Nebojte sa experimentovať a pripravte si vďaka Kuchyni Lidla zážitok chutí.
Kuskusový šalát s ananásom a lososom
Počet porcií: 4
Potrebujeme: škrabku
Suroviny:
• 600 g čerstvého lososa
• olivový olej Primadonna
• 100 g kuskusu Campo Largo
• soľ Castello
• mleté čierne korenie Kania
• čerstvý tymian
• 200 ml vriaceho zeleninového vývaru
• 1 uhorka
• 2 stopky stopkového zeleru
• 1/2 čerstvého ananásu
• šťava z 1 citróna
• 1 hrsť nasekaných čerstvých byliniek (bazalka, mäta)
• 1 hrsť šalátového mixu
Postup:
V kastróle zohrejeme olivový olej, na ktorom krátko restujeme kuskus. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom. Stiahneme z ohňa, zalejeme vriacim vývarom, premiešame a pod pokrievkou necháme odstáť približne 10 minút. Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme na polovicu a pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka. Potom spolu s očisteným zelerom nakrájame na plátky a preložíme do väčšej misky. Pridáme ananás zbavený šupky a vlásočnatého stredu nakrájaný na menšie kúsky. Primiešame uvarený kuskus, ochutíme soľou, čiernym korením, nasekanými bylinkami, olejom a šťavou z 1/2 citróna. Tesne pred podávaním pridáme šalát a zľahka premiešame.
Lososa zbavíme kože a nakrájame na menšie kúsky. Ochutíme soľou, čiernym korením a tymianom. Pokvapkáme olivovým olejom a restujeme na rozohriatej panvici s olejom zo všetkých strán. Na záver pokvapkáme šťavou z 1/2 citróna.
Servírovanie: Na tanier naservírujeme kuskusový šalát, naň položíme kúsky lososa a pokvapkáme výpekom.
Grilovaný krevetovo-ananásový špíz
Počet porcií: 4
Potrebujeme: špajdle na špízy namočené na 1 hodinu vo vode, sekací mixér
Suroviny:
• 500 g kreviet
• 1/2 čerstvého ananásu
• 1 štipľavá paprička
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
• 1 hrsť pažítky
• 1 lyžica nasekaného čerstvého tymianu
• 1/2 pomaranča
• 1 limetka
• 1 lyžica rastlinného oleja Promienna
• 2 lyžice tuzemáku Alliance
• 1 lyžica mletej škorice Mikado
• 1 lyžička čierneho korenia Kania
• 1 lyžica hnedého cukru Belbake
• 2 lyžice sójovej omáčka Mikado
• morská soľ v mlynčeku Kania
Postup:
Krevety očistíme (chvost môžeme nechať), umyjeme a osušíme. Ananás očistíme a nakrájame na väčšie kúsky.
Zo štipľavej papričky odstránime semienka a spolu s cesnakom, nasekaným zázvorom, pažítkou, lístkami tymianu, nastrúhanou pomarančovou a limetkovou kôrou a šťavou, olejom a tuzemákom rozmixujeme dohladka. Ochutíme škoricou, korením, hnedým cukrom, sójovou omáčkou a soľou. Ešte raz rozmixujeme. Do pripravenej marinády vložíme krevety a marinujeme približne 30 minút.
Marinované krevety a kúsky ananásu napichujeme striedavo na špajdle. Špízy grilujeme na rozohriatom grile 3 minúty z každej strany.
Tip: Do marinády môžeme pridať štipku nastrúhaného muškátového orieška.
Kokosové tortičky s kivi
Počet porcií: 10
Potrebujeme: šľahací mixér, silikónovú stierku, 2 cukrárske vrecká, hladkú špičku, veľký plech na pečenie, papier na pečenie, ohňovzdornú misku, mixér na smoothie
Suroviny:
Korpusy
• 130 g bielkov (z cca 4 vajíčok)
• 1/2 lyžičky soli Castello
• 60 g kryštálového curku Castello
• 110 g mletých mandlí Belbake
• 100 g práškového cukru Castello
• 135 g strúhaného kokosu Belbake
Krém
• 100 g bielej čokolády Fin Carré
• 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
• 250 g mascarpone Lovilio
Ovocný šalát
• 5 ks kivi
• 15 g medu Confeira
• šťava z 1/2 citróna
• 200 g čučoriedok
• 20 lístkov mäty
Postup:
Korpusy
Bielky so štipkou soli šľaháme mixérom na strednej rýchlosti. Keď sa začne tvoriť pena, postupne pridávame kryštálový cukor a vyšľaháme lesklú a tuhú hmotu. Mleté mandle zmiešame s práškovým cukrom a kokosom. Sypké ingrediencie opatrne, už ručne, vmiešame do snehu. Cesto prenesieme do cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou a na plech vystlaný papierom na pečenie nanesieme kruhy s priemerom 8 cm. Pečieme približne 15 minút pri 160 °C. Upečené korpusy necháme vychladnúť na plechu.
Všetky recepty nájdete na webe Kuchyňa Lidla - https://kuchynalidla.sk/
