Špargľové mini quiche / Slané špargľové mini koláčiky
Doba prípravy: 35 min.
Doba pečenia: 30 min.
P O T R E B U J E T E : 250 g hladkej múky, 1 balíček prášku do pečiva, 1 čajová lyžička soli, 125 g nízkotučného tvarohu, 75 ml mlieka, 100 g rastlinnej tukovej nátierky (izbová teplota), 125 g zelenej špargle, 125 g bielej špargle ,1 jarná cibuľka, 1 zväzok pažítky, 2 vajcia, 200 g kyslej smotany, 50 g syra, korenie
P O S T U P:
Z tvarohu, mlieka a 100 g hery vypracujte hladké cesto. Môžete použiť i ručný mixér. Postupne primiešavajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou. Ak sa cesto lepí, pridajte ešte trochu múky. Až bude cesto hladké, rozdeľte ho na 12 častí. Rozvaľkajte ho na jemne pomúčenej doske do kruhu, s priemerom približne 14 cm. Pripravte si formu na cupcakes a vymažte ju. Vyvaľkanými kruhmi cesta vysteľte jamky vo forme a nechajte malý okraj cesta presahovať cez okraje.
Rúru predhrejte na 200 °C (180 °C teplovzdušnú). Olúpte bielu špargľu najmenej do polovice, zelenú špargľu stačí len v dolnej tretine a odstrihnite drevnaté konce. Špargľu nakrájajte na polcentimetrové plátky. Jarnú cibuľku a pažítku umyte a nakrájajte na krúžky.
Kyslú smotanu, vajce a syr rozmixujte spolu so soľou a korením. Pridajte špargľu, jarnú cibuľku a pažítku. Všetko dobre premiešajte a zmesou naplňte pripravené formičky. Pečte 20-30 minút v predhriatej rúre, kým špargľovú koláčiky nemajú zlatistú farbu.
Cibuľový koláč
Doba prípravy: 55 min.
Doba pečenia: 35 min.
P O T R E B U J E T E : 400 g polohrubej múky, 1 balenie sušeného droždia, 200 ml polotučného mlieka, 375 g rastlinnej tukovej nátierky , 1 štipka cukru, soľ, 5 vajec, 1000 g cibule, 100 g kociek, slaniny, 2 jablká, 200 g kyslej smotany, kajenské korenie, muškátový oriešok
P O S T U P:
V miske si zmiešajte múku a sušené droždie. Ohrejte mlieko a pridajte doň 100 g hery, štipku cukru a soli. Pridajte vajce a z prísad vypracujte hladké cesto. Cesto prikryte vlhkou handrou a nechajte asi 30 minút kysnúť na teplom mieste.
Olúpte cibule a polovicu z nich nakrájajte na tenké krúžky. V hrnci rozpusťte 25 g hery, pridajte cibuľu a osmažte na miernom ohni so slaninou. Potom nechajte vychladnúť.
Rúru predhrejte na 200 °C. Umyte jablká, odstráňte jadierka a nakrájajte ich na tenké plátky. Plech vymastite tukom. Cesto vyvaľkajte na zľahka pomúčenej doske a vložte do formy.
Zmiešajte 250 g hery, 4 vajcia, soľ, kajenské korenie a muškátový oriešok. Zmiešajte s cibuľou so slaninou, pridajte jablká a cibuľu a zmesou vyplňte formu. Cibuľový koláč pečte dozlatista asi 35 minút v predhriatej rúre. Podávajte teplé.
Sladké Cheeseburger cupcakes
Doba prípravy: 45 min.
Doba pečenia: 20 min.
P O T R E B U J E T E : 125 g rastlinnej tukovej nátierky (izbovej teploty), 125 g cukru, 2 vajcia, 175 g polohrubej múky, 1 lyžička prášku do pečiva , 1 štipka soli, 100 ml mlieka, 1 lyžička kakaa , 1 mango, 90 g smotanového syra (približne 13% tuku), 9 zelených želé pásikov, 9 lyžičiek jahodového alebo malinového džemu
P O S T U P:
Rúru predhrejeme na 200 °C (180° C teplovzdušnú). Vymastíme formu na cupcakes. Do hladka vyšľaháme heru s cukrom a vajcami.
Pridáme múku, prášok do pečiva a štipku soli. Premiešame a opatrne vmiešame mlieko. Cestom vyplníme deväť jamiek a zvyšné tri necháme voľné. Do zvyšku cesta vmiešame kakao a dobre premiešame. Potom cestom naplníme zvyšné tri jamky. Cupcakes v predhriatej rúre pečieme asi 20 minút. Skúsime špajdľou, či sa cesto nelepí a hotové cupcakes necháme vychladnúť.
Svetlé cupcakes rozdelíme napoly. Hnedé orežeme a zarovnáme do tvaru disku/placiek. Z každého cupcake urobíme tri, ktoré budú predstavovať „mäso“.
Olúpeme mango a nakrájame na tenké plátky - to je "syr". Teraz môžeme poskladať burgery. Spodky svetlých cupcakes natrieme čerstvým syrom, na to položíme prúžok ovocného želé, prikryjeme plátkom hnedého cupcake, plátkom manga a ozdobíme džemom, namiesto kečupu. Nakoniec burger prikryjeme hornou časťou svetlého cupcake. Podávame s kyslými želé “hranolkami" a dipom z džemu, teda "kečupom".
