Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6425 komentárov

  • Komentár Garrettnom %PM, %20 %832 %2026 %18:%okt napísal Garrettnom

    Лечение начинается не с капельницы, а с диагностики. Врач уточняет, сколько лет существует проблема, как долго продолжается текущий эпизод употребления, какие препараты уже принимались и имеются ли болезни сердца, печени или нервной системы. Такая информация помогает сделать лечение более безопасным и исключить противопоказания.
    Получить больше информации - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol8.ru/]нарколог на дом вывод Мариуполь[/url]

  • Komentár JosephNip %PM, %20 %828 %2026 %18:%okt napísal JosephNip

    Вывод из запоя может проводиться дома или в клинике. Домашнее лечение подходит, если состояние относительно стабильное и врачу не требуется постоянное наблюдение. При тяжелой алкогольной интоксикации лечение продолжают в стационаре.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя в стационаре Красноярск[/url]

  • Komentár Tylercew %PM, %20 %810 %2026 %18:%okt napísal Tylercew

    Причины обращения бывают разными. Одной семье требуется вывод близкого из продолжительного запоя, другой — помощь после неудачной попытки самостоятельно прекратить употребление. Иногда врач нужен для оценки наркотической интоксикации или тяжелой абстиненции. В каждом случае специалист определяет допустимый объем медицинской помощи индивидуально.
    Получить больше информации - https://narkolog-na-dom-v-stavropol2.ru/

  • Komentár Tylercew %PM, %20 %809 %2026 %18:%okt napísal Tylercew

    Если присутствуют судороги, потеря сознания или серьезное нарушение дыхания, требуется экстренная медицинская помощь. Обычный выезд нарколога в такой ситуации не должен задерживать обращение в скорую службу.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://narkolog-na-dom-v-stavropol2.ru/]нарколог на дом анонимно в Ставрополе[/url]

  • Komentár Garrettnom %PM, %20 %784 %2026 %17:%okt napísal Garrettnom

    Наркологическая служба организует лечение последовательно. Предварительная консультация по телефону позволяет понять характер ситуации, но окончательный план лечения формируется после личного осмотра пациента.
    Дополнительная информация - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol8.ru/]narkolog-na-dom-v-mariupol8.ru/[/url]

  • Komentár MatthewChoRi %PM, %20 %777 %2026 %17:%okt napísal MatthewChoRi

    Полная версия обзора: https://ydacha-stroy.ru

  • Komentár Jeffreykax %PM, %20 %771 %2026 %17:%okt napísal Jeffreykax

    Вывод из запоя «Частный Медик 24» в Подольске — медицинская помощь людям, которым сложно самостоятельно прекратить длительное употребление алкоголя и восстановить нормальное самочувствие. Наркологическая служба организует вызов врача на дому, амбулаторно или лечение в стационаре в зависимости от тяжести алкогольной интоксикации, продолжительности запоя, возраста человека, наличия хронических заболеваний и других факторов. Выезд выполняется круглосуточно, включая выходных и праздничные дни. Нарколог оценивает состояние пациента, измеряет давление и пульс, уточняет количество выпитых напитков, проводит осмотр и подбирает необходимые процедуры индивидуально.
    Подробнее - [url=https://vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]наркология вывод из запоя на дому[/url]

  • Komentár JeffreyChump %PM, %20 %765 %2026 %17:%okt napísal JeffreyChump

    промпты для инфографики требования к карточкам ozon

  • Komentár VirgilFoeft %PM, %20 %757 %2026 %17:%okt napísal VirgilFoeft

    Состояние пациента отслеживается на каждом этапе, от первичной консультации до дальнейших рекомендаций.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://2narkologicheskaya-klinika-balashiha.ru/]http://www.2narkologicheskaya-klinika-balashiha.ru[/url]

  • Komentár JamesPhike %PM, %20 %744 %2026 %16:%okt napísal JamesPhike

    stability of gabapentin 300 mg capsules repackaged in unit dose containers: gabapentin does it show up in drug test - mylan gabapentin 100mg

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy