Zvýšený cholesterol
Ak máte hodnoty cholesterolu HDL vyššie ako 1,3 mmol/l a vaše LDL sa pohybuje do 2,6 - 3 mmol/l (hodnoty sa zisťujú vyšetrením krvi), zároveň celkový cholesterol nepresiahne hodnotu 5,0 mmol/l, máte o jeden zásadný rizikový faktor vzniku srdcovo-cievnych ochorení menej. Ak sú však hladiny LDL cholesterolu opakovane nad hranicou normy, treba radikálne zmeniť životný štýl, najmä čo sa týka pohybu a stravovania.
Vo vašom jedálnom lístku by sa mali objaviť potraviny:
Medzi látky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu, môžeme zaradiť potraviny obsahujúce rastlinné steroly. Ide o prírodné látky, ktoré sa svojou štruktúrou podobajú cholesterolu. Preto zabraňujú vstrebávaniu časti cholesterolu z čreva do krvi. Rastlinné steroly sa v malom množstve prirodzene vyskytujú v našej strave, napríklad v rastlinných olejoch, obilninách, ovocí či zelenine.
- fazuľa, tekvica, cibuľa, paradajky, baklažán, zázvor, kel
- jablká, čučoriedky, brusnice a hrozno
- orechy, škorica, mandle, tekvicové semená
- hnedá ryža, cesnak, sójové výrobky, ovos, tmavá čokoláda, čierny čaj, zelený čaj, olivy, artičoky, kurkuma,arašidové maslo
Vysoký krvný tlak (hypertenzia)
Je chorobný stav, ktorý je rizikovým faktorom poškodenia orgánov a orgánových systémov (mozog, obličky, srdcovo-cievny systém atď.), ale hlavne zapríčiňuje trvalé poškodenie srdcovo-cievneho systému a môže sa skončiť smrťou. Hypertenzia je Svetovou zdravotníckou organizáciou WHO definovaná ako krvný tlak, ktorého hodnota dosahuje 160/95 mmHg a viac. O hypertenzii s hraničnými hodnotami sa hovorí pri hodnotách nad 140/90 mmHg. Ideálne hodnoty krvného tlaku sú do 120/80 mmHg. Niektoré potraviny dokážu znížiť tlak krvi.
Vo vašom jedálnom lístku by sa mali objaviť potraviny:
- zelený hrášok – pravidelná konzumácia môže udržať krvný tlak na normálnej hladine, dokonca u ľudí s vysokým krvným tlakom môže bielkovina v hrášku účinne potlačiť alebo predísť poškodeniu obličiek,
- červená repa (cvikla) - je dokázané, že červená repa v surovom stave pomáha znižovať vysoký krvný tlak,
- zeler - je tradičné čínske liečivo, uvoľňuje svalstvo v stenách tepenien, každý deň si dajte štyri celerové vňate,
- cibuľa a cesnak - uvoľňujú krvné cievy, každý deň zjedzte jeden strúčik cesnaku alebo polovicu cibule,
- paradajky, fazuľa
- banány - z ovocia sú najúčinnejšími bojovníkmi,
- horká čokoláda – prispieva k zniženiu krvného tlaku, spôsobujú to flavonoidy a antioxidanty, ktorá čokoláda obsahuje, navyše vám zlepší náladu a má aj údajne protirakovinové účinky
- zelený a čierny čaj – konzumáciou znížite riziko vysokého krvného tlaku
- ovos a ovsené vločky – pravidelná konzumácia, najlepšie na ráno, môže až o 50 percent znížiť riziko VKT,
- šafrán - denne jeden pohár pomaly prevareného mlieka so štipkou šafránu a s troškou medu by vášmu srdcu mohol veľa napomôcť.
