Mangovo-syrový šalát (4 porcie)
S u r o v i n y : 1 mango, 1 citrón, 2 kiwi, 150 g čerstvých malín, 200 g holandského syra Maasdamer alebo Gouda, 4 lyžice citrónovej šťavy, 2 lyžice jablkovej šťavy, 1 lyžička mletých pistácii, cukor.
P o s t u p :
1. Mango a kiwi očistíme a pokrájame.
2. Syr nakrájame na malé pásiky a zmiešame s malinami; pridáme mango a kiwi.
3. Šalát polejeme zmesou citrónovej a jablkovej šťavy, ktorá môže byť dochutená cukrom.
4. Nakoniec šalát posypeme mletými pistáciami.
Tip: Mango je v kombinácii so šunkou delikatesné predjedlo; v kombinácii s mäsom upraveným na pikantný spôsob tvorí znamenité hlavné jedlo; ako dezert výborne chutí so zmrzlinou; používa sa tiež na tvorbu miešaných nápojov a k príprave marmelády.
Dezert z granátových jabĺk (4 porcie)
S u r o v i n y : 4 granátové jablká, 1 pomaranč, 2 lyžičky pomarančového likéru, 100 g cukru.
P o s t u p :
1. Granátové jablká rozpolíme a obsah, t.j. jadierka, vyberieme.
2. Dôkladne umytú pomarančovú kôru nakrájame na tenké pásiky a polovicu pomaranča rozdelíme na malé kocky; oboje zmiešame s cukrom a 1/4 litrom vody. Zmes uvedieme do varu a za stáleho miešania varíme až do vytvorenia hustého sirupu. Potom pridáme likér.
3. Sirup s likérom premiešame s granátovymi jadierkami a uložíme na cca 12 hodín do chladu.
(Dezert z granátových jabĺk podávame samostatne alebo so zmrzlinou prípadne pudingom.)
Tip: Granátové jablká môžu byť súčasťou nielen dezertov, ale aj miešaných nápojov, zeleninových šalátov a hlavných jedál (príloha k rybe, ľahšiemu mäsu).
