Ako hladko prejsť do jesennej rutiny bez stresu

Letné mesiace so sebou pravidelne prinášajú osobitý rytmus. Dni sú plné slnka, spontánnych výletov a pocitu, že čas plynie tak trochu pomalšie. Urobili sme si priestor na oddych a nechali sa unášať prúdom prázdninovej ľahkosti. Tu je podrobný sprievodca, ako zvládnuť tento prechod hladko. Čítať viac
Neviete sa rozhodnúť medzi vaňou a sprchou? Architektka poradí.

Rekonštrukcia kúpeľne prináša množstvo rozhodnutí, no jedno z nich patrí medzi tie najdôležitejšie – vaňa alebo sprchový kút? Odpoveď pritom nezávisí len od veľkosti priestoru. Svoju úlohu zohráva aj životný štýl, počet členov domácnosti či plány do budúcnosti. Čítať viac
Majstrovstvá DIVOKÉHO ZÁPADU a deň na Alpaka farme

Elektrický býk, vyraďovacie súboje, prize money a súťaž otvorená aj ľuďom bez predchádzajúcich skúseností. V sobotu 12. septembra 2026 sa na Bite&Byte Alpaca Farm v Moste pri Bratislave uskutočnia prvé Majstrovstvá Divokého západu svojho druhu na Slovensku – otvorená súťaž v jazde na elektrickom býkovi. Čítať viac

Chorvátske vianočné kulinárske kúzlo

Napísal Chorvátske turistické združenie 21. december 2023

Veľkosť písma zmenšiť veľkosť písma zväčšiť veľkosť písma
Tlačiť
Email

V mnohých krajinách sveta sa už o niekoľko dní pri vianočnom stole zídu rodiny a priatelia. Nebude tomu inak ani v Chorvátsku, kde k sviatočnej nálade prispeje prepychovo ozdobený stôl, a na ňom štedrá hostina.

1_croazia_211223

Zdroj @CNTB Anica Pecanic

Sviatočná hostina pre zmysly

Chorvátsko je krajina, kde sa môžete dobre najesť po celý rok, no na Vianoce môžete zažiť skutočné gastronomické kúzla, ktoré nenechajú nikoho ľahostajným. Podľa tradície sa v Chorvátsku na Štedrý večer neje mäso. Hlavnú úlohu preto zohrávajú ryby, najmä treska, po chorvátsky bakalar. Pripravuje sa červený alebo biely, konzumuje sa lyžičkou alebo natiera na chlieb a pripravuje sa na mnoho spôsobov od Istrie a Kvarneru cez Dalmáciu až po Záhreb. Dalmatínci pripravujú bakalar na uje, tresku varenú na bielo so zemiakmi, hojne ochutenú olivovým olejom, cesnakom a nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ryba sa marinuje aspoň 24 hodín, často aj dva alebo tri dni, aby zmäkla, a potom sa z nej varí lahodný červený brudet, akýsi rybí guláš. V istrijskej a pobrežnej verzii sa vyrába aj biela treska (in bianco) ako paštéta s prídavkom cesnaku a olivového oleja, prednostne natieraná na voňavý, čerstvo upečený chlieb. Tradičným istrijským jedlom pripravovaným počas pôstu sú aj pastuti alebo cestoviny nakrájané na štvorce, zaliate horúcim olivovým olejom a osolenými sardinkami alebo podávané s treskou na bielo. Na Štedrý večer budú ostrovania jesť brujet (polievku) z úhora s paradajkami alebo chobotnicu pečenú v rúre so zemiakmi, a Slavónčania pripravia známy perkelt zo šťuky s množstvom cibule, feferónky, paradajok a domáceho tuku. V Šokadiji vo východnom Slavónsku staré zvyky diktujú jesť suve sćuke alebo sušenú šťuku, vyrobenú z najkrajších exemplárov ulovených počas roka.

2_croazia_211223

Bakalar a Brujet, zdroj @CNTB Anica Pecanic

Určite sa vám zbehli slinky už pri vymenovaní štedrovečerných pochúťok, na samotné Vianoce však v Chorvátsku jedia ešte honosnejšie! Dalmácia na Vianoce vonia pašticadou. Hoci každý tvrdí, že ten ich recept je najlepší, pretože je vyrobený podľa originálnej receptúry starej aj stáročia, spôsob prípravy sa na celom Jadrane líši. Je to hovädzie mäso, ktoré niektorí varia v prošeku, iní vo víne s cukrom a na vrch sa dáva panceta, cesnak, mrkva, zeler a klinčeky. Sušené slivky dodávajú omáčke osobitnú vôňu a hustotu. K tomu všetkému samozrejme patria domáce njoki (akýsi druh halušiek), o ktorých je známe, že tie, ktoré vyrábajú dalmatínske a istrijské mníšky, sú najlepšie na svete.

Oblasť Gorski Kotar si pochutnáva na moriakovi s lokšami, v chorvátčine mlinci, rovnako ako Záhreb a severný Jadran. Dokonalý pečený moriak si vyžaduje roky skúseností a sviatočného pečenia. K nemu nesmie chýbať lahodná plnka, akou je napríklad tá z kociek kukuričného chleba, cibule, jablka, zeleru, cesnaku, kuracej pečene a petržlenu, no faktom je, že chorvátske morky sú kŕmené jačmeňom, gaštanmi a vlašskými orechmi, a to ich robí takými výnimočnými. V Slavónii je obľúbené pečené prasiatko, jeho koža musí byť chrumkavá a mäso sa musí rozplývať v ústach. Jedáva sa, samozrejme, so slávnym francúzskym šalátom, ktorý poznáme aj u nás ako zemiakový šalát.

V regióne Međimurje na Vianoce nesmie zo stola chýbať pečená kačica, a ako všetky svoje pečené mäsá, aj kačice Međimurčania plnia pohánkovou kašou. V Like sú zas verní varenému bravčovému mäsu s varenou kapustnicou, a vôňa jedla sarma, plnených kyslých kapustových listov, sa šíri zo sviatočných stolov v každom kúte Chorvátska.

3_croazia_211223

Pečená kačica, zdroj @CNTB Anica Pecanic

No a po bohatej večeri nesmú chýbať ani tradičné vianočné sladkosti – roščići (vianočné rožky), linzeri (linecké pečivo), čupavci (kokosové kocky), biskupski kruh (biskupský chlebíček), orahnjača i makovnjača (orechový a makový závin), oblatne (plnené oblátky), mačje oči (zákusok plnený banánom), ani kiflice (rožky). Hviezdičky a srdiečka plnené lekvárom tiež tradične patria na sviatočný stôl, ako aj sušienky v tvare vianočného stromčeka prekryté marcipánom a ozdobené cukrovými perličkami, a k vianočným raňajkám sa podáva sviatočný tvarohový kuglof (bábovka).

4_croazia_211223

Vianočné sladkosti, zdroj @CNTB Anica Pecanic

Od Istrie na severozápade po Konavle na juhovýchode nájdete obľúbenú kroštulu (cesto, ktoré sa najčastejšie „viaže“ do mašle, vyprážané na oleji a posypané práškovým cukrom), fritulu ( malé guľôčky z kysnutého cesta s hrozienkami, opraženým olejom a posypané cukrom), pandišpanj (sušienka obohatená o prosecco a kandizované citrusy), paprenjak (tvrdé sušienky s medom a korením), bobić (guličky z mandlí a práškového cukru) a arancina (sušená pomarančová kôra naložená v cukrovej vode, obalená v kryštálovom cukri).

Ďalšou obľúbenou sladkosťou v chorvátskom prímorí je smokvenjak, čo je koláč vyrobený zo sušených fíg, s prídavkom vlašských orechov alebo mandlí a rôznych korenín. Ostrov Vis je známy smokvenjakom, ktorý obyvatelia nazývajú hib alebo hljeb a pridávajú sa doň nahrubo nasekané mandle, sušený aníz a bylinky. Hib sa potom suší na vetre bura alebo v peci. Figy sa tradične podávajú s travaricou alebo rôznymi likérmi.

