P o t r e b u j e t e: 750 g zemiakov pokrájaných na rovnaké kúsky, 2 stredné veľké, nadrobno pokrájané cibule, 6 PL nadrobno pokrájanej petržlenovej vňate, 2 PL olovového oleja, 100 ml jablkového octu, soľ a čerstvé mleté čierne korenie
P o s t u p: Vo veľkom hrnci dajte zovrieť osolenú vodu, pridajte zemiaky a varte 20 – 25 minút do mäkka. Uvarené zemiaky sceďte, roztlačte a pridajte cibuľu, petržlen, olej, ocot, trochu soli a čerstvo pomletého korenia. Všetko spolu nahladko vymiešajte a ochutnajte. Zemiaky by mali byť viac pikantné ako slané. Zemiakový krém rozdeľte do misiek, prikryte a nechajte cca. 2 hodiny odležať na chlade, podávajte so zeleným šalátom.
Zemiaky s trebuľkou
P o t r e b u j e t e: 675 g nových alebo šalátových zemiakov, 4 PL smotany, 150 ml majonéz, soľ, mleté čierne korenie a 3 PL čerstvej posekanej trebuľky
P o s t u p: Uvarte v osolenej vode zemiaky v šupke, potom ich očistite a pokrájate na hrubé plátky a vložte do misy. Zmiešajte majonézu so smotanou a zemiakmi kým sú ešte teplé. Pridajte podľa chuti soľ, korenie, trebuľku a podávajte za tepla.
Teplý zemiakový šalát
P o t r e b u j e t e: 675 g nových alebo šalátových zemiakov, 2 PL nadrobno pokrájanej cibule, 3 PL olivového oleja, 1 PL bieleho vínneho octu, soľ a mleté čierne korenie, 4 PL posekanej pažítky
P o s t u p: Uvarte v osolenej vode zemiaky v šupke, potom ich očistite a pokrájate na štvrtiny a zmiešajte s cibuľou. Zalejte olejom a octom, opatrne premiešate, aby sa nerozpadli. Pridajte soľ a korenie. Vmiešajte 3 PL pažítky nakoniec podávajte posypané zvyškom pažítky.
