Bazové želé so zázvorom
Vystačí na: asi 3 poháre à 350 ml, doba prípravy: asi 40 minút
P O T R E B U J E T E: 400 ml bazovej šťavy (asi z 900 g plodov bazy), 400 ml pomarančovej šťavy (asi z 5 pomarančov), 75 g nadrobno nakrájaného kandizovaného zázvoru, 1 balenie Želírovacieho cukru Super 3:1 Dr.Oetker
https://femme.sk/index.php/kuchyna/recepty/item/7274-3x-exoticke-chute-zavarania#sigProIdf78e842071
P O S T U P:
Vo veľkom hrnci dobre premiešame bazovú šťavu a pomarančovú šťavu. Pridáme kandizovaný zázvor a Super želírovací cukor a za stáleho miešania privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
Na tanierik kvapneme 1–2 KL práve prevareného želé. Ak je po vychladnutí málo tuhé, vmiešame doň ešte 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker.
Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.
TIPY: Pomarančovú šťavu môžeme nahradiť 100% pomarančovým džúsom. Kandizovaný zázvor môžeme nahradiť kandizovaným ananásom.
Piňa Colada džem
Náročnosť: 1 bábovka, doba prípravy: asi 35 minút, asi 3 poháre à 350 ml
P O T R E B U J E T E: 700 g ananásu (očisteného a rozmixovaného), 200 ml 100 % pomarančového džúsu, 1 zarovnaná KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker, 1 balenie Želírovacieho cukru Extra 2:1 Dr.Oetker, 50 ml kokosového likéruDr.Oetker
https://femme.sk/index.php/kuchyna/recepty/item/7274-3x-exoticke-chute-zavarania#sigProId76710330c7
P O S T U P:
Na prípravu džemu ananás vložíme do väčšieho hrnca. Pridáme džús a kyselinu citrónovú a dobre premiešame so želírovacím cukrom. Za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Ku koncu varu prilejeme likér. Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkom, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.
Tip: Džem chuťou pripomína obľúbený nápoj. Hodí sa na prípravu mliečnych kokteilov a zmrzlín, zákuskov alebo na čerstvé pečivo.
Citrusová marmeláda s levanduľou
Náročnosť: 2 bábovky, doba prípravy: asi 45 minút, asi 4 poháre à 350 ml
P O T R E B U J E T E: 500 g filetiek z pomarančov, 500 g filetiek z citrónov, 1 balíček Gelfixu Klasik 1:1 Dr.Oetker, 1 kg cukru, 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker, 1 zarovnaná KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker, kôra z 1 chemicky neošetreného citróna, 1 zarovnaná KL sušenej alebo čerstvej levandule (kvietkov)Dr.Oetker
https://femme.sk/index.php/kuchyna/recepty/item/7274-3x-exoticke-chute-zavarania#sigProIdf700017871
P O S T U P:
Na prípravu marmelády vložíme do veľkého hrnce filetky z pomarančov a citrónov. Pridáme obsah balenia Gelfix zmiešaný s 2 PL cukru. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme.
Pridáme zvyšok cukru, vanilínový cukor, kyselinu citrónovú a citrónovú kôru a privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Pridáme levanduľu a odstavíme. Na tanierik kvapneme 1 – 2 KL práve prevarenej marmelády. Ak je po vychladnutí marmeláda málo tuhá, vmiešame do nej ešte 1 zarovnanú KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker.
Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Starostlivo uzavrieme viečkom, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.
Tip: Marmeláda s kvietkami levandule sa hodí na čerstvé pečivo, do tort a rolád. Pár lyžíc marmelády vyšľahaných so studeným mliekom a kopčekom zmrzliny vytvorí lahodný osviežujúci shake.
Filetovanie citrusov: ostrým nožom orežeme po celom obvode pomarančovú a citrónovú kôru až na dužinu. Pozdĺž bielej šupky vykrajujeme plátky tak, aby sme získali čistú pomarančovú dužinu.