Klíčiace zárodky rastlín sú skutočnou zásobárňou vitamínov (najmä vitamínu C, ale aj vitamínov A, B a E), minerálov, bielkovín a enzýmov; väčšinou sa pridávajú do nátierok, polievok, zemiakovej a ryžovej prílohy. Môžete ich pestovať (za veľmi nenáročných podmienok) po celý rok, stačí dodržať niekoľko jednoduchých zásad:
- Používajte iba kvalitné, "čisté" semená z dôveryhodného zdroja.
- Pred použitím semená preberte a poškodené odstráňte.
- Klíčky umiestnite tam, kde sa im bude dariť, t.j. na teplé a svetlé miesto, ale nie na priame slnko.
Spôsoby pestovania:
1. Ak ste sa rozhodli pre semená slnečnice, sóje, hrachu, prosa, ďateliny, ryže či fazuľe, najlepšie urobíte, keď ich namočíte na cca 10 hodín do väčšieho množstva vlažnej vody. Po zliatí semená opláchnite a prikryte obväzom; niekoľkokrát denne zavlažujte (najlepšie vodným rozprašovačom). Približne za štyri dni vám budú zelené výhonky k dispozícii.
2. Žito, žeruchu (obsahuje veľké množstvo horčíka), sóju, šošovicu, fazuľu a slnečnicu poukladajte na špeciálny papier, tzv. lignín alebo navlhčenú vatu. Za pravidelného rosenia budú o štyri dni na svete drobné klíčky.
3. Semená pšenice a ovsa poukladajte na sitko a položte do nádoby s vodou tak, aby sa jej dotýkali, no neboli ponorené. Pravidelne, dvakrát denne vodu vymieňajte. Po štyroch dňoch môžete zbierať, čo ste "zasiali".
4. Zaobstarajte si špeciálne nádoby na klíčenie (aj s potrebným návodom).
Tip: Konzumujte nielen klíčky, ale aj semeno. Napríklad v takejto nátierke: Zmiešate nízkotučný tvaroh, nadrobno nakrájanú reďkovku, cibuľku, malé lístky mladej žihľavy, klíčiace semená, trochu nízkotučného bieleho jogurtu, štipku morskej soli a štipku korenia podľa chuti.
