Stredomorská grilovaná zelenina
P o t r e b u j e t e : 1 baklažán (asi 200g), 250g cukíny, 3 mäsité červené papriky (kápie), 70g malých šampiňónov, soľ, čierne mleté korenie, 2 vetvičky čerstvého tymiánu, 2 vetvičky petržlenovej vňate, 170 ml olivového oleja, 1 lyžicu citrónovej šťavy, 3 lyžice čerstvej bazalky a 2,5 lyžice octu.
P o s t u p : Baklažán a cukínu nakrájajte na 1 cm hrubé plátky, papriku rozdeľte na polovice a vyberte jadrovník, zo šampiňónov odstráňte nožičku a ošúpajte ich. Potom zeleninu a šampiňóny rozložte na podložku, osoľte, okoreňte, posypte petržlenom a bazalkou. Citrónovú šťavu zmiešajte so 130 ml oleja, zmesou polejte pripravenú zeleninu a šampiňóny a vložte do chladničky na cca 2 hodiny. Pred grilovaním potrite rošt trochou zvyšného oleja a pomaly grilujte (z oboch strán). Hotové jedlo pokvapkajte octom.
Rajčiny so zemiakmi
P o t r e b u j e t e : 600g zemiakov, 400g rajčín, 6 lyžíc olivového oleja, 1 viazaničku bazalky, 1 vetvičku čerstvého rozmarínu alebo tymiánu, 2 strúčiky cesnaku, soľ, biele korenie.
P o s t u p : Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenké plátky, rúru predhrejte na 180 stupňov Celzia a do väčšieho pekáča dajte zohriať malé množstvo oleja. Potom na drobno nasekajte bylinky, prelisujte cesnak a oboje zmiešajte so zvyšným olejom. Zemiaky a rajčiny poukladajte do pekáča, polejte pripraveným olejom, osoľte, okoreňte a pečte cca 50 minút. Ako prílohu podávajte zeleninový šalát.
Pečená paprika
P o t r e b u j e t e : 2 červené a 2 žlté mäsité papriky, 4 strúčiky cesnaku, 3 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu citrónovej šťavy, soľ, čierne mleté korenie.
P o s t u p : Papriky rozdelené na polovice uložte na pekáč vnútornou stranou dole, potrite olivovým olejom a pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov Celzia. Potom papriku spolu so šťavou vložte do hrnca, prikryte a cca 10 minút nechajte chladnúť. Nakoniec papriku ošúpajte a nakrájajte na hrubšie pásy. Na zohriatom oleji krátko opečte plátky cesnaku, pridajte citrónovú šťavu, soľ, korenie a zmesou polejte pripravenú papriku.
