидают начиная от удобного интерфейса и заканчивая официальной лицензией. Всё летает как часы в любое время суток,

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, смотрите сами все условия по ссылке mostbet kg скачать [url=https://mostbet-fqm.com.kg]mostbet kg скачать[/url] Данный сервис сейчас реально рулит на рынке, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár mostbet_bePr %PM, %21 %612 %2026 %13:%júl napísal mostbet_bePr

    Слушайте, кто сейчас в теме? Задолбался я уже искать нормальную контору для ставок, Денег слил на всяком говне и нечестных букмекерах до тех пор, не нашел наконец толковую рабочую платформу, начиная от удобного интерфейса и заканчивая официальной лицензией. Техподдержка в лайв-чате отвечает сразу по делу,

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, там расписаны все технические подробности онлайн билеты футбол [url=https://mostbet-bcr.com.kg]онлайн билеты футбол[/url] Лучше обходить стороной забаненные платформы и выбирать надежные зоны. обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár mostbet_zael %PM, %21 %611 %2026 %13:%júl napísal mostbet_zael

    Народ, кто реально ставит? Задолбался я уже искать нормальную контору для ставок, Денег слил на всяком говне и нечестных букмекерах пока чисто случайно не наткнулся на сервис, который работает стабильно и честно, начиная от удобного интерфейса и заканчивая официальной лицензией. Приветственные бонусы и кэшбек начисляют буквально каждый день.

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты букмекерская контора [url=https://mostbet-psa.com.kg]букмекерская контора[/url] Данный сервис сейчас реально рулит на рынке, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár mostbet_jzor %PM, %21 %611 %2026 %13:%júl napísal mostbet_jzor

    Слушайте, кто сейчас в теме? Задолбался я уже искать нормальную контору для ставок, Нервов потратил на этих конторах — мама не горюй до тех пор, не наткнулся на сервис, который работает стабильно и честно, и предлагает topoвые условия как для ординаров, так и для экспрессов. Техподдержка в лайв-чате отвечает сразу по делу,

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, вся полезная инфа выложена вот здесь mosbet kg [url=https://mostbet-jdl.com.kg]mosbet kg[/url] Не ведитесь на дешевые лохотроны из рекламы, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár Richardraina %PM, %21 %607 %2026 %13:%júl napísal Richardraina

    http://hormonepathpharm.com/# can i get cheap clomid tablets

  • Komentár mostbet_bskt %PM, %21 %598 %2026 %13:%júl napísal mostbet_bskt

    Слушайте, кто сейчас в теме? Задолбался я уже искать нормальную контору для ставок, Искал реально долго, перепробовал кучу сомнительных вариантов до тех пор, не наткнулся на сервис, который работает стабильно и честно, с отличной линией на все популярные спортивные события. Техподдержка в лайв-чате отвечает сразу по делу,

    Кому тоже актуально найти проверенное место для игры, жмите на источник, чтобы случайно не потерять контакты мостбет казино [url=https://mostbet-zxy.com.kg]мостбет казино[/url] Данный сервис сейчас реально рулит на рынке, обязательно перешлите этот пост тому, кто тоже сейчас ищет нормальную контору!

  • Komentár EdwinRat %PM, %21 %590 %2026 %13:%júl napísal EdwinRat

    Reading this gave me a small mental break from the heavier reading I had been doing, and a stop at bondallied extended that lighter feel, content that provides relief without becoming trivial is harder to produce than people realise and this site has clearly figured out how to be light without being shallow at all.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy