Čo je dobré, nie je zdravé?
Častá konzumácia pražených jedál však môže spôsobiť rakovinu, cukrovku, poruchy lipidového metabolizmu, srdcové ťažkosti alebo (nielen detskú) obezitu. Vysoké teploty používané pri pražení jedál znižujú obsah vitamínov A a E aj ďalších nutričných hodnôt, navyše vzniknuté dusitany znižujú ich stráviteľnosť a bývajú príčinou žalúdočných ťažkostí. Naopak, pražené jedlá majú vysoký obsah kalórií, hladinu tukov a množstvo najrôznejších karcinogénov.
Skĺbiť chuť pražených pokrmov a obmedziť ich škodlivé účinky umožňujú teplovzdušné fritézy, používajúce na prípravu jedál len minimálne množstvo oleja, ba dokonca žiadny olej. Jedlo je tak menej mastné a k tomuto spôsobu prípravy sú výživoví poradcovia a lekári zhovievavejší. Aj napriek minimálnemu množstvu použitého oleja dokáže teplovzdušná fritéza vytvoriť na povrchu jedla chrumkavú textúru, takže si na svojich obľúbených jedlách pochutnáte rovnako ako na tých klasicky pražených. Nemusíte sa teda obávať, že zdravšia alternatíva znamená aj menej chuti.
Rýchlejšia a úspornejšia
Vyskúšate pripraviť pražené dobroty na šikovnom kuchynskom pomocníkovi, ktorým je teplovzdušná fritéza Airy-4. Dokáže úsporne a bez zbytočného tuku pripraviť vaše obľúbené pokrmy z čerstvých aj mrazených surovín. Vylepšená technológia ventilácie vo vnútri fritézy s výkonom 1 700 wattov je zárukou rovnomerného a šetrného rozloženia tepelného pôsobenia na použité potraviny. Teplovzdušná fritéza sa rýchlo zahreje a príprava jedla je tak oproti klasickej rúre rýchlejšia a pochopiteľne aj úspornejšia. Teplotu a dĺžku prípravy môžete nastaviť digitálne na dotykovom LED displeji a v prípade Airy-4 môžete počítať s tepelným rozsahom od 40 do 200 stupňov Celzia. K dispozícii je aj osem prednastavených programov, určených na prípravu hranolčekov, kuracích filiet, steakov, hamburgerov a ďalších špecialít.
Gril, rúra aj pec v jednom
Ak nechcete používať žiadny z uvedených programov, môžete si požadovaný čas a teplotu na prípravu daného pokrmu nastaviť sami. Výsledkom použitia teplovzdušnej fritézy je takmer 60-percentná úspora času. Aj napriek tomu si jedlo aj naďalej zachováva svoju šťavnatosť a chrumkavosť. Väčšina teplovzdušných fritéz má časti, ktoré je možné ľahko demontovať a umývať v umývačke riadu, čo výrazne zjednodušuje jej údržbu. Okrem praženia môžete v teplovzdušnej fritéze aj piecť, grilovať alebo opekať rôzne druhy potravín, čo z nej robí univerzálny kuchynský spotrebič. Pri používaní teplovzdušnej fritézy navyše nehrozí riziko striekania oleja v okolí fritézy, čo je bezpečnejšie a znižuje aj riziko popálenín alebo neporiadku v kuchyni.
Pripravte si v teplovzdušnej fritéze tieto vynikajúce kuracie stripsy:
Ingrediencie: 400 g vykostených kuracích stehien, 1 vajce, 150 g kukuričných lupienkov, 1 jarná cibuľka, 1 lyžica oleja
Postup: Vykostené kuracie prsia očistite od šliach a tuku. Nakrájajte ich na kúsky približne 3 x 3 cm veľké a osoľte ich. Do misky rozklepnite vajce, rozšľahajte ho vidličkou a trošku osoľte. V osobitnej miske rozdrobte kukuričné lupienky. Mäso namočte do vajíčka a následne ho obaľte kukuričnými lupienkami. Kuracie stripsy potom vložte do teplovzdušnej fritézy, pokvapkajte troškou oleja a pečte 10 minút na 200 stupňoch Celzia. V polovičke času stripsy obráťte, aby boli dochrumkava prepečené z oboch strán. Nebudú vysušené, naopak – vo vnútri ostanú krásne šťavnaté, hoci tak fajnovo chrumkavú pod zubami. Servírujte ich s nakrájanou jarnou cibuľkou, s dresingom alebo kečupom.
Zdroj receptu: nay.sk
Zdroj foto: Orava, pexels.com, pixabay.com
