Jahňacina na veľkonočnom stole

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

3417 komentárov

  • Komentár DennisEpire %AM, %23 %181 %2026 %03:%aug napísal DennisEpire

    Мы используем современные и проверенные методики наркологии, медикаментозное лечение, психотерапию, детоксикацию, кодирование и программы длительной реабилитации. Подход подбирается индивидуально: врач оценивает состояние организма, характер зависимости, срок употребления, сопутствующие заболевания, психические нарушения, возраст, результаты обследования и анамнеза. Лечение может проходить амбулаторно, в стационаре или с оказанием отдельных медицинских услуг на дому. Если необходим срочный вызов нарколога, выездная бригада работает круглосуточно, включая ночь, выходные и праздничные дни.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-sankt-peterburg14.ru/]наркологическая клиника цены в Санкт-Петербурге[/url]

  • Komentár Davidtague %AM, %23 %132 %2026 %02:%aug napísal Davidtague

    Специалист оценивает ситуацию комплексно, поскольку внешние проявления не всегда показывают реальную тяжесть зависимости. Если больной пил несколько дней подряд, употреблял неизвестные препараты либо у него появились серьезные нарушения самочувствия, не следует самостоятельно назначать лекарства или пытаться быстро вывести алкоголь большими объемами жидкости. Сначала проводится медицинской осмотр, опрос, измерение основных показателей и при необходимости обследование.
    Получить больше информации - https://n.narkologicheskaya-klinika-v-kemerovo18.ru/

  • Komentár Daviddox %AM, %23 %109 %2026 %01:%aug napísal Daviddox

    https://primemensrx.shop/# Sildenafil 100mg price

  • Komentár Williamkix %AM, %23 %080 %2026 %00:%aug napísal Williamkix

    Вывод из запоя – это не только прерывание тяжёлого состояния, снятие похмелья и подобные процедуры, но комплекс мер по защите организма от ещё более серьёзных последствий. Одна капельница не является полноценным лечением алкогольной зависимости. Детоксикация помогает выйти из острой фазы, однако для устойчивого результата пациенту может потребоваться лечение алкоголизма, консультация психиатра-нарколога, кодирование, психотерапия и реабилитация. В клинике можно пройти необходимые этапы последовательно, а часть процедур при отсутствии противопоказаний проводится на дому.
    Дополнительная информация - [url=https://s.vivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя в стационаре[/url]

  • Komentár RobertSix %AM, %23 %064 %2026 %00:%aug napísal RobertSix

    ed meds on line and buy ed pills low cost ed meds online
    https://cse.google.ge/url?sa=t&url=https://globalcarepharm.com ed pills cheap and https://gikar.it/user/uktmedigsi/ boner pills online
    [url=https://images.google.co.uz/url?q=https://globalcarepharm.com]online ed medications[/url] online ed meds or [url=http://jonnywalker.net/user/zcpijnoiws/]online erectile dysfunction medication[/url] what is the cheapest ed medication

  • Komentár Williamkix %PM, %22 %022 %2026 %23:%aug napísal Williamkix

    Не стоит самостоятельно ставить капельницу или принимать сильнодействующие лекарства. Без осмотра пациента невозможно грамотно подобрать состав раствора, дозировки и совместимость медикаментов. Нарколог подбирает индивидуальный состав раствора с учетом состояния пациента, стадии алкоголизма, сопутствующих заболеваний, возраста и других факторов. Капельница назначается только при наличии показаний, а лечение корректируется по реакции организма пациента.
    Подробнее - [url=https://s.vivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя в стационаре[/url]

  • Komentár JamesWhomO %PM, %22 %968 %2026 %22:%aug napísal JamesWhomO

    http://securemedonline.com/# buy cialis pill

  • Komentár HenryClemn %PM, %22 %964 %2026 %22:%aug napísal HenryClemn

    Принимаем заявки круглосуточно, уточняем состояние и подбираем безопасный формат помощи.
    Подробнее - https://v.vivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/

  • Komentár Donaldcom %PM, %22 %921 %2026 %21:%aug napísal Donaldcom

    Cheapest Sildenafil online and cheap viagra sildenafil online
    http://www.mydeathspace.com/byebye.aspx?go=http://primemensrx.shop/ Sildenafil Citrate Tablets 100mgand https://vintage-car.eu/user/uotutyoxvc/ viagra without prescription
    [url=https://www.google.com.ni/url?q=https://primemensrx.shop]best price for viagra 100mg[/url] generic sildenafiland [url=http://georgiantheatre.ge/user/hruveeiyut/]Cheap generic Viagra online[/url] Viagra generic over the counter

  • Komentár Georgeexove %PM, %22 %920 %2026 %21:%aug napísal Georgeexove

    Generic Viagra for sale: PrimeMenRx - buy viagra here

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy