Biele GAZPACHO (4 porcie)
Jednoduchý recept. Je to variácia na klasickú španielsku polievku, ktorá dlhé roky slúži k posilneniu imunity a k zmierneniu tráviacich problémov. Mandle sú najviac zásadité zuo všetkých orechov a sú a sú bohaté na horčík, takže sa po nich dobré spí.
P O T R E B U J E T E : 400 g konzerva fazule cannellini, 400 g konzerva bielej maslovej fazule, 150 g surových mandlí, 475 ml filtrovanej alebo demineralizovanej vody, hrsť mäty, 2 malé uhorky - ošúpané a nakrájané, 225 ml jablčnej šťavy, 1 ČL panenského olivového oleja na ozdobenie, kôra šťava z 1 citrónu, 1 červená chilli paprička – zbavená semien a hrsť ľadu
P O S T U P: Konzerovované fazule prepláchnete a scedíte. Mandle, fazuľu a vodu rozmixujete dohladka, potom pridáte ostatné prísady okrem ľadu.Tesne pred podávaním vmixujete ľad a potom hneď podávate ozdobené olivovým olejom, citrónovou kôrou, chilli a mätou.
Španielska omeleta s kôprom a batátmi (4 porcie)
Veľmi jednoduché jedlo plné energie. Viac chutí mu dodáte pridaním trochou póru alebo špargle.
P O T R E B U J E T E : 200 g sladkých zemiakov - batátov – pozdĺžne rozštvrtené a nakrájané na tenké plátky, 2 PL olivového oleja + na vymazanie panvičky, 6 ks vajíčok, 50 g červenej papriky – zbavenej semien a nakrájanej na prúžky, 2 PL nadrobno nakrájaný kôpor, štipka himalájskej ružovej soli, zmes šalátových listov k podávaniu (môžete pridať 60 g póru nakrájaného na kolieska, 100 g špargle)
P O S T U P: Rozohrejte rúru na 170°C. Plátky batátov naskladajte v jednej vrstve na plech, pokvapkajte olivovým olejom a pečiete 20 minút domäkka. Rúru necháte zapnutú. V miske prešľaháte vajíčka , pridáte upečené batáty, červenú papriku, kôpor a štipku soli.
Panvičku alebo misu na pečenie rovnomerne potriete olivovým olejom. Rozohrejete na miernom ohni, vlejete vajíčkovú zmes a opekáte; každých 30 sekúnd uvoľnujete okraje, aby sa neprichytávali. Keď vajíčka ztuhnú asi 5 mm od okraju panvičky, prenesiete ju do rúry a omeletu pečiete 15-20 minút. Omeleta je dopečená ak stred panvičky nie je tekutý. Omeletu podávate teplú aj studenú so šalátom.
https://femme.sk/index.php/kuchyna/recepty/item/5982-skutocne-zdrave-recepty#sigProIdbf8d2fda55
Orieškové sušienky (15 kúskov)
P O T R E B U J E T E : 135 g surových para orechov, 250 g surových mandlí, 80 g najemno nastrúhaného sušeného kokosu, 175 g sušených sliviek, 85 g sušených marhúľ, 30 g surových slnečnicových semien, najemno nastrúhaná kôra z 1 citrónu, 2 PL jablčnej šťavy
P O S T U P: : Rozohrejte rúru na 150°C. Všetky suroviny vložíte do mixéru a spracujete, aby sa zmes spojila. Ak je treba, pridajte ešte jablšnú šťavu. Zmes rozdeľte na 15 dielov a vytvarujte z nich guličky. Dáte ich na plech vyložený papierom na pečenie a sploštíte na hrúbku 5 mm. Pečiete 15 minút a necháte vychladnúť na mriežke.
Dobrú chuť!
