Ak vás však babička nestihla zasvätiť do tajov pečenia alebo vás kuchynské výzvy desia viac než šibačka, nezúfajte! Tento rok to zvládnete ľavou zadnou a úplne bez stresu.
Pečenie vôbec nemusí byť veda. Na tradičné recepty nedáme dopustiť, no priznajme si – nie každý má čas na postupy, ktoré si vyžadujú hodiny práce a roky skúseností. Našťastie, dnešná moderná doba ponúka šikovných pomocníkov, ktorí celý proces maximálne uľahčia. A čo je lepšie než spoločné rodinné pečenie? Zapojte deti, vytvorte si vlastný veľkonočný rituál a hlavne – užívajte si to. Pretože o tom Veľká noc je!
Pomocník a radca v jednom
Ak sa v kuchyni trochu strácate a zišiel by sa vám parťák, ktorý poradí, máme pre vás skvelý tip: kuchynský robot Tefal i-Coach Touch. Tento šikovný pomocník sa stane vaším osobným koučom pri pečení a prevedie vás celým procesom krok za krokom. Na veľkej dotykovej obrazovke s Wi-Fi pripojením nájdete viac než stovku receptov, a v mobilnej aplikácii My Tefal objavíte mnoho ďalších – vrátane receptu na veľkonočného barančeka či mazanec.
Viac na www.homeandcook.sk
Tefal i-Coach Touch zvládne vďaka 21 programom všetky druhy ciest, sneh z bielkov aj krémy. Má dostatok sily na spracovanie aj ťažkého kysnutého cesta, a vďaka veľkej mise s objemom 5,5 litra môžete piecť pre celú rodinu. A čo je najlepšie? V kuchyni budete mať vlastného šéfcukrára, ktorý vás všetko naučí pekne od základov.
Tak čo poviete? Tento rok žiadne výhovorky! Zaobstarajte si asistenta, ktorý vás podrží, a pustite sa do pečenia s chuťou. Veľkonočný baranček, mazanec či judáše – všetko hravo zvládnete. A kto vie? Možno si pečenie zamilujete natoľko, že budúci rok už budete rozdávať recepty vy!
Vyskúšajte veľkonočné pečenie s Dr. Oetker!
Špenátové cupcakes a kysnutý veľkonočný vrkoč
Kysnutý veľkonočný vrkoč s makom a mandľami
Náročnosť: stredne náročné
Čas prípravy: asi 40 minút
Čas kysnutia: asi 60 minút
Čas pečenia: asi 40 minút
Vystačí na: asi 10 porcií
Prísady:
Na náplne:
• 100 g mletých mandlí
• 100 g cukru
• 5 PL strúhanky
• 2 olúpané a nahrubo nastrúhané jablká
• 1 balíček Makovej náplne Dr. Oetker
Na cesto:
• 550 g hladkej múky
• 1 balíček Droždia Dr. Oetker
• štipku soli
• 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
• 2 balíčky Trstinového cukru s rumovou arómou Dr. Oetker
• 80 g cukru
• 2 balíčky Finesse Citrónovej kôry Dr. Oetker
• 30 g tekutého medu
• 1 vajce
• 250 g vlažného mlieka
• 70 g zmäknutého masla
Na potretie a posypanie:
• 1 vajce
• celý mak
• sekané mandle
• 1 balíček Škoricového cukru Dr. Oetker
Okrem toho potrebujeme:
• plech na pečenie (30 × 40 cm)
Príprava:
1. Na prípravu náplne v mise zmiešame mandle s cukrom a strúhankou. Pridáme jablká a dôkladne premiešame.
2. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, soľou, vanilínovým cukrom, trstinovým cukrom, cukrom a kôrou. Pridáme med, vajce, mlieko a maslo a ručne vypracujeme dohladka. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.
3. Cesto na pomúčenej pracovnej ploche rozdelíme na 3 rovnaké diely. Každý diel vyvaľkáme na valček dlhý cca 40 cm, ktorý potom valčekom vyvaľkáme naplocho. Do stredu dvoch vyvaľkaných valčekov rozdelíme mandľovo-jablkovú náplň. Makovú náplň nanesieme na zvyšný, tretí valček a všetky tri pevne zrolujeme. Vzniknuté valčeky prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie, na ktorom ich zapletieme do vrkoča.
4. Povrch potrieme pomocou pierka vajcom a posypeme makom, mandľami a škoricovým cukrom. Necháme ešte asi 15 minút kysnúť. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Čas pečenia: asi 40 minút
5. Pletenec necháme vychladnúť.
Špenátové cupcakes
Náročnosť: jednoduché
Čas prípravy: asi 20 minút
Čas pečenia: asi 25 minút
Vystačí na: 12 porcií
Prísady:
Na cesto:
• 100 g čerstvého špenátu
• 2 vajcia
• 80 g majonézy
• 3 KL citrónovej šťavy
• 4 PL čerstvých byliniek (petržlen, kôpor, žihľava…)
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 malá šalotka
• 50 g klobásy
• 50 g jarnej cibuľky alebo mrazeného zeleného hrášku
• 20 g strúhaného parmezánu
• 1/3 KL soli
• 150 g hladkej múky
• 1 KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
Na krém:
• 150 g čerstvého smotanového syra
• 15 g jemne strúhaného parmezánu alebo tvrdého syra
• 1 KL citrónovej šťavy
• 1 PL majonézy
• 1 Farba gélová potravinárska zelená Dr. Oetker
• soľ a čierne korenie podľa chuti
• cesnak (nie je nutný, podľa chuti)
Na ozdobenie:
• 6 natvrdo uvarených prepeličích vajíčok alebo 3 vajcia
• čerstvé bylinky
Okrem toho potrebujeme:
• ponorný mixér
• šľahač
• 12 väčších papierových košíčkov na muffiny
• formu na muffiny
• cukrárske vrecko so zrezanou špičkou
Príprava:
1. Na prípravu cesta vložíme do misy očistený špenát a zalejeme ho vriacou vodou. Scedíme a necháme vychladnúť. Potom špenát ponorným mixérom rozmixujeme dohladka.
2. V mise šľahačom vyšľaháme vajcia s majonézou, šťavou, bylinkami a špenátom. Pridáme prelisovaný cesnak, nadrobno nakrájanú šalotku, na kocky nakrájanú klobásu, jarnú cibuľku, parmezán a osolíme. Nakoniec vmiešame múku zmiešanú s kypriacim práškom a vareškou vymiešame dohladka. Cesto rozdelíme do papierových košíčkov vo forme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
Elektrická rúra: 180 °C
Teplovzdušná rúra: 160 °C
Čas pečenia: asi 25 minút
3. Muffiny necháme vychladnúť.
4. Na prípravu krému dáme do misy smotanový syr, pridáme parmezán alebo syr, šťavu, majonézu, farbu, soľ a čierne korenie a dôkladne premiešame. Krémom naplníme cukrárske vrecko a nanesieme na muffiny.
5. Muffiny ozdobíme vajcom a bylinkami. Do podávania odložíme do chladničky.
Krátky opis: Svieže zelené jarné muffiny vhodné aj na veľkonočné pohostenie. Zostali vám vykoledované vajíčka a neviete čo s nimi? Použite ich na naše slané muffiny.
Veselé a chutné veľkonočné sviatky!
