Vyvážená a kvalitná strava predsa dôležitým kľúčom pri budovaní imunity, energie a kondície. Vďaka zdravým receptom z kuchyne Lidla bude nový začiatok ešte o niečo jednoduchší.
Cuketový šalát s jemne zaúdeným lososom
Počet porcií: 2
Potrebujeme: veľku panvicu, alobal
Suroviny:
• 200 g malých zemiakov
• 2 vajcia
• olivový olej Primadonna
• morská soľ v mlynčeku Kania
• 1 cuketa
• čierne korenie v mlynčeku Kania
• 1 červená cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 hrsť sušených paradajok Baresa
• 1 hrsť čiernych olív bez kôstok Baresa
• 220 g ľahko zaúdeného lososa
• šťava z ½ citróna
• 1 hrsť šalátu mix
Postup:
Zemiaky uvaríme v šupke domäkka. Vajcia vložíme do vriacej vody a varíme asi 8 minút, tak aby žĺtky zostali jemne tekuté.
Uvarené zemiaky prepolíme, dáme restovať na rozohriatu panvicu s olejom a osolíme. Pridáme umytú cuketu nakrájanú na menšie kúsky, soľ a korenie. Keď získajú zlatistú farbu, pridáme červenú cibuľu a cesnak nasekané na plátky, nakrájané sušené paradajky a natrhané olivy. Lososa stiahneme z kože, nakrájame na kúsky a vložíme do panvice k ostatným surovinám. Všetko spolu premiešame. Pred dokončením pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, okoreníme a posypeme šalátom.
Servírovanie
Cuketový šalát s lososom podávame s namäkko uvareným vajíčkom, ktoré v reze osolíme. Na záver šalát pokvapkáme olejom.
Plnená paprika
Počet porcií: 4
Potrebujeme: zapekaciu misu
Suroviny:
• 500 g mletého bravčového mäsa
• olivový olej Primadonna
• 2 mrkvy
• 2 petržleny
• 1 cibuľa
• 2 stonky stonkového zeleru
• morská soľ v mlynčeku Kania
• čierne korenie v mlynčeku Kania
• 5 strúčikov cesnaku
• 2 lyžice strúhanky Belbake
• čerstvý tymian
• 1 vajce
• 3 lyžice paradajkového pretlaku Kania
• 3 bobkové listy Kania
• 6 špicatých paprík (zelené, červené)
• 1 drevorubačský chlieb
• 100 g listového šalátu (Lollo Biondo, Lollo Roso)
• šťava z ½ citróna
Postup:
V rozohriatej panvici s olejom restujeme nakrájanú koreňovú zeleninu (mrkvy, petržleny, cibuľu) a stonky zeleru. Ochutíme soľou, korením a nasekanými tromi strúčikmi cesnaku. Kým sa zelenina restuje, k mäsu pridáme strúhanku, soľ, korenie, najemno nasekaný strúčik cesnaku, tymian, vajce a dôkladne premiešame.
Keď zelenina získa zlatohnedú farbu, pridáme pretlak, bobkové listy a chvíľu opečieme. Podlejeme horúcou vodou a na miernom ohni varíme.
Papriky umyjeme, vrchy so stopkou odrežeme a očistíme od zrniečok. Každú papriku naplníme mäsovou zmesou a preložíme do zapekacej misy. Prelejeme paradajkovou omáčkou a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 30 minút.
Tesne pred dokončením na rozohriatej panvici s olejom opečieme krajce chleba dochrumkava. Zľahka ich potrieme cesnakom.
V miske pripravíme šalát zmiešaním nasekaného šalátu, soli, korenia, citrónovej šťavy a oleja.
Servírovanie
Plnenú papriku servírujeme s omáčkou, šalátom a opečenými krajcami chleba.
Všetky recepty nájdete na webe Kuchyňa Lidla - https://kuchynalidla.sk/
