Femme.sk

Jahňacina na veľkonočnom stole

Napísal KG 14. apríl 2017

Netradičné menu dokáže obohatiť veľkonočné posedenie v kruhu rodiny. Vyskúšajte pre tenotkrát jaňacie mäso. V nasledujúcom texte vám poradíme ako najlepšie pripravíte tento druh mäsa, ktorého  stráviteľnosť je lepšia ako je to u bravčového mäsa.

Jahňacie mäso má typickú arómu a chuť. Platí pravidlo, čím mladšie jahňa, tým je jeho chuť lahodnejšia. Jemnosť mäsa závisí od odrody, chovu, ale aj od pohlavia jahniatok. Najkvalitnejšie je mäso z jarných jahniatok starých 5 až 8 mesiacov. Charakteristickú arómu mäsu dodáva tuk a blany, ktoré je dobre odstrániť. Pri jeho úprave je vhodné použiť bylinky, korenie a rôzne marinády. Aby ste sa zbavili nežiadúcej chuti, môžete mäso prešpikovať zeleninou a slaninkou deň pred úpravou,  naložiť ho vo víne s bylinkami na niekoľko hodín až dní. 

vn jahnacina2

Jahňacie na rozmaríne a pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 1/2 väčšieho biocitrónu, 3 strúčiky cesnaku, 5 vetvičiek rozmarínu, 300 ml suchého bieleho vína, 5 lyžíc olivového oleja, 600–800 g jahňacej plece bez kosti, soľ a čerstvo mleté korenie, 2 menšie cibule, 2 paradajky

P O S T U P:
1, Z citrónu vytlačte šťavu do sklenenej alebo keramickej misy a potom z neho odkrojte asi polovicu kôry, ale len žltú časť. Kôru nakrájajte na veľmi tenké rezance. Cesnak olúpte a nakrájajte na tenké plátky. Lístky z dvoch tretín rozmarínu nasekajte. To všetko premiešajte
v miske s citrónovou šťavou, vínom a 3 lyžicami olivového oleja a do tejto marinády vložte mäso. Prelejte ho marinádou aj zhora (čo ešte v priebehu marinovania niekoľkokrát zopakujte, alebo mäso po čase otočte), misu prikryte fóliou na potraviny Fino a dajte na 24 hodín do chladničky.
2, Na ďalší deň mäso vytiahnite, nechajte z neho odkvapkať marinádu, osoľte ho a okoreňte. Položte ho do pekáčika a potrite zvyškom olivového oleja. Prikryte pokrievkou alebo alobalom, dajte do dolnej časti studenej rúry, rúru zapnite a nechajte dôjsť až k teplote 200 °C. Potom pečte 20 minút.
3, Potom pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny, rozpolené paradajky a polovicu marinády a opäť zakryte. Znížte teplotu na 160 °C a pečte ďalšiu hodinu a pol za občasného polievania marinádou a prelievania vypečenou šťavou. Nakoniec dopečte dozlata už odkryté.

Pečené zemiaky

P O T R E B U J E T E: 800 g zemiakov, 2 lyžice olivového oleja, 1 lyžička mletej sladkej papriky, 1 lyžička drvenej rasce, soľ, 8 strúčikov cesnaku v šupke

P O S T U P:
1, Zemiaky olúpte, nakrájajte na väčšie kocky alebo mesiačiky, dajte do misky, prilejte k nim olivový olej, prisypte korenie a soľ. Potom pridajte celé strúčiky cesnaku, zbavené len hornej šupky a korienkov. Takto pečený cesnak krásne zosladne a nespáli sa. Všetko premiešajte, aby sa zemiaky obalili zmesou a korením.
2, Do pekáčika dajte na dno papier na pečenie Fino. Naň nasypte zemiaky s cesnakom a pečte ich v rúre asi na hodinu pri 160 °C. Prvých tridsať minút ich majte zakryté alobalom alebo pokrievkou, na druhú polovicu ich potom odkryte. Vo výsledku by mali byť pekne zlatisté. 

 vn jahnacina1

Kleftiko

P O T R E B U J E T E: 4 steaky z jahňacieho stehna, 2 lyžice lístkov čerstvého oregana a trochu na ozdobu, šťava z jedného citróna, 5 lyžíc olivového oleje, 100 ml bieleho vína, soľ a čerstvo mleté korenie, 4 veľké zemiaky o váhe, celkom asi 800 g, 4 strúčiky cesnaku, 2 cibule, 100 g syru pecorino alebo feta, 4 bobkové listy P O S T U P:

P O S T U P:
1, Plátky mäsa dajte do plochej misky. Oregano, citrónovú šťavu, 2 lyžice oleja a víno zmiešajte v hrnčeku, osoľte a okoreňte. Touto zmesou prelejte plátky mäsa v miske, obaľte ich v marináde z oboch strán a misku zakryte fóliou. Nechajte marinovať ideálne cez noc alebo aspoň pár hodín.
2, Na druhý deň si pripravte štyri listy papiera na pečenie Fino. Zemiaky olúpte, nakrájajte na silnejšie plátky a premiešajte ich s trochou oleja, soli a oregana. Na stred každého listu papieru rozdeľte zemiaky, na ne dajte plátok mäsa, posypte ho plátkami cesnaku, kolieskami cibule, kockami syra, na každý položte bobkový list a zalejte troškou marinády tak, aby nevytekala von z papiera.
3, Zdvihnite cípy každého papiera, stiahnite ich k sebe, zviažte ich navrchu ako mešec a tie vyrovnajte do pekáča. Pečte 2 hodiny v rúre rozpálenej na 160 °C. Balíčky preložte na taniere, opatrne uvoľnite povrázok a ihneď podávajte, aby si každý otvoril svoj balíček sám. 