5_croazia_211223

Smokvenjak, zdroj @CNTB Anica Pecanic

Čím sa dostávame k ďalšej dôležitej položke, ktorá nesmie chýbať z vianočného stola v Chorvátsku, a to k vínam, o ktoré v Chorvátsku naozaj nie je núdza, a ktoré pútajú čoraz väčšiu pozornosť. Každý región má aspoň jednu odrodu, ktorú si mimoriadne váži, a tie najlepšie z chorvátskych vín sa dostávajú na stôl práve v najkrajší sviatok roka.

Počas sviatočného obdobia v Chorvátsku sa jedálenský stôl mení na gobelín bohatého kultúrneho dedičstva a kulinárskych špecialít. Vianočnú atmosféru cítiť v každom súste lahodných chutí, ktoré definujú toto radostné obdobie. Jedinečné jedlá, ktoré počas sviatkov zdobia chorvátske stoly, však neposkytujú len vynikajúce chute, ale zároveň ponoria do kultúrneho zážitku, ktorý sa dedí z generácie na generáciu.

Štítky

slideshow

Podobné články (podľa štítkov)

667 komentárov

Komentár %AM, %28 %387 %2026 %08:%aug napísal Raymondvox
Особого внимания требуют нарушения сознания, судорожные приступы, выраженная дезориентация, паранойя, галлюцинации, сильнейшая тревога и резкие изменения поведения. При алкогольном отравлении может страдать сердечно-сосудистая система, нарушаться кровоток и функции мозга. В большинстве сложных случаев попытка просто «перетерпеть» похмельный синдром не является безопасной стратегией.
Изучить вопрос подробнее - [url=https://n.vyvod-iz-zapoya-kemerovo18.ru/]вывод из запоя капельница[/url]
Komentár %AM, %28 %305 %2026 %06:%aug napísal Miguelsak
Запой создает серьезную нагрузку на сердце, сосуды, печень, почки, мозг и нервную систему. Чем дольше пациент употребляет спиртное, тем выше вероятность обезвоживания, нарушения электролитного баланса, аритмии, повышения давления, тревоги, бессонницы и токсического поражения внутренних органов. Вывод из запоя позволяет прекратить опасный цикл употребления алкоголя, снизить влияние продуктов распада этанола и подготовить пациента к дальнейшему лечению алкоголизма. Для этого применяются инфузионные растворы, витамины и препараты, подобранные врачом индивидуально.
Получить больше информации - [url=https://s.vivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя на дому недорого Санкт-Петербург[/url]
Komentár %AM, %28 %277 %2026 %05:%aug napísal Coreyhek
Наркологическая клиника «Мед Алко» в Москве оказывает медицинскую помощь людям с алкогольной и наркотической зависимостью. Лечение организуется анонимно, круглосуточно и с учетом клинической ситуации каждого обратившегося. Врач оценивает физическое и психическое состояние, историю употребления алкоголя или наркотиков, хронические заболевания, длительность зависимости и предыдущий опыт терапии. После первичной диагностики определяется индивидуальный план: детоксикация, вывод из запоя, снятие ломки, медикаментозное лечение, кодирование, психотерапия, амбулаторное наблюдение или лечение в стационаре.
Узнать больше - https://5.narkologicheskaya-klinika-moskva11.ru/
Komentár %AM, %28 %095 %2026 %01:%aug napísal Keithbit
Наркологическая клиника в Кемерово оказывает медицинскую помощь людям, столкнувшимся с алкогольной, наркотической и другими формами зависимости. Мы работаем круглосуточно, без выходных, принимаем обращения самих зависимых и их родных, организуем консультацию нарколога, вывод из запоя, детоксикацию организма, кодирование, психотерапию и комплексное восстановление. Врачи подбирают программу не по универсальному шаблону, а с учетом возраста, стажа употребления спиртного, общего самочувствия, хронических заболеваний, результатов обследования и психологического состояния человека.