Diabetes (cukrovka)
Cukrovka je porucha metabolizmu cukrov, tukov a bielkovín, ovplyvňuje celkovú premenu látok v ľudskom tele. Vzniká ako následok nedostatku inzulínu a prejavuje sa zvýšenou hladinou cukru (glukózy) v krvi - takzvanou hyperglykémiou. Normálna hladina cukru v krvi je 4,1-6,4 mmol/l, iné hodnoty znamenajú problém. Cukrovka totiž môže spôsobiť zdravotné ťažkosti, ktoré môžu vyústiť až v celkové zlyhanie organizmu. Postihnutí nereagujú na chorobu rovnako. U každého pacienta ide predovšetkým o udržanie optimálnej hladiny cukru a tuku v krvi. Pri cukrovke sú podstatné tri veci: diéta, regulácia hmotnosti a telesné cvičenie. Našťastie mnohé potraviny majú schopnosť znižovať zvýšenú hladinu cukru v krvi.
Vo vašom jedálnom lístku by sa mali objaviť potraviny:
- ryža natural, celozrnné potraviny - obsahujú veľa vlákniny, tá spomaľuje vstrebávanie cukrov
- koreniny: kurkuma, škorica, klinček, bobkový list, používajte kari, indickú zmes korenia - je pri cukrovke výborná
- obilniny ovos a ovsené vločky - pomaly uvoľňujú energiu
- z ovocia sa odporúča grapefruit, jahody, ale aj melón, slivky, banány, sušené brusnice alebo čučoriedky sú plody, schopné znižovať cukor v krvi
- vhodná zelenina - baklažán, uhorka, hlávkový šalát, tekvica, cukina a pravidelná konzumácia surovej či kyslej kapusty dokáže veľmi napomáhať, tiež aj cibuľa a cesnak ako tradičné liečebné prostriedky
- strukoviny, ktoré majú schopnosť pomaly uvoľňovať živiny, napríklad sója, sójové produkty ako tofu syry, nátierky
- z bylín napomáhajú ľubovník bodkovaný, baza čierna, plod jalovca, koreň púpavy, semeno ostropestreca mariánskeho, koreň nátržníka, plody feniklu, listy čučoriedok či nálev z orechových listov.
- výborná je žerucha ako posýpka v polievke, či na nátierkách (1 čajová lyžička denne)
- zvýšte príjem vitamínov skupiny B (nachádza sa v pšeničných klíčkoch a otrubách), nájdete tam aj potrebný chróm (posilňuje účinnosť inzulínu), horčík a aj zinok (má vplyv na rast a odolnosť, urýchľuje hojenie tkanín). Horčík nájdete aj v obilovinách či fazuli, chróm v pivovarských kvasniciach, syroch, celozrnnej múke, zemiakoch. Zinok nájdete v tekvicových, sézamových semenách, hubách, kuracom mäse, šošovici, obsahuje ho aj kakao
Ateroskleróza (upchatie ciev)
Ateroskleróza, alebo kornatenie tepien je jav, keď sa cholesterol ukladá v stenách artérií. Ateroskleróza zhoršuje cirkuláciu krvi, čo znamená, väčšiu záťaž pre srdce. Ateroskleróza tak nepriamo môže viesť k vzniku mnohých ochorení - vysoký krvný tlak, infarkt...
Vo vašom jedálnom lístku by sa mali objaviť potraviny:
- celozrnné pečivo a chlieb ako náhrada za biele pečivo
- fazuľa, hrach, šošovica, rajčiny, cvikla, kyslá kapusta, uhorky, zemiaky, špenát, cibuľa, cesnak
- pomaranče, citrusové plody, broskyne, datle, jablká, slivky v akejkoľvek podobe (tie pomáhajú všeobecne pri problémoch krvného obehu, reumatizme, dne, ľadvinových a pečeňových problémoch)
- mäkké syry, netučný tvaroh
- kuracie, teľacie, zajačie mäso, ryby – hlavne morské
- mak, vlašské orechy, mandle, lieskovce, pistácie
- olej konopný, slnečnicový
- šťava z tmavého hrozna aj vo forme kvalitného červeného vína
Vláknina - strava bohatá na vlákninu vychytáva nadbytočný cholesterol v tráviacom trakte a vylučuje ho z tela (najvhodnejšie potraviny: ovsená kaša, jačmeň, varená fazuľa, strukoviny).
