Začať môžete správnym výberom sezónnych potravín - ovocia, zeleniny a byliniek, ktoré vás nakopnú do "života"!
September
ZELENINA: baklažán, brokolica, cesnak, cibuľa, cuketa, čakanka, červená repa, feferónky, hlávkový šalát, kaleráb, kapusta, karfiol, kel, kukurica, kvaka, ľadový šalát, mangold, mrkva, orechy, paprika, paradajky, paštrnák, patizón, pažítka, čínska kapusta, petržlen, pór, reďkev, reďkovka, ružičkový kel, špenát, tekvica Hokaido, tekvica špagetová, uhorky, valeriána, zelené fazuľky, zeler, zemiaky, žerucha
OVOCIE: broskyne, brusnice, černice, hrozno, hrušky, jablká, maliny, mirabelky, nektarinky, ringloty, slivky
Október
ZELENINA: baklažán, brokolica, cesnak, cibuľa, cuketa, čakanka, červená repa, feferónky, kaleráb, kapusta, karfiol, kel, kvaka, ľadový šalát, mangold, mrkva, orechy, paprika, paradajky, paštrnák, patizón, pažítka, čínska kapusta, petržlen, pór, reďkev, reďkovka, ružičkový kel, špenát, tekvica Hokaido, tekvica, špagetová, valeriána, zeler, zemiaky, žerucha
OVOCIE: brusnice, hrozno, hrušky, jablká, nektarinky, slivky
November
ZELENINA: brokolica, cesnak, cibuľa, cuketa, čakanka, červená repa, kaleráb, kapusta, karfiol, kel, mangold, mrkva, orechy, paštrnák, patizón, čínska kapusta, petržlen, pór, reďkev, reďkovka, ružičkový kel, špenát, tekvica Hokaido, tekvica špagetová, topinambur, valeriána, zeler, zemiaky, žerucha
OVOCIE: hrušky, jablká, nektarinky
December
ZELENINA: mrkva, biela kapusta, karfiol, zemiaky, cibuľa, cvikla, zeler, tekvica, pór, karfiol, brokolicah,ružičkový kel,špenát
OVOCIE: hrušky, jablká
Zemiaková polievka (4 porcie)
Potrebujeme: sekací mixér, tyčový mixér, panvicu
Suroviny:
Krémová polievka
1 cibuľa
2 lyžice masla Pilos
500 g zemiakov
morská soľ v mlynčeku Kania
čierne korenie v mlynčeku Kania
1 l zeleninového vývaru
200 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
Chrumkavá posýpka
2 malé svetlé bagety z predchádzajúceho dňa
2 lyžice olivového oleja Primadonna
1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
1 strúčik cesnaku
Postup:
Krémová polievka
Nadrobno nakrájanú cibuľu restujeme v hrnci s rozpáleným maslom. Po chvíli pridáme očistené a na menšie kúsky nakrájané zemiaky.
Ochutíme soľou, korením a podlejeme trochou vývaru. Zemiaky podusíme asi 5 minút a potom prilejeme zvyšný vývar. Varíme, kým zemiaky nezmäknú. Uvarenú polievku rozmixujeme pomocou tyčového mixéra dohladka. Prilejeme smotanu a necháme prejsť varom.
Chrumkavá posýpka
Z pečiva odstránime kôrku. Striedku nakrájame na malé kúsky. Opečieme ju na rozohriatej panvici s olivovým olejom dozlatista. Vychladnutú striedku preložíme do sekacieho mixéra, pridáme nahrubo natrhanú petržlenovú vňať a cesnak. Spolu rozmixujeme na jemnú posýpku.
Servírovanie: Polievku podávame v miskách alebo hlbokých tanieroch ozdobenú posýpkou.
Všetky recepty nájdete na webe Kuchyňa Lidla - https://kuchynalidla.sk/
Zdroj foto: Schutterstock