Получить больше информации - https://n.narkologicheskaya-klinika-v-kemerovo18.ru/
Komentár %PM, %27 %016 %2026 %23:%aug napísal Coreyhek
Чтобы позвонить в клинику, достаточно выбрать актуальный номер на официальном сайте. Если удобнее написать, можно использовать онлайн-форму, а при наличии таких каналов — WhatsApp или Telegram. Просим укажите только те сведения, которые необходимы для связи: сотрудник ответит на организационный вопрос, поможет оставить заявку и объяснит, как отправить данные для записи. В большинстве случаев первичный ответ занимает несколько минут, однако медицинское решение принимает врач после оценки состояния клиента. Фраза «спасибо за обращение» в коммуникации не заменяет медицинскую консультацию: если нужен срочный выезд, лучше сразу звоните по номеру клиники.
Узнать больше - [url=https://5.narkologicheskaya-klinika-moskva11.ru/]luchshaya-narkologicheskaya-klinika-moskva[/url]
Komentár %PM, %27 %978 %2026 %22:%aug napísal BarryBarty
Запой сопровождается регулярным приемом спиртного в течение нескольких дней или недель. Человек пьет повторно, чтобы снизить неприятные ощущения похмелья, однако такое поведение усиливает интоксикацию и поддерживает алкогольную зависимость. Лечение запоя помогает безопаснее пройти период отказа от алкоголя и снизить вероятность опасных осложнений.
Узнать больше - [url=https://v.vivod-iz-zapoya-v-sankt-peterburge16.ru/]вывод из запоя капельница на дому[/url]
Komentár %AM, %27 %507 %2026 %11:%aug napísal CarterNum
Достаточно связаться по телефону или через мессенджер и сообщить минимальный набор данных — имя и адрес. Все остальные детали обсуждаются устно, без фиксации на бумаге.
Получить больше информации - https://narkologicheskaya-klinika-ekaterinburg0.ru
Komentár %AM, %27 %407 %2026 %08:%aug napísal Keithbit
Помощь оказывают врачи с практикой в наркологии, психиатрии и восстановительной терапии.
Подробнее - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-v-kemerovo18.ru/]наркологическая клиника нарколог в Кемерово[/url]
Komentár %AM, %27 %292 %2026 %06:%aug napísal Norrisatore
Вывод из запоя относится к наиболее востребованным услугам наркологической клиники. Медицинская процедура направлена на прекращение продолжительного употребления, уменьшение проявлений абстинентного синдрома и поддержку организма. Перед назначениями врач проводит осмотр, узнает, сколько дней человек пил, какие напитки употреблял, сколько примерно спиртного приходилось на день и были ли ранее осложнения.
Узнать больше - [url=https://n.narkologicheskaya-klinika-kemerovo18.ru/]частная наркологическая клиника Кемерово[/url]
Komentár %AM, %27 %075 %2026 %00:%aug napísal RobertSnalk
Помогаем быстро перейти от консультации к конкретному плану: выезд, стационар или наблюдение.
Ознакомиться с деталями - [url=https://1.vyvod-iz-zapoya-reutov4.ru/]vyvod-iz-zapoya-deshevo[/url]

Začiatok
Späť
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Ďalej
Koniec

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Status	Duration
Starting	0.02 ms
checking permissions	0.00 ms
Opening tables	0.01 ms
After opening tables	0.00 ms
System lock	0.00 ms
table lock	0.00 ms
init	0.01 ms
Optimizing	0.01 ms
Statistics	0.89 ms
Preparing	0.00 ms
Executing	0.01 ms
End of update loop	0.00 ms
Query end	0.00 ms
Commit	0.00 ms
Query end	0.00 ms
closing tables	0.00 ms
Unlocking tables	0.00 ms
closing tables	0.00 ms
Query end	0.00 ms
Starting cleanup	0.00 ms
Freeing items	0.01 ms
Updating status	0.02 ms
Reset for next command	0.01 ms

