Najdôležitejšie živiny pre oči:
1. Vitamín C – antioxidant, ktorý je prítomný v každej časti oka. Ide o vitamín rozpustný vo vode, telo si ho preto nemôže ukladať do zásoby a treba sa postarať o jeho pravidelnú každodennú dodávku.
2. Vitamín E je ďalším antioxidantom s vysokým potenciálom pre zdravie očí. Chráni bunky očí a brzdí vznik šedého zákalu.
3. Luteín je látka patriaca do rodiny karotenoidov, ktoré pomáhajú zlepšiť zdravie očí a chrániť ich pred účinkami voľných radikálov. Vaše oči budú mať prospech z dusenej či varenej zeleniny. Ak sa rozhodnete zeleninu rozmixovať, narušíte v pokrme vlákna celulózy a luteín bude oveľa lepšie využiteľný.
4. Látka so zvláštnym názvom zeaxantín tiež chráni zdravie vašich očí. Postačí denná dávka 2 mg.
5. Esenciálne mastné kyseliny pôsobia ako zbrane proti rôznym druhom zápalu v celom organizme vrátane očí. K najvýznamnejším zdrojom patrí mäso morských rýb, predovšetkým lososa a ďalších rýb žijúcich voľne v studených moriach. Nájdete ich tiež v obohatených vajciach alebo hovädzom mäse z biochovu.
6. Zinok je esenciálny stopový prvok, ktorý pomáha transportu vitamínu A z pečene do sietnice v oku, a tak pomáha chrániť oko pred makulárnou degeneráciou a nočnou slepotou (šerosleposťou). Denná dávka zinku pre mužov je 11 mg, ženy potrebujú 8–9 mg.
7. Selén je stopový prvok dôležitý okrem iného pre zdravie očí. Podľa štúdie zverejnenej v časopise New England Journal of Medicine pomáha selén zmierňovať zápal sprevádzajúci niektoré ochorenia očí. Selén obsahujú para orechy, mäso tuniaka, ďalej šampiňóny, horčica, cesnak, jogurty alebo mandle a slnečnicové semienka.
8. Bylinky a korenie sú očnou zdravotnou elektrárňou. Mletá červená paprika napríklad obsahuje zeaxantín, vitamín C a vitamín E. Zelené listy koriandra, petržlenu a oregana sú skvelým zdrojom vitamínu C a luteínu.
