Grilovacia sezóna a chutné recepty Grill & Fun

Bude to parádna párty, to si píšte. Navyše, z porfólia privátnej značky Grill & Fun sa vám podarí vyskladať to najlepšie z najlepšieho pod zub.

Grilovaný syr halloumi s batatmi a figami

Čas prípravy: 45 min, počet porcií: 4 porcie

Potrebný inventár: škrabka na zemiaky, grilovacie kliešte, gril

Autor receptu: Marcel Ihnačák

SUROVINY

• 2 veľké bataty
• soľ Kania
• mleté čierne korenie Kania
• olivový olej Primadonna
• 4 figy
• šťava z 1 citróna
• 200 g ríbezlí
• 2 hrste farebného šalátu
• 4 plátky syra halloumi Eridanous
• čerstvá bazalka

POSTUP 

Očistené bataty nakrájame na plátky, ochutíme soľou, čiernym korením a olivovým olejom. Grilujeme na rozpálenom grile z obidvoch strán dozlatista. Medzitým umyté figy zbavíme  stopiek, prekrojíme  na polovice a pridáme na gril. Ugrilované bataty preložíme do misky a ochutíme citrónovou šťavou a olivovým olejom. Pridáme očistené ríbezle, ugrilované figy a šalát nakrájaný na menšie kúsky. Zľahka premiešame.

Tenké plátky syra halloumi osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom. Sprudka grilujeme na rozohriatom grile z obidvoch strán.

SERVÍROVANIE 

Na tanier naservírujeme šalát s batatmi a figami. Naň položíme plátok syra, ozdobíme lístkami bazalky a pokvapkáme olivovým olejom.

Jogurtové lievance s grilovanými hruškami   

Čas prípravy: 1 hod, počet porcií: 6 porcií

Potrebný inventár: gril alebo grilovaciu panvicu, panvicu na lievance

Autor receptu: Veronika Bušová 

SUROVINY

LIEVANCE

• 160 g hladkej múky Belbake
• 30 g trstinového cukru Belbake
• štipka soli Kania
• 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Belbake
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 260 g smetanového jogurtu gréckeho typu Pilos (10%)
• 30 g roztopeného masla Pilos
• 1 vajce
• 50 ml slnečnicového oleja Vita Dor na opekanie

SERVÍROVANIE

• 4 hrušky
• 200 g smetanového jogurty gréckeho typu Pilos (10%)
• 50 g pekanových orechov Alesto
• 100 ml javorového sirupu Maribel

POSTUP 

 Sypké prísady v miske zmiešame a nakypríme metličkou. Zľahka vmiešame tekuté prísady okrem oleja, ale nepremiesime, tak aby v ceste ostali hrudky. Necháme odstáť 5 minút.

Hrušky prerežeme na polovicu, vyberieme jadrovník a najprv reznou stranou nadol grilujeme na otvorenom rozpálenom grile. Potom ich otočíme. Časť ugrilovaných hrušiek nakrájame na kocky, časť na štvrtiny.
Na panvici opečieme lievance z oboch strán.

SERVÍROVANIE

Do stredu taniera uložíme lievance, prelejeme jogurtom, posypeme kockami hrušiek, rozdrvenými orechmi a dochutíme javorovým sirupom. Dozdobíme štvrtinami hrušiek.

Pstruh na grile s letným zemiakovým šalátom

Čas prípravy: 50 min, počet porcií: 2 porcie

Potrebný inventár: gril

Autor receptu: Marcel Ihnačák

SUROVINY

• 200 g skorých zemiakov
• soľ Kania
• 2 pstruhy dúhové
• čerstvý tymian
• 1,5 citróna
• olivový olej Primadonna
• mleté čierne korenie Kania
• 1 červená cibuľa
• 100 g cherry paradajok
• 150 g jogurtu gréckeho typu Pilos
• 2 lyžice majonézy Kania
• čerstvá bazalka

POSTUP

Zemiaky v šupke vopred uvaríme v osolenej vriacej vode.

Do vnútra umytých a osušených rýb dáme tymian a mesiačik citróna. Kožu potrieme olejom, osolíme a okoreníme. Položíme na rozpálený gril potretý olejom a grilujeme z oboch strán dozlatohneda približne 8 minút. Po dokončení pokvapkáme šťavou z polovice citróna.  

V mise zmiešame cibuľu nasekanú na tenké plátky, prepolené cherry paradajky, vychladnuté a ošúpané zemiaky nakrájané na menšie kúsky, soľ, korenie, jogurt, majonézu, nahrubo nasekané lístky bazalky a šťavu z polovice citróna.

SERVÍROVANIE 

Ugrilované pstruhy servírujeme so sviežim letným šalátom dozdobeným lístkami bazalky.

Tortilla plnená kuracím mäsom 

Čas prípravy: 30 min, počet porcií: 6 porcií

Potrebný inventár: papier na pečenie alebo potravinovú fóliu, gril, alobal

Autor receptu: Marcel Ihnačák

SUROVINY

• 500 g kuracích pŕs
• 1 lyžica francúzskej hrubozrnnej horčice Kania
• 1 lyžica medu
• čerstvý rozmarín
• soľ Castello
• mleté čierne korenie Mikado
• olivový olej Primadonna
• šťava z 1 citróna
• ½ uhorky
• 5 reďkoviek
• 1 zväzok lahôdkovej cibuľky
• 1 fenikel
• 100 g cherry paradajok (mix červených, žltých a oranžových)
• 4 – 6 tortilla placiek Snack Day
• 200 g kyslej smotany Pilos (16%)
• 1 hrsť šalátu insalatina

POSTUP 

V miske pripravíme marinádu zmiešaním horčice, medu, najemno nasekaného rozmarínu, soli, čierneho korenia, olivového oleja a šťavy z 1/2 citróna. Očistené kuracie prsia marinujeme v miske minimálne 30 minút prikryté papierom na pečenie alebo potravinou fóliou. Namarinované ich grilujeme na rozpálenom grile z obidvoch strán približne 10 minút do zlatohneda.

Medzitým uhorku, reďkovky, lahôdkové cibuľky, fenikel zbavený vonkajších listov a cherry paradajky dôkladne umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Ugrilované mäso dochutíme šťavou z ½ citróna, soľou a čiernym korením. Prikryjeme alobalom a necháme chvíľu odpočinúť.

Tortilly krátko opečieme z obidvoch strán na rozohriatom grile. Potom ich potrieme lyžicou kyslej smotany. Do stredu každej tortilly postupne poukladáme všetku nakrájanú zeleninu, mäso nakrájané na plátky a umytý a osušený šalát insalatina. Placky pevne zrolujeme a rolky podávame prekrojené na polovice.