Fenikel
Viete, že feniklové, kôprové a rascové semienka pomáhajú pri trávení a zmierňujú žalúdočné kŕče. Fenikel obsahuje vitamíny (C a E) a draslík. Zvýšený príjem draslíka pomáha pri úprave krvného tlaku.
Pstruh v alobale s feniklom (4 porcie)
Potrebujete: 4 ryby, marináda: veľká kytička čerstvého feniklu, 125 ml olivového oleja, šťava z 1 citrónu, 4 lyžice brandy, soľ, čerstvo zmleté čierne korenie, 3 roztlačené strúčiky cesnaku.
Postup: Vňať feniklu nasekáte a pripravíte si marinádu so všetkých surovín. Ryby očistite, zbavte šupín a na chrbát ryby urobte niekoľko zárezov. Takto rybu prelejte marinádou a nechajte odstáť asi hodinu na chlade. Potom rybu vložte do alobalu, zabaľte a nechajte v rúre piecť asi 30 minút. Rybu, pripravenú týmto spôsobom podávajte s varenými zemiakmi.
Feniklový šalát
Potrebujete: 1 buľvu feniklu, olej, vínny ocot, mleté čierne korenie, soľ
Postup: Buľvu feniklu pokrájajte na kolieska, pokvapkajte olivovým olejom, okoreňte, osoľte a nakoniec pokvapkajte octom.
Žerucha
Obsahuje množstvo železa, vitamínu C a meď. Odstraňuje pocit únavy, výborne prečisťuje krv a zbavuje telo toxínov. Surová žerucha pri žuvaní posilňuje ďasná, súčasne čerstvé obklady pôsobia hojivo na nečistú pleť. Žerucha stimuluje činnosť pečene, pankreasu a žlčníka.
Polievka zo žeruchy (4 porcie)
Potrebujete: 1 / 2 viazaničky žeruchy, 60 g masla, 1 veľký ošúpaný zemiak, 2 ks pokrájanej cibule, 630 ml slepačieho vývaru, 160 ml smotany, 2 PL hladkej múky, mleté čierne korenie, soľ
Postup: Viazaničku posekajte aj so stonkami, na panvičke si roztopte 30 g maslo a do zlata opečte cibuľu, pokrájaný zemiak na kocky, posekanú žeruchu a nechajte dusiť asi 10 minút. Po tomto čase nalejte pripravený vývar, nechajte ho zovrieť a varte ešte na slabom ohni 15 minút. Nakoniec všetko zmixujte a preceďte cez sito. Na panvičke si urobte zápražku na zvyšnom masle a postupne za stáleho miešania vlejte do polievky. Nakoniec pridajte smotanu. Polievku je možné podávať teplú ako aj studenú.
Dobrú chuť!
