
... Dr.Oetker prináša vo svojej rade kvalitných výrobkov hneď niekoľko takých, s ktorými každý zvládne nedeľný dezert ľahko a rýchlo aj bez rozprávkového zázraku. Popri zdĺhavých prípravách nedeľného obedu gazdinky často zohrávajú boj s časom, ak chcú rodinu potešiť aj niečím sladkým na záver. S trasenými receptami to zvládnete ľahko a hlavne rýchlejšie ako pri tých klasických, do prípravy môžete dokonca zapojiť aj deti a čas, ktorý ušetríte, si môžete vychutnať na prechádzke v prírode.
Trasená príprava múčnikov je novým spôsobom pečenia. Je naozaj veľmi rýchla a jednoduchá. Stačí, ak máte po ruke uzatvárateľnú nádobu, do ktorej vsypete alebo vlejete prísady na cesto či náplň, uzavriete, intenzívne potrasiete a cesto alebo náplň sú hotové. Pri príprave sa všetky prísady vložia do pevne uzatvárateľnej nádoby s objemom asi 3 l (rozmery nádoby napríklad: šírka 20 x 250 cm a výška 15 cm), potrasú sa 15-30 sekúnd a trasené cesto alebo krém je hotový. Stačí dodržať len na jednu zásadu. Nad prísadami v nádobe musí byť dostatočné množstvo vzduchu, aby sa pri trasení dobre spojili.
A čo všetko sa dá trasením pripraviť?
Bábovky, koláče, torty, muffiny, bežné aj tie najslávnostnejšie múčniky... Stačí si len vybrať a dobrota je raz-dva na stole! Pre inšpiráciu sme pre vás pripravili niekoľko jednoduchých, rýchlych a chutných trasených receptov. Vopred sme ich pre vás vyskúšali v Skúšobnej kuchyni Dr.Oetker. Pre úspešné zvládnutie a uľahčenie pečenia je užitočným pomocníkom puding „bez varenia“ Créme Olé, ktorý je okrem rýchlej prípravy a lahodnej chuti je ideálny práve na prípravu trasených receptov.
Prísady:
Na cesto: 300 g polohrubej múky, 1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker, 220 g cukru, 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker, 3 vajcia, 250 ml mlieka, 250 ml oleja
Na náplň: ananásový kompót, kúsky (hmotnosť po odkvapkaní asi 560 g), 250 ml smotany na šľahanie, 1 balíček Crème Olé pudingu bez varenia s vanilkovou príchuťou Dr.Oetker, 1 balíček Smeta-fixu Dr.Oetker
Ešte potrebujeme: tortovú formu (Ø 26 cm), uzatvárateľnú nádobu s objemom asi 3 l
Príprava:
1. Na cesto zmiešame a preosejeme múku s kypriacim práškom, pridáme cukor, vanilínový cukor, vajcia, mlieko a olej. Ručne vymiešame hladké cesto. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (Ø 26 cm). Formu vložíme do rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180°C (predhriata), teplovzdušná rúra: 160°C (nepredhriata), plynová rúra: stupeň 2-3 (nepredhriata), čas pečenia: asi 25 minút.
2. Na náplň vlejeme do uzatvárateľnej nádoby s objemom asi 3 l ananásové kúsky aj so šťavou. Prilejeme šľahačku a pridáme puding bez varenia a smeta-fix. Nádobu pevne uzavrieme vekom. Niekoľkokrát intenzívne potrasieme (celkom 15-30 sekúnd) tak, aby boli všetky prísady dobre premiešané. Všetko ešte dôkladne premiešame metličkou alebo vareškou.
3. Vychladnutý korpus pozdĺžne rozkrojíme. Polovicou krému potrieme spodný korpus, priložíme druhú časť korpusu a mierne pritlačíme. Druhú polovicu krému natrieme na strany a povrch torty.
