„Leto nám pomaly začalo a spolu s ním aj grilovačky. K dobrej grilovačke je potrebné mať jednoznačne kvalitné suroviny a samozrejme gril. Grilovať je možné aj na plynovom grile, no na uhlí bude jedlo viac voňať,“ povedal Marcel Ihnačák, ktorý spolu s Jurajom pripravil letný šalát s grilovaným tuniakom a jogurtovým dipom. Po všetky kvalitné a vždy čerstvé potraviny stačí zájsť do ktorejkoľvek predajne Lidl.
Kvalita a zábava za každého stavu
Grilovať je možné podľa šéfkuchára takmer čokoľvek, čo ľuďom chutí. Pri hovädzom mäse však odporúča zvoliť už vyzreté mäso, pretože ak nie je, výsledok nemusí byť podľa predstáv. Radí tiež zamerať sa na nápadité šaláty a dresingy.
„Výborné sú napríklad bylinkové salsy, kde sa zmiešajú rôzne druhy byliniek s kaparami a sardelkami, ktoré dochutíme olivovým olejom a vínnym octom. Mám rád aj jogurtové dresingy z hustých gréckych jogurtov. Jednou z najdôležitejších ingrediencií pri varení a grilovaní je podľa mňa extra panenský olivový olej,“ dodal M. Ihnačák.
Privátna značka Grill&Fun reflektuje hlavné hodnoty, ktoré obľúbený reťazec dlhodobo prináša slovenským domácnostiam – čerstvosť, kvalitu a výhodnú cenu. Okrem toho Lidl ako hrdý partner slovenského futbalu pokračuje v podpore mládežníckych a reprezentačných tímov a vytvára aktivity, ktoré prepájajú šport, zábavu a všetky vekové kategórie.
Pripravte si napríklad LETNÝ ŠALÁT S GRILOVANÝM TUNIAKOM A JOGURTOVÝM DIPOM či iné chutné recepty, ktoré nájdete na webe Kuchyne Lidla. K dispozícii sú navyše aj recepty pre vegetariánov či vegánov.
Autor receptu: Marcel Ihnačák
Počet porcií: 25 porcií
Čas prípravy: 40 min
Potrebný inventár: gril, panvice
Suroviny:
- 4,5kg čerstvý filet tuniaka
- 1kg citrónov
- Soľ
- Čierne korenie
- Olivový olej
Jogurtový dip:
- 1kg grécky hustý jogurt
- 3 citróny
- 200g štipľavé papričky mix
- 100ml medu
- 100g plnotučná horčica
- 250g masla
- 1dl olivového oleja
- 1 hrsť mäty
- 1 hrsť kôpru
- 1 hrsť pažítky
- Čierne korenie
- Morská soľ
Šalát:
- 400g orechov mix
- 15 vajec
- 1kg mladej cukety
- 1kg fenikel
- 4 zväzky reďkovky
- 4 zväzky lahôdkovej cibuľky
- 2kg malých paradajok mix
- 1kg malej uhorky
- 200g poľníčka
- 200g malé kapary
- 200g olivy mix
- 1kg limetky
- Olivový olej
Postup:
Najskôr si pripravíme jogurtový dresing. Všetky suroviny spolu zmiešame v miske a necháme odstáť. Umytého a osušeného tuniaka ochutíme soľou, korením, potrieme olivovým olejom a opečieme na rozpálenom grile do zlatista približne dve minúty z oboch strán. Pred dopečením na vrch položíme maslo a pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Vajcia uvaríme na mäkko. Orechy opečieme na panvici. Zeleninu umyjeme a očistíme. Všetky druhy okrem poľníčka následne nakrájame. Cuketu ochutíme a ugrilujeme do zlatista. Nakrájanú zeleninu preložíme do väčšej misky a pridáme k nej kapary, olivy, lístky poľníčka a nasekané orechy. Pokvapkáme olivovým olejom, limetkovou šťavou, osolíme a okoreníme. Šalát zľahka premiešame a podávame s vajíčkom, tuniakom a jogurtovým dipom.
Dobú chuť!
Zdroj foto: Freepik
