Rajčiny - obsahujú celý rad vitamínov a minerálnych látok; pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu a chránia organizmus pred infarktom. Najkvalitnejšie sú domáce rajčiny, ktoré neboli pestované v skleníku.
Brokolica - má vysoký obsah vitamínu C, vitamínov skupiny B a vápnika; pozitívne vplýva na látkovú výmenu, imunitný systém, nervovú sústavu a posilňuje kosti.
Artičoky - obsahujú látku, ktorá tlmí produkciu cholesterolu v pečeni a viaže voľné kyslíkové radikály, ktoré môžu viesť k upchatiu ciev; chránia tak organizmus pred artériosklerózou, infarktom a porážkou. Artičoky majú pozitívny vplyv aj na pečeň, črevá a sliznicu žalúdka.
Strukoviny - hrach, fazuľa, šošovica a sója obsahujú množstvo vlákniny a bielkovín; chránia pred rakovinovými ochoreniami tráviaceho traktu a sú dôležitým zdrojom bielkovín pre vegetariánov.
Paprika - obsahuje štipľavé látky, ktoré v žalúdku a črevách zabíjajú škodlivé baktérie; pôsobí tiež preventívne proti rakovinovým zmenám buniek a proti infarktu.
Kučeravý kel - je dokonalou zásobárňou všetkých vitamínov a minerálov dôležitých pre správne fungovanie organizmu.
Avokádo - má vysoký podiel nenasýtených mastných kyselín, ktoré prospievajú srdcu, pretože znižujú hodnoty zlého cholesterolu a zvyšujú hodnoty dobrého cholesterolu. Avokádo vplýva pozitívne aj na látkovú výmenu.
Mrkva - je bohatá na vitamíny A, B, C, železo a vápnik; dodáva energiu a pomáha predchádzať zápche.
Šampiňóny - patria k najvýznamnejším dodávateľom vitamínu D (hlavne v zimnom a jarnom období pri absencii slnečných lúčov); vitamín D je nepostrádateľný pre ukladanie vápnika v kostiach.<