#	Volacia funkcia	Súbor a číslo riadku
16	JDatabaseDriverMysqli->execute()	JROOT/libraries/joomla/database/driver.php:1740
15	JDatabaseDriver->loadResult()	JROOT/libraries/joomla/session/storage/database.php:45
14	JSessionStorageDatabase->read()	Rovnaké, ako volanie o riadok nižšie.
13	session_start()	JROOT/libraries/joomla/session/handler/native.php:260
12	JSessionHandlerNative->doSessionStart()	JROOT/libraries/joomla/session/handler/native.php:50
11	JSessionHandlerNative->start()	JROOT/libraries/joomla/session/handler/joomla.php:88
10	JSessionHandlerJoomla->start()	JROOT/libraries/src/Session/Session.php:661
9	Joomla\CMS\Session\Session->_start()	JROOT/libraries/src/Session/Session.php:621
8	Joomla\CMS\Session\Session->start()	JROOT/libraries/src/Session/Session.php:499
7	Joomla\CMS\Session\Session->get()	JROOT/libraries/src/Session/Session.php:456
6	Joomla\CMS\Session\Session->isNew()	JROOT/libraries/src/Application/CMSApplication.php:826
5	Joomla\CMS\Application\CMSApplication->loadSession()	JROOT/libraries/src/Application/CMSApplication.php:136
4	Joomla\CMS\Application\CMSApplication->__construct()	JROOT/libraries/src/Application/SiteApplication.php:66
3	Joomla\CMS\Application\SiteApplication->__construct()	JROOT/libraries/src/Application/CMSApplication.php:386
2	Joomla\CMS\Application\CMSApplication::getInstance()	JROOT/libraries/src/Factory.php:140
1	Joomla\CMS\Factory::getApplication()	JROOT/index.php:46

Status	Duration
Starting	0.02 ms
checking permissions	0.00 ms
Opening tables	0.01 ms
After opening tables	0.00 ms
System lock	0.00 ms
table lock	0.00 ms
init	0.01 ms
Optimizing	0.00 ms
Statistics	0.01 ms
Preparing	0.00 ms
Executing	0.00 ms
End of update loop	0.00 ms
Query end	0.00 ms
Commit	0.00 ms
Query end	0.00 ms
closing tables	0.00 ms
Unlocking tables	0.00 ms
closing tables	0.00 ms
Query end	0.00 ms
Starting cleanup	0.00 ms
Freeing items	0.00 ms
Updating status	0.02 ms
Reset for next command	0.01 ms

#	Volacia funkcia	Súbor a číslo riadku
9	JDatabaseDriverMysqli->execute()	JROOT/libraries/joomla/database/driver.php:1740
8	JDatabaseDriver->loadResult()	JROOT/libraries/src/Session/MetadataManager.php:74
7	Joomla\CMS\Session\MetadataManager->createRecordIfNonExisting()	JROOT/libraries/src/Application/CMSApplication.php:154
6	Joomla\CMS\Application\CMSApplication->checkSession()	JROOT/libraries/src/Application/CMSApplication.php:828
5	Joomla\CMS\Application\CMSApplication->loadSession()	JROOT/libraries/src/Application/CMSApplication.php:136
4	Joomla\CMS\Application\CMSApplication->__construct()	JROOT/libraries/src/Application/SiteApplication.php:66
3	Joomla\CMS\Application\SiteApplication->__construct()	JROOT/libraries/src/Application/CMSApplication.php:386
2	Joomla\CMS\Application\CMSApplication::getInstance()	JROOT/libraries/src/Factory.php:140
1	Joomla\CMS\Factory::getApplication()	JROOT/index.php:46

Status	Duration
Starting	0.02 ms
checking permissions	0.00 ms
Opening tables	0.00 ms
After opening tables	0.00 ms
System lock	0.00 ms
table lock	0.00 ms
init for update	0.01 ms
Update	0.03 ms
End of update loop	0.00 ms
Query end	0.00 ms
Commit	1.51 ms
Query end	0.00 ms
closing tables	0.00 ms
Unlocking tables	0.00 ms
closing tables	0.00 ms
Query end	0.00 ms
Starting cleanup	0.00 ms
Freeing items	0.00 ms
Updating status	0.01 ms
Reset for next command	0.01 ms