• Toto nesmie chýbať v detskej izbe

    Toto nesmie chýbať v detskej izbe

    Plyšové hračky, bábiky, barbie, detské domčeky a tie detské očká, ktoré sa pri každej hračke rozžiaria ako tá najjasnejšia hviezda. Deti a svet hračiek jednoducho patria k sebe. Tie obrovské hračkárstva, kde z regálov na vás doslova tie hračky pozerajú. Ale čo robí dobrú hračku dobrou hračkou? Čítať viac
  • Hluk – neviditeľný problém, ktorý sa týka každého z nás

    Hluk – neviditeľný problém, ktorý sa týka každého z nás

    Hluk je na Slovensku dlhodobo podceňovaným problémom a pre mnohých sa stal tichým spolubývajúcim ich každodenného života. Európska environmentálna agentúra upozorňuje, že škodlivým hladinám hluku je vystavených viac než 20 %  Európanov. Čítať viac
  • Ikonická Vespa oslavuje 80. výročie

    Ikonická Vespa oslavuje 80. výročie

    Presne 23. apríla uplynulo 80 rokov od momentu, keď talianska spoločnosť Piaggio podala patent na revolučný skúter, ktorý sa stal jednou z najznámejších ikon talianskeho dizajnu. Vespa, v preklade „osa“, od roku 1946 prekonala hranicu takmer 20 miliónov... Čítať viac
  • Minerál, ktorý chráni pred virózami a zlepšuje vlasy aj kožu

    Minerál, ktorý chráni pred virózami a zlepšuje vlasy aj kožu

    Zinok telo potrebuje nielen pre pekné vlasy a kožu, ale aj pre boj s prechladnutím. Je dôležitý pre imunitný systém, hojenie rán a taktiež metabolizmus bielkovín. Môže však pozitívne ovplyvniť aj dĺžku nášho prechladnutia. Čítať viac
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4

Ryba na štedrovečernom stole u nás a vo svete

Tradičná večera na Slovensku sa skladá z kapustnice a z druhého chodu, ktorý obvykle býva vysmážaná ryba – kapor a podáva sa so zemiakovým šalátom.Ako sa dostala ryba na vianočný stôl a prečo nie bravčové mäso alebo morka? Pokúsime sa vám zodpovedať na túto otázku a budeme, vychádzať z historických prameňov. 

femme_kapor_1222

Tradičná večera s rybou nie je len výsadou nášho územia ale aj našich blízkych či vzdialenejších susedov. Podobné tradície sú v Čechách, kde sa podáva okrem klasického vysmážaného kapra aj kapor na modro alebo čierno. Rakúske kuchárky pripravujú na Vianoce ryby a hydinu na množstvo spôsobov, v Taliansku okrem ryby nájdete na vianočnej tabuly plnenú divinu, pečené kurence a samozrejme polentu.
Pečená morka s gaštanovou plnkou sa pripravuje na Vianoce vo Francúzsku. V severských štátoch Európy ako sú Fínsko a Švédsko majú na vianočnom stole morské ryby (treska, losos), výnimkou je Nórsko, kde uprednostňujú kuracie alebo bravčové mäso.

Tradičný český kapor na "čierno"
(Tento recept si pripravte deň vopred, lepšie prejdú chute rybou.)

kapr_na_cerno

P o t r e b u j e t e:

Vývar: 1liter vody, 1 viazanička koreňovej zeleniny, 1PL nakrájanej mrkvy, 1 zeler, 1 menšia cibuľa, 3ks nového korenia, 4ks čierneho korenia, 1 bobkový list, 1 klinček, 4 PL octu, 2 PL piva, 1ČL soli

Omáčka: 1 kapor, pomleté 3 vlašské orechy, 3 tabuľky perníka, 1 ČL citrónovej kôry, šťavu z polovice citrónu, 2 PL červeného vína, 2 PL malinovej zaváraniny, 1 PL uvarených a nakrájaných mandlí, 1PL hrozienok

P o s u p:

Všetky ingrediencie na vývar dajte variť do hrnca s 1litrom vody na mierny oheň. Keď je zelenina mäkká, vložte naporciované kúsky osoleného kapra do hrnca na štvrť hodiny.
Potom hotové mäso vyberte a do vývaru postupne pridajte vlašské orechy, perník, a varte do zhustnutia. Dochuťte citrónovou kôrou, šťavou, vínom a zaváraninou. Všetko za stáleho miešania chvíľku povarte, preceďte cez sitko, vložte rybu do omáčky a pridajte mandle a hrozienka. Podávajte s chlebom alebo knedľou.

Dobrú chuť!

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.

Ladiaca konzola systému Joomla!

Sedenie

Informácie o profile

Využitie pamäte

Databázové dotazy