Aby ste sa vyhli zdravotným rizikám, vždy je dobré vedieť o nevhodných stravovacích návykoch a zdrojoch, ktoré ich spôsobujú:
1, nadmerný príjem energie a vysoký príjem nasýtených tukov je spájaný so vznikom rakoviny prsníka, hrubého čreva, konečníka, maternice a vaječníkov
2, nadmerný príjem energie vedie k obezite so všetkými jeho rizikami a k diabetes II. typu
3, vysoký príjem nasýtených (živočíšnych) tukov a cholesterolu v strave zvyšuje hladinu cholesterolu v krvi a podieľa sa na vzniku aterosklerózy (infarkt myokardu a cievna mozgová príhoda)
4, vysoký príjem jednoduchých cukrov zvyšuje výskyt zubného kazu
5, vysoký príjem soli je spojovaný s vysokým krvným tlakom a rakovinou žalúdka
6, nízky príjem vápnika a vitamínu D má nepriaznivý vplyv na vznik osteoporózy
7, nízky príjem jódu zohráva dôležitú úlohu pri poruchách štítnej žľazy
Výživová hodnota stravy je určená obsahom energie a šiestimi druhmi živín: bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerálne látky a voda. Medzi základne živiny, ktoré poskytujú energiu patria bielkoviny, tuky a sacharidy. Najvhodnejší pomer medzi spomínanými živinami je bielkoviny 10 - 15 %, tuky 30 %, sacharidy 50 - 60 %.
Ako sa zdravo stravovať:
1, stravujte sa pestro, aby ste dosiahli vyvážený príjem všetkých živín
2, udržujte si vhodnú telesnú hmotnosť primeranou stravou v kombinácii s pohybom
3, uprednostňujte potraviny s nízkym množstvom tuku a cholesterolu, znížte spotrebu tučného mäsa, údenín, masla a sladkej smotany
4, konzumujte dostatok ovocia, zeleniny a celozrnné potraviny
5, obmedzujte cukor, pretože cukor je len zdrojom energie
6, obmedzujte príjem kuchynskej soli, slanú chuť nahraďte korením
7, pite dostatok tekutín v nesladenej forme
