Predchodcu chleba konzumoval už prahistorický človek a jeho pôvod nie je v Mezopotámii, ani v Egypte, ale v Európe. Chleby rozoznávame podľa typu múky a rôznych prísad, ako aj podľa pôvodu a tvarov. Chlebové výrobky obsahujú vápnik, železo a vysoký podiel vlákniny, ktorá napomáha tráveniu. Tmavé chleby, nie však prifarbované, sú pre náš organizmus najzdravšie. Obsahujú veľké množstvo celých zŕn, ktoré čistia naše orgány. Obľúbeným druhom je aj zemiakový chlieb pre svoju lahodnú chuťou. Chlieb má neutrálnu chuť, preto ho môžeme pripravovať na slano aj sladko.
- Talianska kuchyňa ponúka niekoľko druhov chleba, medzi obľúbené patrí ciabatta a focaccia.
- Francúzsky náučný slovník hovorí o 34 druhoch chleba. Najobľúbenejšie sú vo Francúzsku u nás známe bagety.
- Z Británie pochádza pečivo bagel.
- Kyslastý chlieb podobný fínskemu, pôvodne pochádza z Nemecka, volá sa pumpernikel je zo žitnej múky.
- Z nekysnutého cesta sa pripravuje aj židovská chlebová špecialita maces.
- Arabský chlieb - pita, je plackou z celozrnnej chlebovej múky.
- Z bielej múky v tvare slzy je pripraveny indickým kysnutým chlebom - nan.
Obľúbenosti sa teší dodnes a nemusíte poň chodiť ďaleko. V Lidli nájdete rôzne a vždy chrumkavé chleby, priamo z pece. Diskont teraz prichádza s čerstvou novinkou, rustikálnym chlebom z kamennej pece.
Chlieb náš každodenný je v mnohých domácnostiach považovaný za základ jedálnička. Tvorí súčasť raňajok, sprevádza detí formou desiaty v škole a je vítaným spoločníkom pre rodinnú večeru. Nie nadarmo je tento pokrm považovaný za nadčasové jedlo jedál.
Je symbolom života, čo zdôrazňuje aj pradávny slovanský zvyk z obdobia Veľkej Moravy, pretrvávajúci do dnešných čias. Chlebom a soľou vítame vzácnych hostí. Tento rukou vyrábaný pokrm má svoje miesto naprieč kultúrami. Jeho pomenovanie Pascha v židovskej obci je odvodené od starej židovskej slávnosti Pesach. V kresťanskom svete je spájaný s Bielou sobotou, kedy bol rozdelený medzi všetkých členov rodiny a nevyšla navnivoč ani omrvinka, jeho zvyšok sa ušiel aj dobytku pre zdravie a plodnosť. Položením chleba na vianočný stôl zabezpečilo rodine jeho každodenný dostatok. A svoju úlohu hojnosti zohrával aj pri jarnej orbe. V domácnostiach bol vždy znamením dostatku.
Chlieb je nadčasové jedlo jedál právom so svojou históriou a bohatým symbolizmom. Pripomína nám, že aj zdanlivo jednoduché veci v sebe ukrývajú veľkú chuť. Veď kto z nás si nezažil prvé vlastné kváskovanie počas príchodu svetovej pandémie Covid19? Ak niekomu vyšiel chlieb, alebo rožky na prvýkrát bol hviezdou sociálnych sietí, ktorej sa tajne závidelo. Poznateľnosť nedostatku nám ukázala jeho vzácnosť.
V pekárni diskontu Lidl vám ho každý deň pripravia a dodajú vždy čerstvý a priamo z pece. A čo je dôležité, pekárenské výrobky sú dostupné každý deň za nízke ceny. Podľa vášho životného štýlu si nájdete to pravé pečivo, či už máte chuť na fitnes bagetu, pšeničný kváskový chlieb alebo exkluzívnu novinku v podobe rustikálneho chleba z kamennej pece. Práve pomalé pečenie v kamennej peci zaručí, že chlieb získa dokonalo hnedú a chrumkavú kôrku. Chlieb fermentuje v štyroch fázach, čo zaručuje jeho jedinečnú textúru a chuť. Pri výrobe sa používa typ kvásku – biga, ktorý je typický pre talianske pekárne. Je známy tým, že predlžuje čerstvosť chleba a zvýrazňuje hĺbku jeho chuti. Dozrieva až 20 hodín a pýši sa čistým zložením bez kypriacich látok, farbív, emulgátorov a palmového oleja.
Rustikálny chlieb z kamennej pece, 490 g, Lidl, 1,97 €
Zdroj foto: Freepik, Lidl
