Čerešne
Oberáme iba zrelé čerešne, pretože ich nie je možné nechať dozrieť. Polovicu odvážených plodov krátko rozmixujeme, aby sa džem dal ľahko roztierať a mal optimálnu želírovaciu schopnosť. Čerešne je možné dobre kombinovať so slivkami, bobuľovinami a broskyňami.
Jahody
Citlivé plody jahôd nikdy neumývame pod tečúcou vodou! Ak sa mäkké plody poškodia, strácajú rýchlo arómu a šťavu. Jahody obsahujú bielkoviny, preto pri varení vzniká prírodná pena. Po uvarení penu odstránime, pretože bubliny vzduchu môžu poškodiť vzhľad a trvanlivosť džemu. Ak sú jahody prezreté, je možné chuť a obsah kyselín upraviť pridaním 1-2 zarovnaných kávových lyžičiek Kyseliny citrónovej Dr.Oetker. Jahody sú vynikajúce v kombinácii s rebarborou, ríbezľami, višňami alebo marhuľami.
Jahodovo-čerešňový sirup
1400 ml, 40 min
Prísady:
500 g jahody (očistené a rozmixované)
500 g čerešní (odkôstkované a rozmixované)
500 ml vody
1000 g cukor
1 balíček Sirupfix Dr. Oetker
Príprava sirupu
Na prípravu sirupu rozmixované jahody a čerešne vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Privedieme do varu a za stáleho miešania asi 5 minút povaríme. Odstavíme a necháme vychladnúť. Potom pridáme cukor so Sirupfixom, dôkladne rozmiešame a odložíme na noc do chladničky.
Plnenie do fliaš
Na druhý deň zmes prepasírujeme cez sitko alebo gázu. Sirup privedieme do varu a 5 minút povaríme. Odoberieme prípadnú penu a horúci sirup nalejeme do sterilných a zohriatych fliaš. Fľaše dôkladne uzavrieme viečkami a asi na 20 minút položíme naležato.
Jahodovo-pomarančový džem
3 poháre, 30 min
Prísady:
600 g jahody umyté a očistené
400 ml pomarančovej šťavy 100%
1 balenie Želírovací cukor Extra 2:1 Dr. Oetker
Príprava džemu: Na prípravu džemu jahody roztlačíme a zmiešame v hrnci s pomarančovou šťavou a želírovacím cukrom.
Test tuhosti džemu
Zmes privedieme za stáleho miešania do varu a minimálne 5 minút povaríme. Na tanierik kvapneme 1-2 KL čerstvo uvareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, vmiešame ešte 2 zarovnané KL Kyseliny citrónovej Dr.Oetker.
Plnenie do pohárov: Odoberieme prípadnú penu a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzatvoríme viečkom, poháre otočíme hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.
Domáce džemy s nízkym obsahom cukru
Chystáte sa spracovať veľmi sladké alebo veľmi zrelé ovocie? Stavte na novinku Gelfix Super Plus 4:1 Dr. Oetker. Je úplne ideálny na prípravu džemov, lekvárov a želé s nízkym obsahom cukru. Na 1 kg ovocia totiž stačí pridať iba 250 g cukru podľa vlastného výberu, variť 5 minút a máte hotový luxusný domáci džem s podielom ovocia až 78 %.
Výrazná chuť ovocia počas celého roka
Chcete si vychutnávať výraznú a plnú chuť ovocia zo svojej záhradky po celý rok? Pripravte si domáci džem pomocou želírovacieho prípravku Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker. Jedno balenie vám vystačí na 1 kg ovocia. Stačí k nemu pridať 350 g cukru, ktorý možno tiež nahradiť umelými sladidlami. Varenie vám zaberie len 6 minút a máte hotových hneď niekoľko pohárov lahodného domáceho džemu s až 73 % ovocným podielom.
Moderná príprava domáceho džemu
Pektín Dr. Oetker je moderný želírovací prípravok na prípravu domáceho džemu. Pektín z ovocia je 100 % rastlinného pôvodu a bez konzervantov. Táto látka je prirodzenou súčasťou rastlinných pletív a z ovocia sa získava pomocou extrakcie. Vysoký podiel pektínu nájdeme okrem citrusov aj v jablkách a ríbezliach. Jeden balíček vám vystačí na prípravu džemu až z 2 kg ovocia. Môžete ho skombinovať s repným alebo trstinovým cukrom, vybrať si svoje obľúbené ovocie a jednoducho si tak pripraviť domáci džem podľa vlastnej chuti.
Domáce džemy rýchlo a jednoducho so želírovacím cukrom
Zrelé letné ovocie priam nabáda k tomu, aby ste z neho pripravili džem a uchovali si tak výraznú ovocnú chuť aj na chladné zimné dni. So želírovacím cukrom je to navyše úplná hračka. Stačí vám totiž 1,5 kg ovocia, jedno balenie Želírovací cukor Super 3:1 Dr. Oetker a už nemusíte pridávať žiadne ďalšie ingrediencie. Varíte 5 minút a džem s až 75 % ovocným podielom je hotový.
Menej kalórií, viac ovocnej chuti
Strážite si svoj denný príjem kalórií? Použite pri príprave džemu Želírovací cukor so stéviou 3:1 Dr. Oetker. Takto pripravený džem obsahuje až o 38 % menej kalórií než pri použití ovocia a klasického cukru v pomere 1:1. Výrobok totiž obsahuje výťažky z exotickej rastliny Stevia rebaudiana, ktoré sú oveľa sladšie ako cukor a pritom neobsahujú takmer žiadne kalórie. Jedno 250 g balenie vám vystačí na 700 g ovocia. Výrobok je navyše vhodný na spracovanie všetkých druhov ovocia.
Pomocník do celej domácnosti v novom balení
Kyselina citrónová je úplne nevyhnutným pomocníkom v každej domácnosti. Dá sa využiť na dochutenie nápojov a na podporu želírovacieho procesu pri príprave džemov, lekvárov a želé. Skvele poslúži aj ako náhrada octu pri zaváraní zeleniny a na okyslenie zálievok do šalátov a kompótov. Navyše ju využijete aj pri odstraňovaní vodného kameňa z rýchlovarnej kanvice či kávovaru, pri výrobe šumivých tabliet do kúpeľa alebo domáceho prášku na pranie bielej bielizne. Keď raz vyskúšate nové balenie Kyselina citrónová XXL 250 g Dr. Oetker so zip-lock uzáverom, už naň nedáte dopustiť.
Všestranné využitie v celej domácnosti
Kyselina citrónová má naozaj všestranné využitie. Slúži ako prírodný antioxidant, ktorý uchováva žiarivú farbu ovocia, a aktivuje pektíny, aby džem dosiahol požadovanú hustotu. Kyselina citrónová tiež predlžuje trvanlivosť džemov a lekvárov, pretože v nich vytvára kyslé prostredie, ktoré bráni množeniu plesní alebo baktérií. Možno ju použiť aj na ochutenie šalátov, kompótov alebo nápojov. A navyše dokáže veľmi dobre odstrániť vodný kameň usadený v kávovaroch alebo rýchlovarných kanviciach. Praktické 20 g balenie Kyselina citrónová Dr. Oetker v prášku zodpovedá približne 320 ml citrónovej šťavy. Dostupná je aj v maxi balení po 80 g.
Viac inšpirácie a chutných receptov nájdete na webe: Naše recepty | Dr. Oetker.
Zdroj foto: Dr.Oetker
