Marhuľový ryžový nákyp s brusnicami a škoricou
Ryžový nákyp môžeme určite označiť za samostatnú kuchársku disciplínu. Dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Záleží len na vašej chutí, obľúbenom ovocí a fantázii. My sme do nákypu vybrali marhule s brusnicami. Všetko sme dochutili jemne mletou voňavou škoricou a sladkým medom. Základom receptu je konjaková ryža Slim Pasta, ktorá vám vďaka takmer nulovému obsahu kalórií dovolí maškrtiť bez výčitiek.
2 porcie Ingrediencie:
• 2 balenia konjakovej ryže Slim Pasta bez nálevu
• 1 plechovka konzervovaných marhúľ
• 500 ml mlieka
• 150 g nízkotučného tvarohu
• 1–2 vajcia
• 1 lyžica medu na dochutenie
• ½ balenie brusníc
• mletá škorica
• kúsok masla
Postup:
Do hrnčeka nalejte mlieko a chvíľu ho zohrievajte na miernom ohni. Pripravte si ryžu Slim Pasta – priamo z obalu ju premiestnite do hrnčeka s mliekom. Za stáleho miešania povarte, kým ryža nasiakne mliekom. Potom odložte zo sporáku hrnček a nechajte vychladnúť. Pripravte si sneh z bielkov. Zvyšné žĺtky vmiešajte do ryže, následne opatrne primiešajte sneh z bielkov. Do tejto zmesi pridajte brusnice, dochuťte mletou škoricou a všetko premiešajte. V miske rozotrite nízkotučný tvaroh s medom. Marhule si nakrájajte na tenké plátky. Do formy rozložte tretinu ryžovej zmesi, obložte vrstvou marhúľ a potrite tvarohom. Toto zopakujete ešte raz a zakončite vrstvou ryže. Na poslednú vrstvu môžete ešte pridať vločky masla. Nákyp dajte do predhriatej rúry a pečte dozlata cca 40 minút pri teplote 180 °C.
TIP: schovajte si šťavu s marhúľ. Keď naservírujete nákyp na tanier, ešte ho zľahka pokvapkajte zvyšnou šťavou.
Malinová roláda
Počet porcií: 10 porcií
Potrebujeme: robot s nadstavcom metlička, stierku, sitko, veľký plech, papier na pečenie, kuchynskú textilnú utierku
Suroviny:
Cesto
3 bielky
60 g kryštálového cukru Belbake
3 žĺtky
30 ml slnečnicového oleja Vita D´or
60 g hladkej múky Belbake
Krém
500 g mascarpone Italiamo
250 g šľahačky Deluxe Pilos (40 %)
100 g práškového cukru Belbake
Náplň
200 g malinového džemu Maribel
200 g čerstvých malín
Zdobenie
120 g čerstvých malín
15 g práškového cukru Belbake
mini pralinky J. D. Gross
čerstvá mäta
Postup
Korpus
Bielky šľaháme a keď sa začne tvoriť pena, postupne prisypávame cukor. Do nadýchanej peny opatrne, už len ručne, zapracujeme najprv žĺtky s olejom a potom preosiatu múku. Cesto nalejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Pečieme v rúre vyhriatej na 170 °C približne 15 minút.
Ešte teplý upečený korpus opatrne preklopíme na kuchynskú utierku, stiahneme papier a spolu s utierkou opatrne zrolujeme. Dávame pozor, aby korpus nepraskol. Takto ho necháme ho úplne vychladnúť.
Tip: Pri pečení dávame pozor. Ak by sa korpus pripiekol, nemohli by sme ho rolovať.
Krém
Všetky suroviny spolu vyšľaháme dotuha.
Vychladnutý korpus rozrolujeme, potrieme džemom a asi polovicou krému (spodný okraj necháme voľný). Posypeme malinami, zrolujeme a prenesieme na servírovací podnos. Povrch potrieme zvyšným krémom.
Roládu dozdobíme malinami obalenými v práškovom cukre, pralinkami a lístkami mäty.
Ananásový pohár s kokosovým krémom
Počet porcií: 6 porcie
Potrebujeme: sitko, robot s nadstavcom metlička, dve cukrárske vrecká bez špičky, 6 pohárov s objemom cca 250 ml
Suroviny:
Pšenová vrstva
150 g pšena Campo Largo
50 g strúhaného kokosu Belbake
1 konzerva (400 ml) kokosového mlieka Light
50 g medu
Krémová vrstva
500 g plnotučného kokosového mlieka (tuhá časť)
250 g mascarpone Lovilio
40 g medu
50 g strúhaného kokosu Belbake
40 ml tuzemáku Alliance
Ananásová vrstva
1 čerstvý ananás alebo 2 konzervy ananásových kúskov Freshona
šťava z ½ citróna
40 g medu
1 hrsť čerstvej mäty
Ozdoba: hoblinky kokosu alebo mandľové lupienky
Postup
Pšenová vrstva
Pšeno prepláchneme, zmiešame s kokosom a kokosovým mliekom. Varíme približne 10 minút do zhustnutia. Potom odstavíme, ochutíme medom a necháme vychladnúť.
Krémová vrstva
V robote vyšľaháme tuhú časť kokosového mlieka spolu s mascarpone a medom dotuha. Potom pridáme kokos, tuzemák a krátko šľaháme do spojenia.
Ananásová vrstva
Očistený ananás pozdĺžne prekrojíme na štvrtiny a vyrežeme tvrdú stredovú časť. Ananás nakrájame na menšie kúsky, zmiešame s citrónovou šťavou, medom a nasekanými lístkami mäty.
Vychladnutým pšenom naplníme cukrárske vrecko bez špičky. Druhé vrecko naplníme krémom. Do pohára nanesieme najprv pšenovú, potom krémovú a nakoniec ananásovú vrstvu. Postup zopakujeme a ukončíme ananásom. Dozdobíme hoblinkami kokosu a lístkami mäty.
Prinášame vám recepty na chutné dezerty, ktoré nájdete na Kuchyňa Lidla - https://kuchynalidla.sk/.
