Tortilla plnená kuracím mäsom
Počet porcií: 6. Potrebujeme: papier na pečenie alebo potravinovú fóliu, gril, alobal
Suroviny:
- 500 g kuracích pŕs
- 1 lyžica francúzskej hrubozrnnej horčice Kania
- 1 lyžica medu
- čerstvý rozmarín
- soľ Castello
- mleté čierne korenie Mikado
- olivový olej Primadonna
- šťava z 1 citróna
- ½ uhorky
- 5 reďkoviek
- 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
- 1 fenikel
- 100 g cherry paradajok (mix červených, žltých a oranžových)
- 4 – 6 tortilla placiek Snack Day
- 200 g kyslej smotany Pilos (16 %)
- 1 hrsť šalátu insalatina
Postup:
V miske pripravíme marinádu zmiešaním horčice, medu, najemno nasekaného rozmarínu, soli, čierneho korenia, olivového oleja a šťavy z 1/2 citróna. Očistené kuracie prsia marinujeme v miske minimálne 30 minút prikryté papierom na pečenie alebo potravinou fóliou. Namarinované ich grilujeme na rozpálenom grile z obidvoch strán približne 10 minút do zlatohneda.
Medzitým uhorku, reďkovky, lahôdkové cibuľky, fenikel zbavený vonkajších listov a cherry paradajky dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Ugrilované mäso dochutíme šťavou z ½ citróna, soľou a čiernym korením. Prikryjeme alobalom a necháme chvíľu odpočinúť.
Tortilly krátko opečieme z obidvoch strán na rozohriatom grile. Potom ich potrieme lyžicou kyslej smotany. Do stredu každej tortilly postupne poukladáme všetku nakrájanú zeleninu, mäso nakrájané na plátky a umytý a osušený šalát insalatina. Placky pevne zrolujeme a rolky podávame prekrojené na polovice.
Halloumi na grile s kuskusovým šalátom
Počet porcií: 4. Potrebujeme: kuchynské papierové utierky, gril, grilovacie kliešte
Suroviny:
- 2 syry halloumi Eridanous
- 200 g kuskusu Campo Largo
- 1 granátové jablko
- 3 stonky stonkového zeleru
- 1/2 červenej cibule
- 1 zelené jablko
- morská soľ v mlynčeku Kania
- čierne korenie v mlynčeku Kania
- olivový olej Primadonna
- šťava z 1 citróna
- čerstvé bylinky (bazalka, mäta, petržlenová vňať)
Postup:
Na grilovačku si vopred pripravíme kuskus, ktorý uvaríme podľa návodu na obale. Granátové jablko rozštvrtíme, vylúpneme z neho zrniečka a prisypeme k vychladnutému kuskusu. Pridáme nadrobno nakrájané stonky zeleru, cibuľu a zelené jablko. Ochutíme soľou a korením. Pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou. Na záver ešte primiešame nasekané bylinky zbavené drevnatých stoniek. Syry rozbalíme, osušíme a ugrilujeme na rozpálenom grile z obidvoch strán dozlatohneda. Pred servírovaním ich nakrájame na tenšie plátky.
Servírovanie
Na tanier naservírujeme kuskusový šalát. Naň položíme plátky syra, pokvapkáme olivovým olejom a ozdobíme lístkami bazalky.
Dobrú chuť!
Všetky recepty nájdete na webe Kuchyňa Lidla - https://kuchynalidla.sk/
