Chutne, ľahko a zdravo po celý deň!

Do západnej Európy sa tofu vo veľkom rozšírilo až v 20. storočí, vďaka záujmu o vegetariánstvo a zdravú výživu.

Pozitíva tofu

- je málo kalorické

- obsahuje vysoký obsah bielkovín

- je bohatým zdrojom železa

- podľa použitého zrážadla  môže byť bohatým zdrojom horčíka a vápnika

- neobsahuje  cholesterol

Krémová petržlenová polievka s tofu

P O T R E B U J E T E : 4 veľké petržleny (1kg), ½ jablka, 1,5 l zeleninového vývaru, 1 stredne veľká cibuľa, 1 strúčik cesnaku, 1 dcl bieleho vína, 1x 180g LUNTER tofu lahôdkové, 2 lyžice olivový olej, biele korenie


 

P O S T U P :
Cibuľu nakrájanú na jemno opražte na oleji a zalejte vývarom. Do vývaru pridajte na malé kúsky nakrájaný petržlen, jablko, pretlačený cesnak, korenie a varte do mäkka. Pridajte víno a nechajte prejsť varom.
Zmäknutú zeleninu rozmixujte mixérom v hrnci.
Tofu nakrájajte na kocky, opražte na oleji a pridajte ho do pripravenej polievky, ktorú môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou.

Košíčky so špenátom a lahôdkovým tofu – lístkové cesto

P O T R E B U J E T E : 1lístkové cesto – rozvaľkané, 1 cibuľa, 2-3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, 300g listového špenátu, 2x 180g LUNTER tofu lahôdkové, 4 sušené paradajky, 1 vajíčko, soľ
 

P O S T U P :
Najemno nakrájanú cibuľu a cesnak orestujte na oleji, pridajte špenát, soľ a poduste do mäkka. Pridajte rozdrvené tofu a premiešajte cca 2 minúty.
Medzičasom si vykrojte z lístkového cesta kolieska s priemerom o 2 cm väčším ako forma na muffiny a vložte ich do formičiek.
Kolieska naplňte pripravenou zmesou, zahnite okraje, potrite vajíčkom, ozdobte kúskom sušenej paradajky a pečte pri teplote 180˚C 20 min.

FAREBNÝ KUSKUS S TOFU

P O T R E B U J E T E : 250g kuskus, ¼ l vody, 3 lyžice olivového oleja, 1 baklažán, 1 cuketa, 5ks šampiňónov, 1 fialová cibuľa, 1 paprika veľká červená, 1 mrkva, 100g paradajok, 2x180g LUNTER tofu biele, petržlenová vňať, soľ /kávová lyžička/, farebné korenie


 

P O S T U P :
Kuskus zalejte horúcou vodou, pridajte soľ a nechajte napučať pod pokrievkou.
Zeleninu nakrájanú na malé kúsky premiešajte na plechu s olejom, ochuťte soľou, farebným korením a dajte do rúry na 200˚C na 20-25 minút zapiecť.
Medzitým biele tofu nakrájané na kocky posoľte a opečte na oleji.
Zeleninu vyberte z rúry premiešajte s tofu, s kuskusom, primiešajte čerstvé paradajky nakrájané na kúsky a ozdobte petržlenovou vňaťou.

Rýchly zákusok – dezert v pohári

P O T R E B U J E T E : 200 g ovsené vločky, 8 PL kokosový olej, 2 PL medu, 20 g vanilkový cukor, 50 g malín na zdobenie
Krém: 350 g maliny ( prípadne iné bobuľové ovocie ), 180 g LUNTER tofu biele, 20 g vanilkový cukor (prípadne vanilková esencia a iné sladidlo), 1 celý bio citrón = kôra a šťava, 100 ml sójového nápoja LUNTER

• Title Title
• Title Title
•  

P O S T U P :
Zmiešať ingrediencie : vločky, kokosový olej, med, vanilkový cukor, rovnomerne vysypať na plech a pri 180 ͦC piecť do zlatista 15 min.
Z citrónu vymačkáme šťavu, nastrúhame si citrónovú kôru a všetky ingrediencie na krém zmiešame mixérom.
Do misky vo vrstvách uložíme striedavo ovsené vločky, ovocie, krém a opakujeme, kým nenaplníme pohár.
Ak si dezert pripravujete v lete, odporúčame dať ho zachladiť do chladničky.

Dobrú chuť! 

Zdroj receptov  Luntner