Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3441 komentárov

  • Komentár FrankFed %PM, %06 %726 %2026 %16:%aug napísal FrankFed

    cialis for sale Tadaliko - Buy Tadalafil 10mg

  • Komentár Jamesskedo %PM, %06 %705 %2026 %15:%aug napísal Jamesskedo

    В Новороссийске вывод из запоя – это курс лечения, помогающий полностью снять симптомы похмелья и алкогольной ломки. Пациенту просто необходимо выведение алкогольных токсинов из организма, потому что именно их присутствие способствует появлению стойкого желания выпить. Поэтому детоксикация является первым этапом помощи, а полноценное лечение алкоголизма включает медикаментозную терапию, кодирование, психологическую поддержку, реабилитацию, работу с мотивацией, профилактику срыва и восстановление нормального образа жизни.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-novorossijske2.ru/]вывод из запоя на дому круглосуточно в новороссийске[/url]

  • Komentár Brianclops %PM, %06 %676 %2026 %15:%aug napísal Brianclops

    https://tadaliko.com/# п»їcialis generic

  • Komentár RichardLauts %PM, %06 %674 %2026 %15:%aug napísal RichardLauts

    Помощь можно получить анонимно, с аккуратным оформлением и внимательным отношением к личным данным.
    Углубиться в тему - http://vyvod-iz-zapoya-v-statsionare-v-gelendzhike3.ru

  • Komentár Anthonylok %PM, %06 %634 %2026 %14:%aug napísal Anthonylok

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Исследовать вопрос подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-v-anape2.ru/]помощь вывод из запоя анапа[/url]

  • Komentár MichaelErork %PM, %06 %628 %2026 %14:%aug napísal MichaelErork

    Ситуации, требующие срочного лечения, часто связаны с длительным употреблением спиртных напитков. Однако с течением времени теряется чувство меры, для достижения состояния опьянения нужны большие дозы алкоголя — постепенно развивается алкогольная зависимость. Острая интоксикация продуктами распада этанола запускает тяжелый абстинентный синдром, который в Люберцах и соседних городах, таких как Королев, Мытищи, Химки и Балашиха, становится частой причиной обращений за экстренной наркологической помощью. Специалисты нашего центра настоятельно рекомендуют не откладывать терапию при появлении признаков белой горячки, судорогах, резком скачке артериального давления и неадекватном поведении зависимого. За долгие годы лечения алкоголизма и наркомании наши наркологи сталкивались с различными ситуациями, поэтому врач быстро подберет оптимальную для конкретного пациента схему терапии.
    Подробнее можно узнать тут - [url=https://narkolog-na-dom-v-lyubercah14-2.ru/]vrach-narkolog-na-dom[/url]

  • Komentár AlvinCIP %PM, %06 %624 %2026 %13:%aug napísal AlvinCIP

    Generic Viagra online Sildenafil 100mg price - Sildenafil 100mg price

  • Komentár WillieWhema %PM, %06 %619 %2026 %13:%aug napísal WillieWhema

    п»їcialis generic or Buy Tadalafil 10mg п»їcialis generic
    https://maps.google.com.pr/url?q=https://tadaliko.shop cialis for saleor http://sotoycasal.com/user/wtogeyffjo/ Tadalafil price
    [url=https://images.google.cm/url?sa=t&url=https://tadaliko.shop]Buy Tadalafil 5mg[/url] п»їcialis genericand [url=http://sotoycasal.com/user/flugurzhxt/]Tadalafil price[/url] Cialis without a doctor prescription

  • Komentár Dustinded %PM, %06 %607 %2026 %13:%aug napísal Dustinded

    Order Viagra 50 mg online or Cheapest Sildenafil online Cheap generic Viagra
    https://www.google.com.pg/url?q=https://sildoliko.shop Viagra generic over the counter and https://armandohart.com/user/hefyusphmc/?um_action=edit viagra without prescription
    [url=https://www.google.ki/url?q=https://sildoliko.shop]viagra without prescription[/url] over the counter sildenafil and [url=http://www.xunlong.tv/en/orangepibbsen/home.php?mod=space&uid=6835547]Viagra generic over the counter[/url] Cheap generic Viagra online

  • Komentár Freddiemof %PM, %06 %606 %2026 %13:%aug napísal Freddiemof

    Buy Tadalafil 5mg and Cialis 20mg price cialis for sale
    https://cse.google.je/url?sa=t&url=https://tadaliko.com Cialis 20mg price in USA or https://cyl-sp.com/home.php?mod=space&uid=160923 Cialis over the counter
    [url=https://49.caiwik.com/index/download2?diff=0&darken=1&utm_clickid=vcc88ww8sosk84c0&aurl=http://tadaliko.com]cialis for sale[/url] Tadalafil price and [url=http://bbs.51pinzhi.cn/home.php?mod=space&uid=8178895]Cialis 20mg price[/url] Cialis over the counter

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy