Čírovnica májová alebo ľudovo povedané „májovka“, to je huba, na ktorú sa môžete tešiť už na jar. Ide o chutnú hubu, z ktorej si môžete pripraviť polievku i praženicu. Pri hľadaní májoviek na lúke je potreba si kľaknúť a dôkladne prehľadať májovkový polkruh. Vo vyššej tráve to nie je jednoduché treba mať dobré oči. Nezabúdajte ale na to, že huby majú schopnosť vychytávať z pôdy ťažké kovy. Podľa toho, čo sa nachádza v pôde sa mení aj obsah jednotlivých ťažkých kovov v hubách. Nemali by ste ich preto zbierať popri cestách ani na poliach, kde sa strieka umelými hnojivami.
Prečo sú huby zdravé a vhodné aj počas keto diéty? Kalorická hodnota húb je minimálna, pretože neobsahujú tuky, ale len bielkoviny a okrem toho vysoké percento chitínu, čo je látka svojím zložením príbuzná celulóze a teda pre náš organizmus nestráviteľná. Sušina húb obsahuje 5 – 30 % bielkovín. Okrem bielkovín obsahujú čerstvé huby 70 – 95 % vody. Huby však obsahujú aj vitamíny, z ktorých sú najviac zastúpené provitamín A-betakarotén, vitamíny B1, B2, v menšom množstve sa v nich vyskytujú aj vitamíny D, E, K a C. Podporujú trávenie a majú vďaka obsahu minerálnych látok a vitamínov aj ochrannú funkciu.
Tip: vypestujte si vlastné huby v záhradke alebo aj na balkóne. Medzi ľahko pestovateľné huby patrí hliva ustricová, plamienka zimná či poľnička topoľová. Potrebujete na to len správnu živnú pôdu hubové sadivo a vhodné miesto.
Recept na hríbikovú omeletu
Lahodná omeleta plná májových pokladov je ideálna kedykoľvek počas dňa. Je zaujímavou pochúťkou aj pre vašich nečakaných hostí, pretože sa po nej budú určite zalizovať. Recept je vhodný pre 1., 2. aj 3. fázu diéty Prodietix.
Čo budete potrebovať:
- 1 porcia Prodietix šampiňónovej omelety
- 100 g májoviek nakrájaných na kocky
- ¼ cibule nakrájanej najemno
- 1 lyžička dijonskej horčice (nesladenej)
- 1 lyžica olivového oleja
- bylinky podľa chuti (napr. pažítka, ligurček...)
- soľ, čierne korenie a štipka rasce
Postup prípravy:
Najprv pripravíme omeletu, aby vychladla pred rolovaním. Lepšie sa nám s ňou tak bude pracovať. Zmes pripravte podľa návodu na etikete a potom vlejte na rozohriatu panvicu s nepriľnavým dnom. Opekajte len z jednej strany cca 2 - 3 minúty, kým zmes nestuhne a neopečie sa. Ak chcete mať omeletu nadýchanejšiu, priklopte ju pri príprave pokrievkou. Huby nakrájajte na kocky a orestujte na panvici s trochou olivového oleja. Po orestovaní ich osoľte, okoreňte a pridajte štipku rasce.
Pripravenú omeletu potrite z neopečenej strany lyžičkou horčice, rozložte pripravenú hubovú zmes. Na spestrenie môžete pridať obľúbené čerstvé bylinky. K tejto kombinácii odporúčame napríklad ligurček alebo pažítku. Krásne omeletu oživí a ochutí.
Doprajte si poctivý steak z kvalitného tuniaka kedykoľvek a akokoľvek!
Praktické balenie
Vďaka rýdzej podobe tuniaka môžete poctivé steaky zakomponovať do každého jedla ako hlavný zdroj bielkovín. Balenie obsahuje poctivý kus chutného tuniaka, ktorý ľahko zaradíte do svojho jedálnička. Pretože v momente, keď vyskúšate akýkoľvek z nových variantov, budete tuniakové filety pridávať k akejkoľvek prílohe.
Vyskúšajte všetky tri príchute
Okrem základného tuniakového filetu v olivovom oleji do portfólia pribudla i pikantná verzia s čili papričkami alebo svieža príchuť limetky so zázvorom. Vyskúšajte všetky tri a nájdete si tú svoju obľúbenú!
Sicílske cestoviny (pre 6 osôb)
P o t r e b u j e t e: 2 malé cibule,3 strúčiky cesnaku, 700 g rajčiakov, 1 bouquet garni, 125 ml olivového oleja, 80 g čiernych olív, 200 g šampiňónov, 500 g čerstvého tuniaka, 500 g, 2 PL čerstvej petržlenovej vňate, 2 PL čerstvo postrúhaného parmezánu, soľ, čierne korenie
P o s t u p: V panvici rozpálite tretinu oleja a udusíte najemno nakrájanú cibuľu, pridáte olúpané a krájané rajčiaky, cesnak a bouquet garni a pomaly varíte na najnižšom stupni. Potom pri miešate po chvíľke odkôstkované olivy. Pokrájané šampiňóny podusíte druhej tretine olivového oleja v druhej panvičke, osolíte a podusené necháte odkvapkané v sitku. Tuniaka nakrájate na 1 cm kúsky, osolíte, okoreníte a podusíte na horúcom oleji. Na záver si pripravíte cestoviny al dente, odkvapkáte a prilejete rajčiakovú omáčku, tuniaka, jemne premiešate a na posypete parmezánom a posekanou vňaťou.
*bouquet garni je viazanička zelenej vňate póru, jedného bobkového listu, niekoľko zelerových lístkov a pár vetvičiek petržlenovej vňate
Tip: Čerstvého tuniaka môžete nahradiť s filetmi z tuniaka v olivovom oleji RIO mare
Dobrú chuť!
