Zeleninová polievka so strúhankovými knedličkami
Pre 4 osoby potrebujete:
• 120 g strúhanky
• 5 PL mlieka
• 40 g masla
• 1 PL múky
• 2 vajcia
• Morskú soľ z mlynčeka Kotányi
• Štvorfarebné korenie z mlynčeka Kotányi
• 0,5 ČL mletého Kotányi Muškátového oriešku
• 1,5 l zeleninového vývaru
• čerstvú pažítku
Postup:
Zmiešajte strúhanku s mliekom. V samostatnej miske rozmixujte maslo s vajcami pomocou mixéru do peny .
TIP: Všetky ingrediencie by mali mať rovnakú teplotu.
Strúhanku dochuťte soľou, štvorfarebným korením a muškátovým orieškom. Všetko dobre premiešajte s múkou a vmiešajte pripravený mix s vajcami a maslom. Vytvorené cesto nechajte 10 minút odpočívať.
Cesto znova preložte a vytvorte malé knedle. Na miernom ohni v osolenej vode ich povarte asi 5 minút.
Ohrejte zeleninový vývar, pridajte knedle, dochuťte čerstvou pažítkou a servírujte teplé.
Podľa chuti môžete pridať varenú zeleninu podľa Vášho vkusu.
Cestoviny s vegan boloňskou omáčkou
Pre 2 osoby potrebujete:
• 125 g červenej šošovice
• 1 nakrájaná cibuľa
• 1 nakrájaná mrkva
• 2 nakrájané strúčiky cesnaku
• 100 g nakrájaných húb
• 1 PL rajčinového pretlaku
• 400 g nakrájaných zemiakov
• 240 ml zeleninového vývaru
• 1 ČL medu
• olivový olej
• štipka Himalájskej soli z mlynčeka Kotányi
• štipka Štvorfarebného korenia z mlynčeka Kotányi
• štipka Čili papričky z mlynčeka Kotányi
• 250g cestovín
Postup:
1. Najprv si pripravte omáčku. Zohrejte olej na veľkej panvici. Postupne pridajte cibuľu, mrkvu a huby a nechajte 5 minút smažiť. Do hrnca s vriacou vodou vysypte šošovicu a varte asi 10 minút.
2. Do veľkej panvice pridajte pretlak, korenie, med a nasekaný cesnak. Vysmážajte asi 3 minúty a pridajte pripravenú šošovicu, nakrájané rajčiny a zeleninový vývar.
3. Všetko spolu nechajte variť na miernom ohni a prikryte pokrievkou. Po 20 minútach by mala byť šošovica mäkká a omáčka zahustená. V prípade potreby dochuťte korením.
4. Počas prípravy omáčky si uvarte Vaše obľúbené cestoviny. Cestoviny naservírujte na tanier, polejte omáčkou a na vrch nastrúhajte vegánsky syr.
Krupicová kaša
Počet porcií: 4
Potrebujeme: metličku na šľahanie, strúhadlo
Suroviny
1 l mlieka Pilos
100 g detskej krupice
2 lyžice strúhaného kokosu Belbake
3 lyžice kryštálového cukru Castello
1 lyžica masla Pilos
3 brusnicové cookies s bielou čokoládou Sondey
1 väčšia broskyňa alebo 1 hrsť čerstvých čerešní
60 g horkej čokolády Fin Carré
Postup:
Do kastróla nalejeme mlieko a počkáme, kým začne vrieť. Potom k nemu prisypeme krupicu, kokos a cukor. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Stiahneme z ohňa a primiešame maslo. Brusnicové cookies nalámeme na menšie kúsky, ovocie umyjeme a osušíme. Broskyňu nakrájame na menšie kúsky, čerešne môžeme odkôstkovať.
Servírovanie
Na dno každej misky položíme kúsok čokolády a zalejeme horúcou krupicou. Ozdobíme nakrájanou broskyňou alebo čerešňami a kúskami cookies. Necháme trochu vychladnúť a na záver posypeme hoblinkami čokolády.
Dobrú chuť!
Všetky recepty nájdete na webe Kuchyňa Lidla - https://kuchynalidla.sk/
