Sladká bazalka

Bazalka je typické korenie tzv. stredozemnej kuchyne; má lahodnú chuť i vôňu a hodí sa najmä k tým jedlám, ktorých súčasťou sú paradajky.

Sladká bazalka:
- je dosť aromatická, preto sa ňou nemá plytvať
- používa sa v čerstvej, sušenej i zmrazenej podobe
- pridáva sa k mäsu, zelenine a do šalátových nálevov
- vynikajúco ladí s chuťou paradajok, baklažánu, cukety, tekvice a špenátu
- má blahodárny vplyv pri nervovom vypätí a bolestiach hlavy.

Keďže bazalka u nás je nie v čerstvej podobe bežne dostupná, zvykne sa pestovať v kvetináčoch - zo semien alebo priesad. Treba však vedieť, že potrebuje vlhkú pôdu bohatú na živiny, priame slnko a ochranu pred chladným vetrom; okrem toho, z dôvodu predĺženia životnosti rastlinky, je nutné pravidelne odlamovať jej kvety.

O bylinkách, vňatiach, koreninách...
- jeden zväzok čerstvých byliniek zodpovedá jednej lyžici sušených byliniek
- čerstvé bylinky sa do jedla pridávajú väčšinou pred ukončením varenia, aby sa zachovala ich vôňa
- sušené bylinky sa do jedla pridávajú vždy na začiatku varenia
- čerstvé bylinky pokvapkané troškou vody a uložené do mikroténového vrecka môžno v chladničke skladovať aj niekoľko dní
- sušené bylinky treba skladovať v tmavej vzduchotesnej nádobe
- dlhodobo možno bylinky skladovať pomocou zmrazenia.

Napísať komentár

Uistite sa, že všetky požadované (*) polia ste vyplnili. HTML kód nie je povolený.