S nasledujúcimi receptami nie je čo pokaziť!
Grilovacia zmes
Suroviny
- 1 lyžička sušeného cesnaku
- 1 lyžička sladkej či pálivej papriky
- 1 lyžička čierneho či kajenského korenia
- 1 lyžička rasce 1 lyžička tymiánu
- 1 lyžička oregana
- 1 lyžička kari
Postup - Namiešať si vlastnú koreniacu zmes je veľmi jednoduché a zvládne to aj úplný začiatočník. Zmes korenia vyrobíte jednoducho tak, že jednotlivé korenia odmeriate do zaváracieho pohára, pevne uzavrite viečkom a poriadne pretrepete.
Zmes korenia na ryby
Suroviny
- 1 lyžička mletej rasce
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 lyžička sušenej dobromysle
- 1 lyžička sušenej citrónovej kôry
- 1 lyžička sušeného cesnaku
Postup - Všetky suroviny dobre premiešajte. Hotová zmes sa hodí na rôzne úpravy rybieho mäsa. Môžete s ňou posypať rybu dusenú na masle alebo pečenú v rúre. Hodí sa tiež do cestíčka alebo strúhanky pre rybie filety v trojobale.
Zmes na hovädzie mäso
Suroviny
- 5 g bobúľ borievky
- 12 g guličiek čierneho korenia
- 15 g horčičných semienok
- 6 g semienok feniklu
- 5 g mletej rasce
- 15 g mletej údenej papriky (sladké)
- 15 g madras karí
- 10 g granulovaného cesnaku
- 5 g mletého muškátového orieška
- 5 g mletého zázvoru
- 12 klinčekov
- 200 g jemnej soli
- 125 g tmavo hnedého cukru
Postup - Bobule borievky, čierne korenie, horčičné semienka, feniklové semienka a rascu rozdrvte v mažiari alebo rozomeľte pomocou mlynčeka na korenie alebo na kávu. Zmiešajte všetky ingrediencie na zmes a uchovávajte v uzavretej nádobe, kým ju nebudete musieť použiť.
Zmesi na mleté mäso
Tymianová zmes – po 1 diele tymiánu, citrónovej kôry, mletého nového korenia, klinčekov, zázvoru Majoránková zmes – 2 diely majoránu, po 1 diely muškátového orieška, rozmarínu, šalvie, mletého korenia.
Šalviová zmes - 2 diely šalvie, 1 diel mletého nového korenia, klinčekov, zázvoru, citrónovej kôry a mletého korenia Indická zmes – po 1 diele mletého koriandra, feniklu, anízu, kardamómu, škorice a cesnakového prášku.
Zmes na grilovaný hermelín
Suroviny
- 1 lyžička papriky
- 1 lyžička sušenej cibule
- 1 lyžička sušeného cesnaku
- 1 lyžička čierneho korenia
- 1 lyžička korenia zeleného
- 1 lyžička petržlenu
- 1 lyžička rozmarínu
- 1 lyžička tymiánu
- 1 lyžička oregana
Postup - Všetky ingrediencie zmiešajte dohromady a nasypte do oleja podľa svojich preferencií. Hermelín v zmesi obaľte, zabaľte do alobalu a nechajte odležať.
Zdroj foto: Freepik
