BBQ menu I.

P O T R E B U J E T E:
130g mletého hovädzieho mäsa, 1 lyžica oleja, 1 veľká celozrnná žemľa, 1 plátok uvarenej červenej repy (najlepšie marinované v sladkokyslom náleve), hrsť nakrájaného listového šalátu, kyslá uhorka, 1 lyžica paprikovej pasty Ajvar, 3 kávové lyžičky tatárskej omáčky Hellmann's, nasekaná vňať z jarnej cibuľky, soľ, čierne korenie

P O S T U P:
Mäso okoreníme a vymiešame do mazľavej konzistencie. Vytvoríme z neho placku tenkú cca 1,5 cm a v chladničke necháme 30 minút stuhnúť. Na rozpálený gril vložíme mäso a pečieme z každej strany približne 3-4 minúty (otáčame len raz). Mäso necháme cca 5 minút odpočinúť a potom z oboch strán osolíme.
Žemľu rozkrojíme na trikrát a všetky časti opečieme na grile z oboch strán.
Na spodný diel dáme jednu lyžičku tatárskej omáčky Hellmann's, naaranžujeme polovicu množstva šalátu, položíme červenú repu, potrieme druhou lyžičkou tatárskej omáčky Hellmann's a priklopíme prostredným dielom žemle.
Na ňu rozotrieme tretiu lyžičku tatárskej omáčky Hellmann's, naaranžujeme zvyšok šalátu, pridáme mäso a hore nanesieme ajvar, uhorky a nasekanú cibuľku. Priklopíme chrumkavým "viečkom" žemle.

• Title Title
• Title Title
• Title Title
•  

Mat&Toni

P O T R E B U J E T E: 

3cl čerstvého limetkového džúsu, 1cl sirupu z čistého trstinového cukru, 1cl zázvorového sirupu, 15g čerstvého zázvoru, 5 lístkov čerstvej bazalky, 10cl Mattoni

Ozdoba: bazové lístky, nakrájaný zázvor

MINI burgery (2 porcie)

P O T R E B U J E T E:
200 g mletého hovädzieho mäsa, lyžica posekaného tymianu, 2 lyžice oleja, 4 malé celozrnné žemle s tekvicovými semienkami, 8 plátkov z malých paradajok, 2 hrste šalátu (najlepšie farebného - red chart), 1 menšia cibuľa, soľ, čierne korenie, 8 lyžičiek tatárskej omáčky Hellmann 's

P O S T U P:
Mäso okoreníme a vymiešame do mazľavej konzistencie. Vytvoríme z neho placku tenkú cca 1,5 cm a v chladničke necháme 30 minút stuhnúť. Na rozpálený gril vložíme mäso a pečieme z každej strany približne 3-4 minúty (otáčame len raz). Mäso necháme cca 5 minút odpočinúť a potom z oboch strán osolíme.
Žemle rozpolíme, na grile všetky časti otoustujeme z oboch strán.
Na spodné diely natrieme po jednej lyžičke tatárskej omáčky Hellmann's, naaranžujeme šalát, paradajky. Natrieme druhou lyžičkou tatárskej omáčky Hellmann's, položíme mäso, koliesko cibule a priklopíme hornou polovicou žemle.

• Title Title
• Title Title
• Title Title
•  

GREEN TEMPTATION

P O T R E B U J E T E: 2 cl pyré zo zeleného jablka, 0,25 cl bazového sirupu, 0,5 cl amarettového sirupu, 1 cl čerstvej limetkovej šťavy, 3 kúsky rebarbory, 3 lístky mäty, 10 cl jemne perlivej Mattoni

Ozdoba: rebarbora, citrón, brusnice, tymian, bylinky

Dobrú chuť!