Tri variácie na králika

Femme pre vás pripravila tri recepty, ktoré síce nespĺňajú veľmi nízko kalorické hodnoty, ale o to bude jedlo chutnejšie ☺. Tak nech sa páči, pripravte sa k vareniu!

Potrebujete: 1 králika (6 až 8 kusov), pľúca a pečeň, slaninku, čierne korenie,  2 PL masla, 4 mladé cibuľky, 500 ml červeného vína, hladká múka na zahustenie

Postup: Mäso si rozdelíte na 6 až 8 kusov, prešpikujete slaninkou, osolíte a okoreníte. Na pekáči si rozpustíte maslo a vložíte kúsky mäsa, pridáte pľúca, pečeň a mladé cibuľky nakrájané na väčšie kolieska. Rúru si rozohrejete na 160°C a uzavretý pekáč vložíte do rúry, pečiete asi 3 až 4 hodiny za výdatného podlievania vínom. Nakoniec upečené mäso vyberiete z pekáča a výpek ešte zahustíte múkou podľa potreby, králika podávate s varenými zemiakmi a šalátom.

Potrebujete: 1 králika (6 až 8 kusov), 500 ml červeného vína, 2 strúčky cesnaku, 200 g mrkve a zeleru, 500 g paradajok, 4 až 5 PL olivového oleja, 3 PL kapary, 250 g hríbov (suchohríb, dubák, šampiňón...), soľ, trochu čerstvej šalvie, rozmarínu a bazalky

Postup: Marinádu si pripravíme s vínom a pretlačeným cesnakom, kúsky mäsa osolíte, okoreníte a necháte marinovať cez noc. Na kocky si nakrájate mrkvu a zeler, sparené a ošúpané paradajky nakrájate nadrobno (môžete použiť pripravené paradajky v konzerve) a hríby na plátky.  Mäso osušíte a opečiete na oleji, potom osolíte a vyberiete. Do hrnca dáte zeleninu a podusíte, následne pridáte tretinu marinády a krátko povaríte na prudkom ohni. Nakoniec pridáte mäso, zbytok marinády a varíte hodinu a pól na miernom ohni. Čerstvé nasekané bylinky a kapary pridáte posledných 10 minút pre dovarením. Podávate s bielym pečivom.

Potrebujete: 1 králika (6 až 8 kusov), 500 ml červeného vína, 5ks bobkového listu,  cesnak, olivový olej 6 ks olív bez kôstky

 

Postup: Kúsky králika necháte marinovať 24 hodín vo víne. Na rozohriatom olivovom oleji si osmažíte 3 cesnakové strúčky, bobkový list a kúsky mäsa, potom pridáte olivy, podlievate vínom a dusíte domäkka.