4. Pred podávaním necháme tortu na 1-2 hodiny stuhnúť v chladničke.
Dvojfarebný pohár s jahodami
Na krém: 220-250 ml smotany na šľahanie, 1 Smetafix Dr.Oetker, 1 balenie Créme Olé pudingu bez varenia s vanilkovou príchuťou, 1 balenie Créme Olé pudingu bez varenia s čokoládovou príchuťou, 2 jahodové kompóty ( po 400 g), piškóty, 1 balenie Šľahačky v prášku Dr.Oetker
Príprava:
1. Na prípravu krému zlejeme šťavu z jahôd a na sitku ich necháme dobre odkvapkať.
2. Polovicu šľahačkovej smotany, 1 smetafix, 1 Créme Olé s vanilkovou príchuťou a polovicu šťavy z kompótu dáme do nádoby a trepeme, pokiaľ sa nespojí do krému.
3. Rovnakým postupom z druhej polovice surovín urobíme čokoládový krém z Créme Olé s čokoládovou príchuťou.
4. Dno dezertných pohárov vyložíme piškótami a striedavo navrstvíme čokoládový a vanilkový krém. Krémy prekladáme jahodami. Poháre nakoniec ozdobíme šľahačkou v prášku pripravenou podľa návodu a jahodami.
Prísady:
Na cesto: 250 g polohrubej múky, 1 balíček Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker, 220 g cukru, 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker, 125 ml mlieka, 125 ml oleja, 2 vajcia
Na náplň: broskyňový alebo marhuľový kompót (hmotnosť po odkvapkaní asi 480g), 250 ml smotany na šľahanie, 1 balíček Crème Olé pudingu bez varenia s vanilkovou príchuťou Dr.Oetker, 1 balíček Smeta-fixu Dr.Oetker
Na ozdobenie: 1 balíček Šľahačky v prášku Dr.Oetker, 150 ml mlieka, 1 balíček Decor Polevy tmavej Dr.Oetker
Ešte potrebujeme: plech na pečenie (30 x 40 cm), uzatvárateľnú nádobu s objemom asi 3 l
Príprava:
1. Na cesto zmiešame múku s kypriacim práškom, pridáme cukor, vanilínový cukor, mlieko, olej a vajcia. Ručne vymiešame hladké cesto. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech (30 x 40 cm). Formu vložíme do rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180°C (predhriata), teplovzdušná rúra: 170°C (nepredhriata), plynová rúra: stupeň 2-3 (nepredhriata), čas pečenia: asi 12 minút
2. Na náplň vlejeme do uzatvárateľnej nádoby s objemom asi 3 l kompót so šťavou, ovocie nakrájame na menšie kúsky. Prilejeme smotanu na šľahanie, pridáme puding bez varenia a smeta-fix. Nádobu pevne uzavrieme vekom. Niekoľkokrát intenzívne potrasieme (celkom 15-30 sekúnd) tak, aby boli všetky prísady dobre premiešané. Všetko ešte dôkladne premiešame metličkou alebo vareškou. Vychladnutý korpus potrieme plnkou.
3. Šľahačku pripravíme podľa návodu na obale so 150 ml mlieka a rozotrieme ju na krém. Polevu rozpustíme podľa návodu na obale a múčnik ozdobíme. Pred podávaním vložíme rezy asi na 1-2 hodiny do chladničky.
Prísady:
Na košíčky: 20 ks kúpených korpusov košíčkov alebo: 250 g hladkej múky, 50 g práškového cukru, 2 balíčky Vanilínového cukru Dr.Oetker, štipka soli, 150 g masla alebo tuku na pečenie
Na náplň: jahodový kompót (hmotnosť po odkvapkaní asi 500 g) alebo 500 g čerstvého ovocia, 500 ml smotany na šľahanie, 1 balíček Smeta-fixu Dr.Oetker, 2 balíčky Crème Olé pudingu bez varenia s vanilkovou príchuťou Dr.Oetker
Na ozdobenie: 1 balíček červeného Tortového želé Dr.Oetker, 250 ml vody, 40 g cukru
Ešte potrebujeme: plech na pečenie, uzatvárateľnú misu s objemom asi 3 l, formičky na pečenie košíčkov, dosku, cukrárske vrecko
Príprava:
1. Na cesto spojíme všetky suroviny na doske a vypracujeme hladké cesto. Cestom naplníme formičky košíčkov. Plech vložíme do rúry a pečieme. Elektrická rúra: 180°C (predhriata), teplovzdušná rúra: 160°C (nepredhriata), plynová rúra: stupeň 2-3 (nepredhriata), čas pečenia: asi 10 minút
