Užite si majestátnu krásu gaštanovníkov počas jesenných prechádzok v slnkom zaliatych parkoch a keď sa skutočne zozimí, majte pripravené recepty na originálne jedlá plné blahodarnej energie. Nepremeškajte gaštanovú sezónu!
Gaštanové latte
P o t r e b u j e t e:
Na latte:
• šálka silného horúceho espressa
• 1/2 šálky mandľového, ryžového alebo iného rastlinného mlieka
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 3 pečené alebo varené jedlé gaštany
• 3 opražené pekanové orechy
Na ozdobenie:
• 1/2 čajovej lyžičky kokosového alebo trstinového cukru, zmiešaného so štipkou škorice
• niekoľko rozdrvených pekanových orechov
P o s t u p:
Horúce espresso, ohriate mlieko a vanilkový extrakt nalejte do mixovacej nádoby. Pridajte 3 varené alebo pečené gaštany a 3 pekanové orechy. Rozmixujte do hladka a nalejte do dvojstenného pohára, ktorý nápoj udrží dlho teplý. Penu ozdobte cukrom so škoricou. Nakoniec posypte zvyšnými rozdrvenými pekanovými orechmi. Latte bude sladšie a chutnejšie, keď použijete karamelizované pekanové orechy. Servírujte v kvalitnom dvojstennom vysokom pohári, ktorý dlhšie udrží požadovanú teplotu nápoja. Horúce latté si vychutnáte napríklad v pohároch z línie myDRINK.
Bezlepková gaštanová torta
P o t r e b u j e t e:
Na korpus:
- 11 vajec
- 200 g práškového cukru
- 100 g varených gaštanov, jemne nasekaných
- 80 g mandľovej múky alebo mandlí
- 1 lyžička ryžovej múky
- maslo na vymastenie a kukuričná múka na vysypanie formy
Na krém:
- 250 g plnotučného tvarohu
- 100 g varených gaštanov
- 100 g práškového cukru
P o s t u p:
Postup na prípravu korpusu:
Žĺtky oddeľte od bielkov. Zo žĺtkov a cukru vyšľahajte jemnú penu. Mandle nastrúhajte najemno alebo použite múku. Zo 4 bielkov vyšľahajte hustý sneh. Všetky suroviny zľahka premiešajte. Pripravte tortovú formu, vymažte ju maslom a vysypte múkou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C po dobu približne 35–40 minút.
Príprava krému:
Cukor a tvaroh vyšľahajte. Krémom ozdobte vrchnú časť koláča a posypte nasekanými gaštanmi. Koláč môžete ozdobiť čokoládovými hoblinami.
Pri rozkrojení korpusu napoly vodorovným rezom a na natretie krému v dvoch vrstvách budete potrebovať dvojnásobné množstvo tvarohu a nasekané gaštany rozdeľte napoly. Je praktické, keď môžete formu využiť nielen na pečenie, ale súčasne v nej tortu aj servírovať. Na rozdiel od bežnej tortovej formy má rozkladacia forma DELÍCIA sklenené dno, na ktorom sa dá krájať bez rizika poškodenia povrchu. Nájdete ju v ponuke značky TESCOMA v troch rozmeroch.
Text a foto: TESCOMA, Freepik