Štítky

Podobné články (podľa štítkov)

6426 komentárov

  • Komentár ChesterTheta %AM, %20 %120 %2026 %01:%okt napísal ChesterTheta

    Даже если человек чувствует временное улучшение после небольшой дозы спиртного, такой способ не лечит алкогольную зависимость и может продлить запой. Самостоятельно использовать сильнодействующие лекарственные препараты также не рекомендуется. Без учета давления, работы сердца, наличия сопутствующих заболеваний и совместимости лекарственных средств возрастает риск нежелательных реакций. Безопасный вывод из запоя предполагает медицинский контроль и подбор схемы лечения врачом.
    Получить больше информации - https://3vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/

  • Komentár ChesterTheta %AM, %20 %090 %2026 %01:%okt napísal ChesterTheta

    После обращения диспетчер уточняет адрес в Москве или Московской области, возраст человека, длительность запоя, основные симптомы и наличие хронических заболеваний. Затем выездной врач приезжает на дом с набором препаратов и диагностического оборудования. Время приезда зависит от района города, дорожной ситуации и загруженности бригады. Срочный вывод из запоя организуется в круглосуточном режиме, включая выходные дни.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://3vyvod-iz-zapoya-moskva77.ru/]вывод из запоя москве[/url]

  • Komentár RichardUnela %AM, %20 %086 %2026 %01:%okt napísal RichardUnela

    Принимаем заявки круглосуточно, уточняем состояние и подбираем безопасный формат помощи.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://viivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя вызов на дом[/url]

  • Komentár RonaldRit %AM, %20 %084 %2026 %01:%okt napísal RonaldRit

    buy cialis pill [url=https://weekendtabrx.com/#]WeekendTab Rx[/url] Generic Tadalafil 20mg price

  • Komentár MontyEpids %AM, %20 %073 %2026 %00:%okt napísal MontyEpids

    Cialis 20mg price and Cialis over the counter Generic Cialis price
    http://www.bshare.cn/share?url=http://weekendtabrx.com/ buy cialis pill or https://www.trendyxxx.com/user/myemlfajht/videos Tadalafil Tablet
    [url=http://www.bssystems.org/url?q=https://weekendtabrx.com]Cialis over the counter[/url] Tadalafil price and [url=https://polyphonia.eu/forum/index.php?action=profile;u=120545]Cialis over the counter[/url] Buy Tadalafil 10mg

  • Komentár DanielLip %AM, %20 %071 %2026 %00:%okt napísal DanielLip

    Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
    Узнать больше - [url=https://vyvod-iz-zapoya-stavropol3.ru/]вывод из запоя в Ставрополе[/url]

  • Komentár Charleslab %AM, %20 %062 %2026 %00:%okt napísal Charleslab

    Заявку можно оставить в любое время, специалист быстро сориентирует по дальнейшим действиям.
    Изучить вопрос подробнее - [url=https://narkolog-na-dom-v-mariupol5.ru/]вызов нарколога на дом Мариуполь[/url]

  • Komentár Thomasnit %AM, %20 %057 %2026 %00:%okt napísal Thomasnit

    Помощь может включать консультацию, детоксикацию, стационар и дальнейшее сопровождение по показаниям.
    Получить больше информации - [url=https://2vyvod-iz-zapoya-balashikha77.ru/]vyvod-iz-zapoya-na-domu-kruglosutochno[/url]

  • Komentár KennethSib %AM, %20 %056 %2026 %00:%okt napísal KennethSib

    Наркологическая клиника в Красноярске предлагает комплексное лечение алкогольной и наркотической зависимости, выведение из запоя, детоксикацию, консультацию нарколога, психотерапевтическую поддержку и реабилитацию. Красноярский наркологический центр принимает взрослых лиц, столкнувшихся с алкоголизмом, наркоманией, токсикоманией, никотиновой, компьютерной, игровой или иной формой аддиктивного расстройства. Лечение подбирается с учетом возраста пациента, стажа употребления, физического и психического статуса, результатов осмотра врача и задач дальнейшей реабилитации. Подробнее подход обсуждается индивидуально: универсальной процедуры, одинаково подходящей каждому зависимому, не существует.
    Ознакомиться с деталями - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]наркологические клиники алкоголизм в Красноярске[/url]

  • Komentár KennethSib %PM, %19 %037 %2026 %23:%okt napísal KennethSib

    При тяжелой интоксикации зависимого отправляют в стационар. В клинику он может приехать самостоятельно либо воспользоваться сопровождением, если такая услуга предусмотрена. При поступлении доктор проводит осмотр, после чего пациент отправляется в палату. Подробнее лечение зависит от результатов обследования. Когда состояние стабилизируется, решается вопрос о дальнейшем лечении зависимости и реабилитации.
    Дополнительная информация - [url=https://nnarkologicheskaya-klinika-v-krasnoyarske17.ru/]вывод наркологическая клиника Красноярск[/url]

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy