Pivná polievka so smotanou
P o t r e b u j e t e: 1 l hovädzieho vývaru, 150 g čierneho chleba, ½ l piva, 2 vajíčka, 50 g šľahačky a 50 g bravčovej masti
P o s t u p: Časť chleba necháme rozmočiť v pive až do rozpadnutia. Potom ho pridáme do vývaru, rozmiešame a necháme uvariť. Po povarení precedíme a pridáme smotanu a rozmiešané vajíčka. Už viac ju nevaríme a nakoniec polievku posolíme. Pri podávaní polievku posypeme chlebom nakrájaným na kocky, ktoré opražíme na masti.
Pivná polievka pre labužníkov
P o t r e b u j e t e: 20 g masla, 10 g hladkej múky, 2 dl vývaru z hydiny, 50 g zeleniny, 20 g syra, 10 g feferónok, 4 dl svetlého piva, čierne korenie, soľ
P o s t u p: V hrnci rozpustíme maslo, pridáme na kocky nakrájaný zeler, karotku, zelenú papriku, cibuľu a všetko podusíme. Takto podusenú ju zaprášime hladkou múkou, znovu to krátko opražíme a zalejeme vývarom z hydiny. Pridáme čierne korenie a za stáleho miešania varíme. Potom do polievky nasypeme nastrúhaný tvrdý syr, ktorý sa za stáleho miešania rozpustí. Pridáme aj nadrobno nakrájané a podusené feferónky a podľa chuti ju osolíme. Tesne pred podávaním prilejeme svetlé pivo, polievku chvíľu povaríme a vypneme.
Pivný guláš
P o t r e b u j e t e: 600 g hovädzieho mäsa, 2 kusy cibule, 1 lyžica masti, 4 strúčiky cesnaku, 200 ml piva, 200 ml vody, 1 ks zelenej papriky, 1 PL múky, 1 ČL sladkej papriky, 2 PL tvrdého syra, soľ, korenie, syr
P o s t u p: Na panvici rozpálime masť a dozlatista osmažíme nakrájanú cibuľu. Pridáme na kocky nakrájané mäso a asi 4 minúty opekáme až sa mäso zatiahne. Pridáme múku, premiešame a opekáme ďalšie 4 minúty, osolíme, pridáme prelisovaný cesnak, korenie, papriku, vodu a pivo. Privedieme do varu a dusíme asi hodinu, pokiaľ mäso nezmäkne. Nakoniec primiešame papriku, 5 minút povaríme. Podávame so strúhaným syrom.
Dobrú chuť!
