Karamelky
Náročnosť: 1 bábovka, doba prípravy: asi 20 minút, vystačí na: 35 kusov
Prísady:
Na karamel:
• 300 g cukru
• 125 ml vody
• 125 ml smotany na šľahanie
• 1 PL masla
• 1 balíček Trstinového cukru karamelového Dr. Oetker
Okrem toho potrebujeme:
• silikónovú formu na bonbóny (Ø 3 cm)
Príprava:
1. Na prípravu karamelu necháme v hrnci rozpustiť cukor. Prilejeme opatrne vodu a miešame, kým sa voda nevyparí. Potom pridáme smotanu, maslo a trstinový cukor a asi 20 minút povaríme.
2. Karamel nalejeme do silikónovej formy a necháme vychladnúť. Potom odložíme do chladničky stuhnúť. Po stuhnutí vyberieme z formy a podávame.
Plnené orechovo-nugátové toliare
Náročnosť: 1 bábovka, doba prípravy: asi 30 minút, doba pečenia: asi 8 minút (1 plech), vystačí na: asi 40 zlepených kusov
Prísady:
Na cesto:
• 200 g hladkej múky
• 75 g Gustinu bez lepku Dr. Oetker
• 50 g mletých mandlí
• 100 g cukru
• 1 vajce
• 175 g zmäknutého masla
Na náplň:
• ½ balíčka Orieškového nugátu Dr. Oetker
Na ozdobenie:
• 1 balíček Polevy mliečnej Dr. Oetker
Okrem toho potrebujeme:
• 2 plechy na pečenie (30 × 40 cm)
• koliesko na vykrajovanie (Ø 4 cm)
Príprava:
1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku so škrobom, mandľami a cukrom. Pridáme vajce a maslo a ručne vypracujeme dohladka.
2. Na pomúčenej pracovnej ploche z cesta pomocou váľka vyvaľkáme plát hrubý asi 5 mm. Z plátu povykrajujeme kolieska, ktoré poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 200 °C, teplovzdušná rúra: 180 °C, plynová rúra: stupeň 4, doba pečenia: asi 12 minút (1 plech)
3. Upečené kolieska s roztopenými medvedíkmi necháme vychladnúť.
4. Na prípravu náplne rozpustíme nugát podľa návodu na obale. Nugátom potrieme polovicu koliesok a zvyšnými kolieskami zakryjeme. Odložíme asi na pol hodiny do chladničky stuhnúť.
5. Na ozdobenie rozpustíme polevu podľa návodu na obale a polovicu každého kolieska namáčame a necháme stuhnúť.
Nugátové muffiny s nugátovým topingom
Náročnosť: 1 bábovka, doba prípravy: asi 40 minút, doba pečenia: asi 20 minút, vystačí na: 12 kusov
Prísady:
Na cesto:
• ½ balíčka Orieškového nugátu Dr. Oetker
• 175 g hladkej múky
• 2 zarovnané KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
• 75 g cukru
• 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
• 125 g zmäknutého masla
• 2 vajcia
• 4 PL mlieka
Na toping:
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 balíček Orieškového nugátu Dr. Oetker
• 1 balíček Polevy tmavej Dr. Oetker
• 100 g masla
• 1 balíček Smeta-fixu Dr. Oetker
Okrem toho potrebujeme:
• formu na muffiny
• 12 papierových košíčkov na muffiny
• elektrický ručný šľahač
• cukrárske vrecko so zrezanou trubičkou
Príprava:
1. Na prípravu cesta rozpustíme nugát podľa návodu na obale vo vodnom kúpeli. V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme maslo, mlieko a vajcia a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Cesto nanesieme do košíčkov rozložených vo forme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C, teplovzdušná rúra: 160 °C, plynová rúra: stupeň 3, doba pečenia: asi 20 minút
2. Muffiny necháme vychladnúť.
3. Na prípravu topingu nalejeme smotanu do kastrólika a privedieme ju do varu. Odstavíme, pridáme nakrájaný nugát, nalámanú polevu a maslo a za stáleho miešania všetko vymiešame dohladka. Prelejeme do misy a hmotu necháme pri izbovej teplote vychladnúť. Potom pridáme Smeta-fix a elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni vyšľaháme dotuha. Toping naplníme do cukrárskeho vrecka a nanesieme na muffiny.
Tip: Muffiny môžeme dozdobiť lieskovými orieškami.
