Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

6425 komentárov

  • Komentár Thomasgob %AM, %21 %195 %2026 %03:%okt napísal Thomasgob

    Рекомендации строятся вокруг состояния человека, а не по универсальному шаблону для всех случаев.
    Получить больше информации - [url=https://1vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]вывод из запоя московский область[/url]

  • Komentár AndrewExamy %AM, %21 %194 %2026 %03:%okt napísal AndrewExamy

    Запои различаются по длительности и тяжести. У одного человека состояние начинает заметно ухудшаться через два или три дня, другой употребляет алкоголь недели и считает, что пока способен контролировать ситуацию. На практике регулярные запои указывают на развитие зависимости и требуют более серьезного отношения, чем обычное похмелье.
    Изучить вопрос подробнее - https://5vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/

  • Komentár JeffreyFiery %AM, %21 %188 %2026 %03:%okt napísal JeffreyFiery

    buy zithromax 1000 mg online: ZPack Supply - zithromax capsules price

  • Komentár Thomasgob %AM, %21 %162 %2026 %02:%okt napísal Thomasgob

    Быстро собираем первичную информацию, оцениваем риски и предлагаем подходящий вариант обращения.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://1vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]1vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/[/url]

  • Komentár Josephjaf %AM, %21 %146 %2026 %02:%okt napísal Josephjaf

    Схема помощи зависит от состояния, стажа употребления, противопоказаний и дальнейших целей лечения.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://vyyvod-iz-zapoya-v-krasnoyarske17.ru/]вывод из запоя вызов[/url]

  • Komentár DonaldVitly %AM, %21 %133 %2026 %02:%okt napísal DonaldVitly

    Вызвать нарколога стоит не только при многонедельном употреблении. Вывод из запоя на дому может потребоваться уже через несколько суток, если человек не способен прекратить прием спиртного, плохо спит и вынужден опохмеляться. Чем дольше длится запой, тем сильнее нарушается естественное очищение организма и возрастает количество токсинов.
    Получить больше информации - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]http://3vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru[/url]

  • Komentár Richardaffok %AM, %21 %128 %2026 %02:%okt napísal Richardaffok

    Вывод из запоя в Санкт-Петербурге — профессиональная наркологическая помощь при длительном употреблении алкоголя, похмельного синдрома и выраженной алкогольной интоксикации. Лечение может проводиться на дому либо в клинике. Нарколог оценивает состояние пациента, продолжительность запоя, стадию зависимости, хронические болезни и подбирает лечение с учетом общей клинической картины. При наличии показаний назначается капельница, медикаментозное лечение, детоксикация и поддержка нервной, сердечно-сосудистой системы, печени и внутренних органов.
    Изучить вопрос подробнее - https://viivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/

  • Komentár AndrewExamy %AM, %21 %127 %2026 %02:%okt napísal AndrewExamy

    Абстинентный синдром возникает, когда организм уже адаптирован к постоянному поступлению алкоголя. Человек перестает пить и через некоторое время ощущает резкое ухудшение. Нередко он снова принимает спиртное, потому что это на короткий срок облегчает похмелье, но затем запой продолжается.
    Ознакомиться с деталями - https://5vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/

  • Komentár Phillipcor %AM, %21 %118 %2026 %01:%okt napísal Phillipcor

    Лечение пациента строится индивидуально. Нарколог клиники определяет объем детоксикационной терапии, необходимость назначения лекарств, продолжительность наблюдения и возможность оставаться на дому. Если требуется расширенное лечение, больному может быть предложено отделение клиники. При более сложной клинической картине возможна перевозка в стационар Подольска или, при наличии соответствующей организации лечения, в Москве. Решение принимает врач, а не оператор по телефону.
    Получить больше информации - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-podolsk77.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-v-podolske[/url]

  • Komentár Roberthaigo %AM, %21 %103 %2026 %01:%okt napísal Roberthaigo

    https://pulseguarddirect.shop/# toprol generic

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy