V našich končinách sa figy konzumujú skôr v sušenej podobe a to hlavne počas vianočných sviatkov. Tomuto ovociu sa darí v tropických a subtropických oblastiach. V rámci Európy najväčším pestovateľom a vývozcom je Portugalsko. Avšak chuťovo najvyváženejšie figy sa dopestujú na maloázijských plantážach, kde sa zberajú dva až tri krát do roka. Z jedného takéhoto väčšieho figovníka je možné zozbierať až 300 kg plodov.
Odroda Ficus Carica – pochádza z Prednej Ázie a stal sa strategickou plodinou pre Grékov a Rimanov. Najstaršie archeologické nálezy v Jerichu potvrdili, že približne pred 11 000 rokmi patrila táto odroda, medzi prvé poľnohospodárske plodiny. Ako subtropický ovocný ker sa pestuje na južnom Slovensku už niekoľko storočí a rástol vo vinohradoch. Figovníku vyhovuje slnečná a výhrevná poloha. V našich podmienkach sa vysádza na miesta chránené od vetrov, napríklad k južným múrom. Počas zimy ho preventívne môžete chrániť pred silnými mrazmi tak, že aspoň do polovice výšky ho zakryjeme čečinou alebo iným suchým rastlinným materiálom. Stáva sa počas tuhých mrazov, že vymŕzajú až po zem, ale v nasledujúcom roku vypučia od koreňa a o rok neskôr znovu rodia.
Figovník
- pestuje sa hlavne stredomorských oblastiach, v Južnej Amerike a v Malej Ázii
- závislosti od mikroklimatických podmienok plody dozrievajú približne od polovice augusta do jesene
- dorastá až do 15 metrovej výšky, má charakteristické veľké laločné a voňavé listy
- u nás sa pestujú aklimatizované partenokarpické odrody, ktoré dorastajú do výšky dva až tri metre
- plody majú hruškovitý tvar, farba čerstvých plodov je zelená, žltá a fialová
- čerstvé figy vydržia na chlade dva týždne, obsahujú 80% vody a 25% cukru
- obsahujú aminokyseliny, vitamíny (A, B1), draslík, vápnik, vlákninu a pektín
- v čerstvom stave sú vhodné pri diétach (100 g /75 kcal)
- v kuchyni sú chutné napríklad ako príloha k údeným talianskym šunkám v kombinácii s medom
- zo zrelých plodov sa pripravuje lekvár, džús, vína, zákusky
- pridávajú sa do mnohých jedál a po upražení sa z nich pripravuje originálna káva
- sušené figy majú hnedú farbu, na povrchu sa objavuje povlak glukózy a majú byť mäkké
- sušené figy obsahujú 18% vody a 60 % cukrov
- plody figovníka podporne pôsobia pri srdcovocievnych ochoreniach, chudokrvnosti, únave, ako močopudný prostriedok i prostriedok na zmäkčenie stolice
- v Japonsku objavili vo figových plodoch protirakovinové látky
- odvar fíg v mlieku sa používa na liečbu kašľa, bolesti v hrudi i krku, pri prechladnutí, angíne, preťažení hlasiviek
- odvar z listov zasa pomáha pri bronchiálnej astme, chorobách obličiek, proti hlístam
