Posledné roky sa vo všetkých médiách hovorí, ako sa máme stravovať, čo nikdy nevziať do úst a naopak čo by v našom jedálničku nemalo chýbať. Prečo ste sa vy rozhodli venovať práve výžive?
Končil som štúdium medicíny, stáli sme po promócií so spolužiakmi s diplomom v ruke a oni takmer všetci vedeli, čo chcú robiť ďalej. Ja nie. Cítil som síce príťažlivosť internej medicíny, ale vedel som o sebe, že nie som tímový hráč – stať sa súčasťou nemocničného súkolia, akokoľvek dobrého, ma nelákalo. A potom sa dosť prirodzene začal meniť môj záujem o výživu, potraviny, biochémiu, genetiku a preventívne medicínu na povolanie. To, čo robím, ma fakt baví a napĺňa. Každému človeku želám, aby našiel to miesto pod slnkom, kam naozaj patrí; aby pochopil, aké sú všetky naše ľudské talenty vzácne a dôležité. Treba ich objaviť, rozvinúť a naplno využiť. (Samozrejme, bez ohľadu na to, či sú medializované alebo nie.) Podľa mňa je to dôležitejšie a lepšie, ako žiť život plný zábavy a naplno ho preflámovať.
Stravovali ste sa vždy zdravo?
Nie. Keď som bol reprezentant Československa v plávaní, nevedeli sme o výžive nič, išli sme iba podľa kalorickej hodnoty a tak som pred dôležitými finále vypil plechovku salka, zjedol balík arašidov alebo štvrťkilovú čokoládu, hrôza! Keby som vtedy vedel to, čo viem dnes, moje rekordy mohli byť ešte lepšie.
A dnes? Zhrešíte občas? Dáte si čokoládku, či alkohol...
Horkú čokoládu jem každý deň. Občas si dám aj čokoládový koláč alebo cheesecake. Alkohol nepijem, možno raz - dvakrát za rok pohár vína. Nič z toho, čo považujem za naozaj zlé, nejem ani nepijem. Keby to bolo inak, už by mi dnes nikto neveril. Pracujem a pôsobím takmer 25 rokov, to by ste ma už dávno prekukli. Nie, nepatrím k tým, ktorí kážu vodu a pijú víno. Okrem arogancie, hlúposti a zbabelosti, neznášam aj faloš.
Napísali ste mnoho kníh. V súčasnosti sa ďalšia dostáva na pulty kníhkupectiev pod názvom Návod na prežitie pre ženu. Čomu sa venuje?
Žene :-). Nájdete tam všetko dôležité o ženskom tele, o ženskom zdraví, aj o pokušeniach a nástrahách ženského života.
Aký máte názor na prírodnú liečbu pri ťažkých ochoreniach (napr. onkológii...)?
Môže hrať veľmi významnú úlohu v rámci podpornej liečby, imunostimulácie, či regenerácie, ale vyžaduje zodpovedný prístup z oboch strán – lekára aj pacienta. Nikdy som nikomu neodporúčal, aby sa vyhol liečbe, ktorú mu navrhli kolegovia - onkológovia. Na druhej strane mnohým lekárom zazlievam, že pacientov nie sú schopní poučiť o potrebných úpravách v strave a celkovej životospráve alebo ich dokonca odhovárajú od zmien, ktoré sa pacienti sami pokúšajú uskutočniť. Stále sa to nesmierne podceňuje a pritom vieme, že vhodne zvolené opatrenia dokážu už po 3 mesiacoch meniť genetickú výbavu pacienta – epigenetika je dnes veľmi rýchlo sa rozvíjajúce sa medicínske odvetvie, ešte budeme o nej veľa počuť – a výživa je jedným zo základných faktorov, ktoré epigenetika skúma a využíva. Z tohto pohľadu je napríklad ponuka v nemocničných bufetoch, vrátane Národného onkologického ústavu v Bratislave, škandalózna.
A čo pri predmenštruačnom syndróme?
Áno, pre niektoré ženy môžu byť dva-tri dni, či týždeň pred menzesom úplné desy a besy! Nastávajú prudké zmeny nálady, vnemov, chute do jedla... Všetko nájdete knihe od strany 314.
Ako sa majú ženy stravovať po menopauze?
V knihe je kapitola menopauzy veľmi dôkladne a zodpovedne spracovaná na základe najnovších a dôveryhodných informácií. Obsahuje spoľahlivý návod, ako prežiť nástrahy tohto obdobia života, čomu venovať pozornosť, ako upraviť stravu; čo so sójou, cholesterolom, či štítnou žľazou. Ba obsahuje aj podrobné porovnanie dostupných voľnopredajných prípravkov, ktoré sa ženám s menopauzálnymi ťažkosťami ponúkajú a predávajú. Mnohé z nich sú skutočne len vyhodené peniaze. A upozorňujem na jeden nebezpečný mýtus, že „Muži zomierajú na infarkty a ženy na rakovinu.“ Nie je to pravda. Je to presne naopak. Najmä po menopauze – preto ponúkam ženám dosť podrobný návod aj na to, ako chrániť svoje srdce a cievy.
https://femme.sk/index.php/zdravie/zdravie/item/5730-navod-na-prezitie#sigProId38c1465f9b
Čo si myslíte o antikoncepcii, aké má výhody, aké riziká? Navrhujete netradičné alternatívne východiská?
Tento rok boli prvýkrát publikované údaje z analýz porovnávajúcich efektívnosť rôznych antikoncepčných metód. Ukázalo sa, že „typická“ užívateľka hormonálnej antikoncepcie (to je taká, ktorá nie je „ideálna“ = občas zabudne tabletku užiť) má asi 4-krát väčšie riziko neželeného tehotenstva v porovnaní s ideálnym používaním prezervatívov (to znamená, že sa prezervatív použiť „nezabudne“). To je až šokujúce zistenie! Navyše, hormonálna antikoncepcia má stále množstvo nežiaducich účinkov – a nechráni pred pohlavne prenosnými chorobami, ktorých výskyt začal zase nebezpečne stúpať.
V čom jej Návod na prežitie pre ženu podobný a v čom rozdielny oproti knihe pre muža?
Má rovnaké členenie – Vaše telo a Váš deň, ale, samozrejme, odlišné kapitoly. Navyše, je to kniha, ktorá ako prvá na Slovensku využíva moderné technológie a prináša rozšírený obsah. Netreba sa toho báť, ani čakať hollywoodsku úroveň produkcie, ale je to určite zaujímavé. Čitateľky majú cez svoje smartfóny alebo iné mobilné zariadenia priamy prístup k veciam, ktoré sa do tlačenej knihy nedajú dostať: rôznym videám, animáciám, zostavám na cvičenie, či ďalším textom. A špeciálny bonus knihy je môj hudobný výber: 42 pesničiek, ktoré nepoznáte z rádií, ale určite stoja za to. Ak nemáte vhodné mobilné zariadenia, nebuďte smutná, všetko nájdete na mojej stránke www. akv.sk. Vrátane malej hitparády. Príjemné počúvanie a pospevovanie!
Máte svoju vlastnú ambulanciu klinickej výživy kde radíte svojim klientom, ako sa zdravo stravovať. Kto za vami prichádza: Viac ženy, alebo muži? Bezradní ľudia, či zvedavci a s akými problémami?
Myslím, že mierne prevažujú ženy a tí zúfalci, ktorých sklamal alebo „odložil“ štátny systém zdravotnej starostlivosti.
Keď obézny klient poslúchne vaše rady, podarí sa mu schudnúť?
Nie som kúzelník a nesľubujem zázraky. Každý výsledok je vždy zásluha klienta. Ja sa len pokúšam byť dobrý, chápavý a prítomný spoločník na tej ceste. Viem ako na to a snažím sa rozumieť zákutiam ľudskej duše. Mám však svoje limity ako každý človek.
Ste pracovný nezmar, určite pracujete na ďalšej knihe. Čomu sa bude venovať?
Áno, mám už niečo v hlave, ale teraz si potrebujem najprv poriadne oddýchnuť – cítim sa dosť unavený, vypísaný a „použitý“. Ale je to veľmi silný pocit dobre vykonanej práce! A ešte stále cítim trochu napätie, či dievčatá a dámy prijmú moju knihu :-). Prvé reakcie sú zatiaľ fantastické a ja som vďačný za veľkú dôveru aj každý prejav spokojnosti. Je to pre autora a producenta tá najlepšia odmena.
Je ešte niečo, čo ešte chcete odkázať čitateľkám portálu FEMME?
Padáme všetci, je to osud človeka. Ale vstávame iba niektorí. Pridáte sa? Bez ohľadu na to, čo sa deje „tam vonku“, telo, srdce ani duša sa nemusia s veľkým potešením váľať v blate. Ideme do vianočného obdobia, tak nech je nám všetkým tak vianočne už teraz.