2. Ešte vlažné košíčky vyklopíme a necháme vychladnúť.
3. Z jahôd zlejeme šťavu a na sitku ich necháme dobre odkvapkať. Môžeme použiť aj čerstvé jahody alebo iné drobné ovocie, ktoré umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
4. Na náplň nalejeme do uzatvárateľnej nádoby s objemom asi 3 l smotanu na šľahanie. Pridáme smeta-fix a puding bez varenia. Nádobu pevne uzavrieme vekom. Niekoľkokrát intenzívne potrasieme (celkom 15-30 sekúnd) tak, aby boli všetky prísady dobre premiešané. Všetko ešte dôkladne premiešame metličkou alebo vareškou.
5. Pomocou cukrárskeho vrecka naplníme košíčky krémom a ozdobíme jahodami. Tortové želé pripravíme podľa návodu na obale s vodou a cukrom a košíčky pomocou lyžičky polejeme. Necháme v chladničke stuhnúť.
Prísady:
Na cesto: 3 vajcia, 120 g cukru, 1 balíček Vanilínového cukru Dr.Oetker, 150 g polohrubej múky, 2 zarovnané kávové lyžičky Kypriaceho prášku do pečiva Dr.Oetker
Na náplň: marhuľový kompót (hmotnosť po odkvapkaní asi 800 g), 250 ml smotany na šľahanie, 1 balíček Smeta-fixu Dr.Oetker, 1 balíček Crème Olé pudingu bez varenia s vanilkovou príchuťou Dr.Oetker
Na polevu: 1 balíček číreho Tortového želé Dr.Oetker, 250 ml vody, 40 g cukru
Ešte potrebujeme: tortovú formu (Ø 26 cm), uzatvárateľnú nádobu s objemom asi 3 l
Príprava:
1. Na cesto vyšľaháme vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Zľahka ručne vmiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom a vypracujeme hladké cesto. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (Ø 26 cm) a uhladíme. Formu vložíme do rúry a pečieme. Elektrická rúra: 190°C (predhriata), teplovzdušná rúra: 170°C (nepredhriata), plynová rúra: stupeň 2-3 (nepredhriata), čas pečenia: asi 12 minút.
2. Po upečení necháme korpus chvíľku vychladnúť na kuchynskej mriežke a oddelíme formu. Po vychladnutí položíme korpus na podnos a priložíme očistený okraj tortovej formy.
3. Na náplň necháme marhule na sitku dobre odkvapkať. Šťavu z kompótu, smotanu na šľahanie, smeta-fix a puding bez varenia dáme do uzatvárateľnej nádoby s objemom asi 3 l. Nádobu pevne uzavrieme vekom. Niekoľkokrát intenzívne potrasieme (celkom 15-30 sekúnd) tak, aby boli všetky prísady dobre premiešané. Všetko ešte dôkladne premiešame metličkou alebo vareškou.
4. Vzniknutý krém nalejeme na korpus a rovnomerne rozotrieme. Navrch naukladáme marhule. Vložíme na 1 hodinu do chladničky stuhnúť.
5. Podľa návodu na obale pripravíme tortové želé s vodou a cukrom, nalejeme na marhule v tenkej vrstve a necháme stuhnúť. Pred podávaním necháme tortu v chladničke asi 1 hodinu vychladiť a pomocou noža odstránime okraj formy.
Dobrú chuť!
{gallery}fem_images/pr/droetker_r_gallery_pr{/gallery}
Viac informácií zo sveta pečenia a množstvo zaujímavých receptov nájdete na www.oetker.sk.