Rad chutných a ľahkých alternatív smotany Alpro Cuisine tento rok obohatila novinka Alpro ryžová alternatíva smotany. Ľahká konzistencia, lahodná jemná a bohatá chuť a rastlinný pôvod sú skvelou voľbou pri varení cestovín, ázijských pokrmov alebo na prípravu hodvábne jemných omáčok a polievok.
https://femme.sk/index.php/kuchyna/recepty/item/7621-tipy-ako-varit-s-kokosovymi-produktmi#sigProId6f1ccfc5f7
Tipy & triky pre prácu a varenie so sójovými produktmi Alpro
- Pri varení majte produkty vždy vychladené, bude sa vám s nimi lepšie pracovat.̌
- Oproti klasickému kravskému mlieku a smotane sa Alpro nápoje a alternatívy smotany Alpro Cuisine nemajú tendenciu zrážať v kyslom prostredí, napriek tomu sa odporúča pred priliatím Alpro produktu omáčku alebo polievku dôkladne prehriať, pokiaľ by predsa len došlo k oddeleniu, stačí jednoducho zahustiť zátrepkou a povariť.
- Pokiaľ chceme Alpro nápoj našľahať do kávy na jemnú penu, dbáme na to, aby sme ho mali dôkladne vychladený.
ALPRO INŠPIRÁCIE
Kurací vývar so zázvorom, koriandrom, rajčinami a kokosovou smotanou
P O T R E B U J E T E : 500 ml kuracieho vývaru, 40 g zázvoru, 30 ml limetkovej šťavy, 200 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany, 8 cherry rajčín, 2 lyžice koriandra, 1 stonka citrónovej trávy (alebo nastrúhanej kôry z citróna), 1 čili paprička, 25 g cukru

P O S T U P :
Kurací vývar privedieme k varu. Pridáme kuracie prsia nakrájané na malé kúsky, Alpro kokosovú alternatívu smotany, na jemno nastrúhaný zázvor, limetkovú šťavu, rozmačkanú citrónovú trávu, čili papričku a cukor a necháme na miernom ohni variť zhruba 25 minút. Pred servírovaním pridáme koriander a cherry rajčiny.
Ragú z tofu s ananásom, hrozienkami a kokosovou smotanou s divokou ryžou
PO T R E B U J E T E : 600 g tofu, 200 g čerstvého ananásu, 50 g hrozienok, 2 šalotky, 1 limetka, 400 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany, 1 lyžica solamylu, štipka karí, 1 lyžica nasekaného koriandra
P O S T U P :
Šalotku nakrájame na tenké plátky, ktoré orestujeme na olivovom oleji spolu s nakrájaným tofu a karí. Pridáme kúsky ananásu, hrozienka a zalejeme Alpro kokosovou alternatívou smotany. Prevaríme, dochutíme soľou, limetkovou šťavou, prípadne podľa potreby dohustíme solamylom, aby omáčka ľahko zhustla. Na záver pridáme do ragú nakrájaný koriander. Podávame s divokou ryžou.
Krém z horkej čokolády s kokosovou omáčkou a jahodami
P O T R E B U J E T E : 500 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany, 300 g horkej čokolády, 2 lyžice strúhaného kokosu, vanilkový struk, 30 g cukru, kôra z jednej limetky, dreň z vanilkového struku

P O S T U P :
Čokoládu rozohrejeme vo vodnom kúpeli a necháme ju vychladnúť, aby nebola horúca. 300 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany a strúhaný kokos zamiešame do rozohriatej čokolády. 200 ml Alpro kokosovej alternatívy smotany, vanilkový struk, kôru z jednej limetky a cukor zvaríme do ľahko hustej omáčky. Podávame s čerstvými jahodami, alebo iným čerstvým ovocím.
Jan Souček, šéfkuchár pražskej reštaurácie La Casa Argentina, autor kreatívnych receptov s produktmi ALPRO.
Dobrú chuť!
