Vegetariánska grilovačka

Vegetariánsky hamburger
(4 - 6 porcií)

P O T R E B U J E T E : 85 g nelúpanej ryže, 400 g konzervovanej zelenej fazule, 115 g nesolených orieškov kešu, 3 strúčiky cesnaku, 1 červená cibuľa pokrájaná na mesiačiky, 115 g zŕn kukurice,  2 PL paradajkového pretlaku, 1 PL posekaného čerstvého oregana, 2 PL celozrnnej múky, 2 PL slnečnicového oleja, hamburgerové žemle, šalátové listy, plátky paradajok, plátky syru a, soľ a mleté čierne korenie

P O S T U P: Rozohrejete gril. Ryžu varíte podľa návodu do mäkka a po uvarení, scedíte, dáte do kuchynského robota a rozmixujete.
Ryžu premiestnite d misy a pridáte fazuľu, oriešky, pretlačený cesnak, cibuľu, kukuricu, paradajkový pretlak, oregano, soľ a čierne korenie a všetko premiešate.  Vytvarujete 4 až 6 rovnako veľkých hamburgerov, ktoré obalíte v múke, zakryjete a odložíte na chladné miesto asi na 1 hodinu.
Hamburgery zľahka potriete olejom a opekáte na rozohriatom  grile nad stredne horúcimi uhlíkmi 5 – 6 minút z každej strany, alebo kým nie sú  prepečené.

 
Foto: Liptov 

Šampiňónové hamburgery
(4 porcie)

P O T R E B U J E T E : 115 g šampiňónov, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 cuketa, 2 ČL slnečnicového oleja + na potieranie, 25 g arašidov, 115 g čerstvej strúhanky z bieleho chleba, 1 PL posekanej čerstvej petržlenovej vňate,  1 ČL kvasnicového extraktu, 1 PL hladkej múky na poprášenie, hamburgerové žemle, šalátové listy, plátky syru soľ a čierne mleté korenie

P O S T U P: Ostrým nožom nadrobno pokrájate šampiňóny, mrkvu, cibuľu a cuketu, ktoré odložíte. V Panvici s ťažkým dnom rozohrejete olej, pridáte šampiňóny a za stáleho miešania smažíte 7 minút, alebo kým sa neodparí voda. Lyžicou s otvormi preložíte osmažené šampiňóny do veľkej misy.
Mrkvu, cibuľu, cuketu aj arašidy dáte do kuchynského robota a najemno posekáte. Preložíte do misy so šampiňónmi, vmiešate strúhanku, posekanú petržlenovú vňať, kvasnicový extrakt. Osolíte, okoreníte podľa chuti. Zľahka si pomúčite ruky a zo zmesi vytvarujete 4 hamburgery. Uložíte ich na veľký tanier, zakryjete mikroténovou fóliou a odložíte do chladničky minimálne na 1 hodinu, maximálne na 1 deň.
Rozohrejete gril, hamburgery potriete slnečnicovým olejom a opekáte na d horúcimi uhlíkmi 8 – 10 minút. Podávate

Príloha  z grilovanej papriky
(6 - 8 porcií)

P O T R E B U J E T E : 1 žltá, červená a zelená paprika, 1 PL extra panenského oleja, ½ ČL mäkkého hnedého cukru, 1 ČL balzamového octu, ¼ ČL soli, ¼ ČL mletej sladkej papriky

P O S T U P: Gril rozohrejete na strednú teplotu. Na grilovací rošt uložíte papriky a opekáte 15 minút, alebo kým sa šupka celá neopáli; často ju obraciate.
Papriky preložíte do misy, ihneď zakryjete čistou vlhkou utierkou a necháte stáť cca. 2 hodiny kým nevychladnú, alebo cez noc.
Keď sú papriky studené, stiahnete z nich šupku tak, že ich podržíte nad čistou misou, aby sa zachytila šťava. Stopku, jadrovník aj semená odstránite a vyhodíte, dužinu nakrájate na malé kocky.
Pokrájanú papriku dáte do misy so šťavou, pridáte olej, cukor, ocot, soľ a mletú papriku. Dobre premiešate a podávate. Vo vzduchotesnej nádobe a v chladničke vám papriky vydržia aj 5 dní.

Náš tip: Prvá slovenská grilovačka

Slovenská značka Liptov prináša na trh údený pološtiepok pripravený špeciálne na grilovanie. Parený syr vyrobený z horského mlieka je údený na pravom bukovom dreve,  čo dodáva pološtiepku lahodnú chuť a pri grilovaní príjemne pevnú konzistenciu. Slovenský pološtiepok možno grilovať celoročne, a to na rôznych druhoch grilu, či dokonca aj na panvici v interiéri. K  syrom je zadarmo pribalená brusnicová alebo slivková omáčka, a tak o dokonalú harmóniu chuti je postarané už samotným výrobcom, značkou Liptov.

• Title Title
• Title Title
• Title Title
•  

Foto: Liptov

Viac informácií o značke Liptov rovnako ako o novinke Pološtiepok na gril spolu s receptami nájdete na www.nasliptov.sk a na FB profile www.facebook.com/nasliptov 

Cukinové slimáky
(15 – 20 kusov)

P O T R E B U J E T E : 2 cukiny pokrájané na 3 mm plátky 
125 g Liptov Bryndze 
30 g Liptov Masla 
korenie 
1 PL posekaných tymiánových lístkov 
lístky rukoly a čakanky 
2 PL olivového oleja

 
Foto: Liptov  

P O S T U P: Na plech si pripravíme papier na pečenie, na ktorý poukladáme plátky cukiny. Tie potom pretrieme olejom a pečieme do mäkka.
V miske si vymiešame Liptov Bryndzu s Liptov Maslom, korením a tymiánom. Touto jedinečnou bryndzovou nátierkou bohato natrieme vychladnuté kúsky cukín a stáčame spolu s prečnievajúcimi lístkami rukoly a čakanky do špirály.
Liptovské cukinové slimáky vám budú najviac chutiť s vínkom, no malých pomocníkov potešia aj samotné.

Grilovaný Polooštiepok s opekanými bazalkovými zemiakmi a brusnicovou omáčkou
(2 porcie)

P O T R E B U J E T E : 4 ks Liptov Polooštiepok na gril , 2 PL  olej ,  PL Liptov maslo, soľ, čerstvé mleté korenie z mlynčeka, 240 g zelenina na gril ( cibuľa červená, cherry paradajky, zemiaky, paprika), brusnicová studená omáčka

 

Foto: Liptov 

P O S T U P: Panvicu, alebo grilovaciu platňu rozohrejte na 190°C a na malom množstve  oleja opečte postupne z každej strany syr 2-4 min, pokiaľ sa na ňom nevytvorí hnedá kôrka a syr v strede bude ťahavý.
Uvarené malé zemiaky v šupke grilujeme s predpripravenou, nakrájanou zeleninou, ktorú si podľa potreby dochutíme. Podávame s brusnicovou omáčkou. 

TIP: Pološtiepok na gril servírujte 2-3 minúty po ugrilovaní.
Chuť zeleniny môžeme zjemniť pridaním nasekaných čerstvých byliniek a masla priamo po ugrilovaní.

Pološtiepok na gril si môžete pripraviť počas celého roka  na:

• Panvici
• Elektrickom grile
• Grile na tuhé palivo

Dobrú chuť!