Ikonické tekuté korenie sprevádza množstvo mýtov

Najslávnejší vynález švajčiarskeho podnikateľa si tento rok pripomína 140 rokov od svojho vzniku.

Tekuté korenie Maggi sa teší obľube nielen v na Slovensku, ale už celé desaťročia napríklad aj Česku, Poľsku či Nemecku. Stalo sa natoľko populárnym, že ho začali napodobňovať aj niektorí ďalší výrobcovia, a postupne sa okolo neho rozšírilo množstvo mýtov. Aká je však pravda?

Maggi sa naozaj nevyrába z kopýt ani kostí

Niektoré dochucovadlá sa v minulosti skutočne vyrábali z rôznych častí zvierat, čo dalo vzniknúť viacerým zavádzajúcim zovšeobecneniam. Pravé Maggi sa totiž vyrába z rastlinných surovín a neobsahuje žiadne zložky živočíšneho pôvodu. Je preto vhodné aj pre vegetariánov a vegánov.

Maggi naozaj nie je plné nebezpečnej chémie

Maggi má výraznú umami chuť a niektorí ľudia si nevedeli predstaviť, že by ju bolo možné dosiahnuť bez použitia rôznych „nebezpečných chemikálií“. V skutočnosti výroba Maggi podlieha prísnym reguláciám a obsahuje len bežné potravinárske suroviny[1]. Na jeho intenzívnej chuti sa podieľa extrakt z ligurčeka a glutaman sodný, ktorý sa prirodzene vyskytuje aj v bežných potravinách, ako sú napríklad paradajky, syry či huby. Potravinársky glutamát (známy ako MSG) je iba jeho koncentrovanou formou a často sa používa napríklad v ázijskej kuchyni.

Maggi sa naozaj nehodí len do polievok

Väčšina ľudí si Maggi spája s dochucovaním polievok, no možnosti jeho využitia v kuchyni sú oveľa širšie. Vďaka svojej výraznej umami chuti sa výborne hodí aj do omáčok, šalátových dresingov, marinád na grilovanie a mnohých ďalších receptov.

„Nielen sýte polievky či dusené mäso, ale aj hamburgery, jedlá pripravované vo woku alebo tortilly získajú vďaka tekutému koreniu Maggi charakteristicky plnú chuť. Môžete si s ním pripraviť aj chutné šalátové dresingy a dipy alebo ho použiť na dochutenie omelety či zeleniny,“ hovorí Zlata Szczotková, brand manažérka značky Maggi v spoločnosti Nestlé Česko a Slovensko.

O značke Maggi

MAGGI® je tradičná značka kulinárskych produktov s viac ako 140-ročnou históriou. Od svojho založenia švajčiarskym podnikateľom Juliusom Maggim pomáha spotrebiteľom pripravovať chutné a jednoducho zhotoviteľné jedlá. Dnes je súčasťou spoločnosti Nestlé a ponúka široký sortiment produktov na každodenné varenie – od ikonického tekutého korenia cez bujóny a polievky až po koreniace zmesi a omáčky.