• Glamping vo vlastnej kuchyni: Elegantné letné drinky a tapas

    Glamping vo vlastnej kuchyni: Elegantné letné drinky a tapas

    Letné večery priam volajú po socializácii, smiechu a dlhých rozhovoroch pri západe slnka. No ruku na srdce – po celom dni v horúčavách sa máloktorej z nás chce stráviť hodiny pri rozpálenom sporáku vyváraním pre priateľov. Riešenie? Čítať viac
  • Objavte Balaton pre štvornohých členov rodiny

    Objavte Balaton pre štvornohých členov rodiny

    Cestovanie so psom už dávno neznamená, že musíte robiť kompromisy pri plánovaní dovolenky. Pri Balatone, najväčšom jazere Maďarska, sú štvornohí návštevníci vítaní takmer všade – na plážach, turistických chodníkoch, vo vinárstvach, reštauráciách aj v útulných vidieckych ubytovaniach. Čítať viac
  • Na dovolenku so psom? Tieto chyby môžu skomplikovať celú cestu

    Na dovolenku so psom? Tieto chyby môžu skomplikovať celú cestu

    Či už plánujete cestu autom k moru, pobyt na horách alebo len víkend za hranicami, nepodceňte prípravu. Okrem rezervácie ubytovania s možnosťou pobytu domácich miláčikov je dôležité myslieť na povinné doklady, očkovanie aj bezpečnosť počas samotnej cesty. Čítať viac
  • Upratať nestačí. Nehnuteľnosť predáva už na fotografiách

    Upratať nestačí. Nehnuteľnosť predáva už na fotografiách

    O tom, či nehnuteľnosť zaujme, sa dnes často rozhodne ešte pred prvou obhliadkou. Stačí niekoľko sekúnd pri fotografiách a online inzeráte, aby si záujemca vytvoril prvý dojem a rozhodol sa, či chce vidieť viac. Práve preto sa pri predaji pracuje s tým, ako priestor vyzerá, pôsobí a aký pocit vyvoláva. Čítať viac
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Ryba na štedrovečernom stole u nás a vo svete

Tradičná večera na Slovensku sa skladá z kapustnice a z druhého chodu, ktorý obvykle býva vysmážaná ryba – kapor a podáva sa so zemiakovým šalátom.Ako sa dostala ryba na vianočný stôl a prečo nie bravčové mäso alebo morka? Pokúsime sa vám zodpovedať na túto otázku a budeme, vychádzať z historických prameňov. 

femme_kapor_1222

Tradičná večera s rybou nie je len výsadou nášho územia ale aj našich blízkych či vzdialenejších susedov. Podobné tradície sú v Čechách, kde sa podáva okrem klasického vysmážaného kapra aj kapor na modro alebo čierno. Rakúske kuchárky pripravujú na Vianoce ryby a hydinu na množstvo spôsobov, v Taliansku okrem ryby nájdete na vianočnej tabuly plnenú divinu, pečené kurence a samozrejme polentu.
Pečená morka s gaštanovou plnkou sa pripravuje na Vianoce vo Francúzsku. V severských štátoch Európy ako sú Fínsko a Švédsko majú na vianočnom stole morské ryby (treska, losos), výnimkou je Nórsko, kde uprednostňujú kuracie alebo bravčové mäso.

Tradičný český kapor na "čierno"
(Tento recept si pripravte deň vopred, lepšie prejdú chute rybou.)

kapr_na_cerno

P o t r e b u j e t e:

Vývar: 1liter vody, 1 viazanička koreňovej zeleniny, 1PL nakrájanej mrkvy, 1 zeler, 1 menšia cibuľa, 3ks nového korenia, 4ks čierneho korenia, 1 bobkový list, 1 klinček, 4 PL octu, 2 PL piva, 1ČL soli

Omáčka: 1 kapor, pomleté 3 vlašské orechy, 3 tabuľky perníka, 1 ČL citrónovej kôry, šťavu z polovice citrónu, 2 PL červeného vína, 2 PL malinovej zaváraniny, 1 PL uvarených a nakrájaných mandlí, 1PL hrozienok

P o s u p:

Všetky ingrediencie na vývar dajte variť do hrnca s 1litrom vody na mierny oheň. Keď je zelenina mäkká, vložte naporciované kúsky osoleného kapra do hrnca na štvrť hodiny.
Potom hotové mäso vyberte a do vývaru postupne pridajte vlašské orechy, perník, a varte do zhustnutia. Dochuťte citrónovou kôrou, šťavou, vínom a zaváraninou. Všetko za stáleho miešania chvíľku povarte, preceďte cez sitko, vložte rybu do omáčky a pridajte mandle a hrozienka. Podávajte s chlebom alebo knedľou.

Dobrú chuť!

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy