Zimná ovocná polievka
P O T R E B U J E T E: 250 g miešaného sušeného ovocia, 200 ml jablkovej (hruškovej) šťavy, 50 g vlašských orechov, 1 citrón, 10 klinčekov, 4 ks celej škorice, 1 PL maizeny, 2 PL medu, 200 kyslej ( sladkej) smotany
P O S T U P: Mix sušeného ovocia pokrájate na kocky, zalejete jablkovovu (hruškovou) šťavou a necháte odležať. Orechy pomeliete a nasucho opražíte. Citrónovú kôru postrúhate a šťavu vytlačíte. Klinčeky a škoricu varíte v 200 ml vody 15 minút, scedíte, ale vývar nevylejete. Do 500 ml vody vlejete klinčekovo-škoricový vývar, osolíte, povaríte, pridáte citrónovú kôru a šťavu. Maizenu rozmiešate s trochou vody, pridáte do polievky a osladíte medom. Pridáte ovocie aj s jablkovou (hruškovou) šťavou a povaríte 5 minút. Ovocnú polievku servírujte pokvapkanú smotanou a posypanú posekanými orechmi.
Losos na pomarančoch
P O T R E B U J E T E: 600 g lososa, 2 pomaranče, 100 ml bieleho vína, čerstvé lístky šalvie, soľ, olej
P O S T U P: Lososa umyjete, osušíte a pokrájate na kocky. Rybu osolíte a na oleji zo všetkých strán opečiete. Pomaranče pokrájate na kolieska, pridáte k mäsu a opražíte. Podlejete vínom, posypete šalviou a udusíte domäkka. Podávate so zemiakovou kašou.
Rumový srnčí chrbát
P O T R E B U J E T E: 6 bielkov, 130 g práškového cukru, 100 g polohrubej múky, ½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva, 2 ½ PL rumu, 2 PL oleja, 50 g hrozienok, 50 g vlašských orechov, 50 g čokolády
P O S T U P: Z bielkov ušľaháte tuhý sneh, pridáte cukor, rum, potom postupne olej a múku. Orechy a čokoládu nadrobno posekáte a zľahka zapracujete do cesta. Formu na srnčí chrbát natriete tukom a posypete strúhankou. Vylejete do nej cesto, zarovnáte ho a dáte piecť do rúry. Pečiete pri strednej teplote 25-30 minút. Hotový koláč vyberiete, prikryjete utierkou a a asi o 10 minút vyklopíte. Vychladnutý ho pokrájate na rovnaké rezy.
Dobrú chuť!
Prekvapte hostí čímsi netradičným, siahnite po exkluzívnych „budíkoch“ od Rudolfa Jelínka!
Hľadáte výnimočný prípitok, s ktorým sa aj všedná chvíľa zmení na špeciálnu príležitosť? Trnkovica a Mirabelkovica z radu netradičných destilátov spoločnosti RUDOLF JELÍNEK sú to pravé pre vás. Obe „špecialitky“ so 100% podielom ovocia sa vyrábajú z pôvodných českých surovín, ktoré dostať iba v obmedzenom množstve – každý dúšok si tak treba poriadne vychutnať!
https://femme.sk/index.php/kuchyna/recepty/item/5741-tradicna-zima#sigProId26f577bd61
Nechajte sa zviesť nespútanosťou Trnkovice z plodov divo rastúcich kríkov trnky, ktoré boli ponechané na kríkoch počas prvých mrazov. Časť obsiahnutých trieslovín sa tak v nich premenila na nerozpustné zlúčeniny a dovolila vzniknúť výslednej nevšednej chuti.
Ak máte chuť na ten najjemnejší destilát, siahnite po Mirabelkovici. Vyrába sa iba zo zdravých a vyzretých plodov divo rastúcich odrôd mirabeliek. Jej jemná a neobvyklá vôňa i chuť vás príjemne prekvapia.
Trnkovicu i Mirabelkovicu 700ml, ktoré teraz nájdete výhradne v sortimente veľkoobchodu METRO, odporúčame podávať pri izbovej teplote. Iba tak sa totiž dokonale rozvinie ich unikátna vôňa a chuť.
Na zdravie!
